Pri domácom pestovaní zeleniny sú reďkovky nevyhnutnosťou. Môžu sa pestovať na záhradnom záhone aj na balkóne. Ak viete, ako správne pestovať a zberať úrodu, odmení sa vám bohatou úrodou. Tento článok vysvetľuje, čo je dôležité pri pestovaní reďkoviek, a poskytuje cenné rady.
reďkovka
Raphanus sativus var.sativus, ako sa reďkev vedecky hovorí, patrí medzi najľahšie pestované a rýchlo rastúce druhy zeleniny. Dokonca aj začínajúci pestovatelia zistia, že je ľahké ho pestovať a starať sa oň, ak to budú robiť správne a budú mať na pamäti dôležité veci. Tento článok vám poskytne všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní reďkoviek.
umiestnenie
Aby reďkovka mohla veľkolepo rásť a zapôsobiť šťavnatou arómou, dôležitým aspektom je správny výber miesta na pestovanie. Ak sa budete držať nasledujúcich bodov a potom určíte miesto výsevu, veľkú časť ste už urobili.
- Minimálne vonkajšie teploty päť stupňov Celzia
- Svetelné podmienky: slnečno až polotieň
- polotienisté miesto optimálne v lete (netoleruje horúce slnko)
- tri až štyri hodiny slnka denne podporujú rast
- miesto chránené pred prievanom
Pred, po a zmiešaná kultúra
Reďkovky sú ideálne ako pred- a post-kultivácia pre mnohé iné druhy zeleniny. Ako zmiešaná kultúra je Raphanus sativus var.sativus dobre tolerovaný mnohými rôznymi druhmi rastlín. Tu je stručný prehľad vašich možností.
predkultúra:
- kríkovitá fazuľa
- kapusta
- paprika
- Cvikla
- cesnak
- paradajky
postkultúra:
- Jahňací šalát
- Zelený šalát
zmiešaná kultúra:
- mrkva
- hrach
- jahody
- šalát
- špenát
- uhorky
- cuketa
- Parsely
- bazalka
poschodie
Správne pôdne podmienky sú ďalším faktorom, od ktorého závisí optimálny rast. Tu si môžete vybrať medzi bežnou záhonovou zeminou pre vonkajšiu výsadbu a substrátom pre výsadbu do nádob alebo zeleninových debničiek. Pôda/substrát by mal spĺňať nasledujúce body kritiky.
- vysoká, rovnomerná vlhkosť
- bohaté na humus
- priepustná
- uvoľnený
- mierne kyslé s pH medzi 5,5 a 7,0
Substrát by mal mať rovnaké vlastnosti. Substrát bohatý na živiny obohatený o perlit zaisťuje kyprosť a priepustnosť vody. Ďalšie kokosové vlákna optimalizujú zadržiavanie vody. Toto je obzvlášť potrebné pri použití substrátu, inak po vyschnutí utrpí intenzita chuti.
čas siatia a zberu
vonkajšie
Väčšinu odrôd reďkovky je možné vysievať spravidla skoro na jar od marca, napríklad odrody Saxa, Neckarperl a Cyros. Napriek tomu by ste ich mali chrániť flísom alebo plastovou fóliou pred ľadovým vetrom a teplotami pod nulou, ktoré môžu vzniknúť.
Odrody, ktoré sú citlivejšie na chlad, ako Parat, Raxe alebo Sora, by ste mali vonku vysádzať až od mája po ľadových svätcoch. Pri marcovom výseve sa dá fólia/rúno odstrániť po ľadových svätých. Výsev je možný až do začiatku jesene. Doba zberu sa pohybuje okolo štyroch až šiestich týždňov, preto by na jeseň nemal byť najneskorší termín sejby najneskôr do polovice septembra, pretože podľa skúseností teploty od polovice/konca októbra klesajú pod hranicu piatich stupňov Celzia a potom byť príliš studený na reďkovky.
Ak máte veľkú potrebu reďkoviek, je vhodné ich vysievať každé štyri týždne.
Skleník
Tento druh reďkovky sa už vo februári môže pestovať v skleníku. Prvé úrody môžete očakávať koncom marca/začiatkom apríla.
siatie
vzdialenosť výsadby a hĺbka výsadby
Aby sa reďkovky nerušene šírili v raste a korene sa uchytili, určite by ste mali dodržiavať optimálnu vzdialenosť výsadby. Tá by mala byť okolo osem až desať centimetrov. Ak nedodržíte vzdialenosť výsadby a vysievate príliš blízko pri sebe, nezostáva vám nič iné, ako „oddeliť“ rastliny, ktoré už narástli na približne tri až päť centimetrov. To znamená, že musíte odstrániť susedné výsadby, inak bude rast rastlín značne sťažený. Hľuzy reďkovky zostávajú v dôsledku toho výrazne menšie alebo nedochádza k žiadnemu vývoju.
Ak zasadíte Raphanus sativus var.sativus do radu, stačí medzi nimi vzdialenosť 10 až 15 centimetrov. Semeno by malo byť umiestnené asi palec do zeme.
príprava pôdy
Pred výsevom osiva je vhodné pôdu dobre pripraviť. Túto studňu uvoľnite hrabľami s jemnými zubami do hĺbky osem až desať centimetrov. Tým sa zabezpečí uvoľnenie zhutnenia a pôda sa stane priepustnejšou pre vodu.
Praktické testy navyše znova a znova ukazujú, že ak obohatíte podstielku kompostom, podporíte rast krížových rastlín. Vytvára sa tak základ pre optimálne zásobovanie rastlinky živinami. Ak sadíte do substrátu, nie je potrebný ďalší kompost. Pred sejbou tiež dobre navlhčite pôdu a vypustite prebytočnú vodu. Po zasiatí osiva už nie je potrebné zalievanie a predchádza sa nadmernému zalievaniu.
TIP: Namiesto kompostu nepoužívajte maštaľný hnoj. To podporuje zamorenie škodcami, ktorému sa treba za každú cenu vyhnúť.
siatie
- Pri výseve do riadkov vytvorte záhradnou lopatkou dlhú priehlbinu
- Pri individuálnom výseve urobte v pôde jamku hlbokú asi jeden centimeter
- osivo zaveďte do zeme podľa minimálnej vzdialenosti
- Riadok jamky asi palec vysoké semeno s pôdou
- Pri individuálnom sejbe semená prikryjeme zeminou až po povrch
- Zľahka zatlačte alebo poklepte na pôdu/substrát
- nezalievajte, ak bola pôda predtým navlhčená
- pri teplotách pod 5 stupňov Celzia natiahnite rúno alebo fóliu na vonkajšie osivo
- Odstráňte fóliu/rúno po ľadových svätých
naliať
Semená zalievajte nepretržite počas vegetačného obdobia až do zberu. Je dôležité, aby pôda nevyschla. Na jar a od konca leta je potreba vody zvyčajne pokrytá dostatočným daždivým počasím. Na druhej strane v lete by ste mali denne kontrolovať, či je zálievka potrebná.
Môžete to skontrolovať vykonaním testu palcom. Ak je možné povrch pôdy stlačiť menej ako jeden centimeter, vaše reďkovky potrebujú vodu. Ak sa vám ľahko podarí zatlačiť palcom hlbšie ako centimeter do pôdy, stále je tam dostatok vlahy. Ak necháte reďkovky vyschnúť, zmení sa tým chuť a možno aj konzistencia. Zalievajte príliš veľa a riskujete hnilobu.
TIP: Ak zabudnete poliať a hľuzy sa scvrknú, namočte ich na pár minút do studenej vody. Vytiahnu vodu a vrstvy hľúz sa opäť utiahnu.
Hnojiť
Ak ste pôdu už pred sejbou obohatili kompostom bohatým na živiny, nie je potrebné ďalšie prihnojovanie v priebehu nasledujúcich štyroch až šiestich týždňov, kým nebude úroda pripravená. Ak nemáte pripravenú pôdu, môžete dodatočne zapracovať aj kompost na povrchu. Keďže reďkovky sú s plochými koreňmi, postačuje povrchová distribúcia. Len sa uistite, že ide o starý, zhnitý kompost, pretože čerstvý môže obsahovať príliš veľa solí, ktoré by mohli rastline poškodiť.
Prípadne môžete dať tekuté hnojivo na zeleninu, napríklad tekuté hnojivo Plantation Feed od Green24. To sľubuje silné zakorenenie a je vyrobené čisto z ekologických surovín. To znamená, že pridanie hnojiva neovplyvňuje bezpečnú požívateľnosť. Ten by sa mal pridať do závlahovej vody krátko po vytvorení prvých listov.
TIP: Nehnojte minerálnymi hnojivami, ktoré obsahujú dusík. Tie podporujú rast listov, ale inak nemajú žiadny priaznivý účinok.
Rezať
Reďkovky sa zvyčajne nekrájajú. Väčšinou v dôsledku chýb v starostlivosti a/alebo nevhodného umiestnenia sa môžu vytvárať hnedé listy. Mali by ste ich odrezať, pretože aj po vyschnutí budú naďalej čerpať živiny. V dôsledku toho tieto živiny chýbajú v zdravých častiach rastliny.
Hnedé listy a odumreté časti rastlín môžu byť tiež výsledkom napadnutia chorobou alebo škodcom. V tomto prípade môžete reďkovky skrátiť až tesne nad hľuzy. Musia však zostať aspoň dva listy. Ak sú hľuzy zasiahnuté, väčšinou stačí postihnuté rastliny zlikvidovať, pretože väčšinou už nie sú vhodné na konzumáciu.
hibernovať
reďkovky v zime
Ak sa ani v zime nechcete zaobísť bez reďkoviek, môžete ich vysiať a zberať v skleníku medzi októbrom a januárom/februárom. Nie všetky odrody sú však na to vhodné, iba špeciálne, ako napríklad „Fakir“ a „Jolly“. Pri výseve postupujte tak, ako už bolo popísané pod rovnomenným nadpisom. Okolitá teplota v skleníku by nikdy nemala klesnúť pod päť stupňov Celzia. Ideálna je teplota okolia od 10 do 15 stupňov Celzia. Nezabúdajte na pravidelné zavlažovanie.
zber
Ak sú splnené všetky podmienky, ktoré Raphanus sativus var.sativus kladie na siatie, umiestnenie a starostlivosť, prvé úrody pri sejbe vonku môžete očakávať začiatkom apríla, ak ste siali skoro v marci. Posledný zber v aktuálnom roku je možný koncom septembra/začiatkom októbra. Každý, kto vlastní skleník a vyberá si vhodné odrody reďkovky, môže zberať po celý rok.
veľkosť hľúz
Je dôležité, aby ste nepremeškali optimálnu zberovú zrelosť. Ak budete čakať príliš dlho, pretože stále dúfate v obvod niekoľkých centimetrov, hľuza už začne vnútorne lignifikovať. S každým ďalším dňom prezretia sa môžu roztrhnúť, stať sa hubovitými a stratiť svoju ostrosť.
Optimálny stupeň zrelosti by sa mal dosiahnuť najneskôr šesť týždňov po zasiatí. Klasické znaky zrelosti sú veľkosť hľuzy od dvoch do troch centimetrov. Hneď ako rastlina reďkovky vynikne medzi ostatnými svojimi najväčšími listami, mali by ste denne kontrolovať veľkosť hľúz na vzorke.
skúška dospelosti
Najlepší spôsob, ako zistiť, či vaše reďkovky skutočne dosiahli dokonalú úroveň zrelosti, je urobiť test zhryzu. Ak to chcete urobiť, držte žiarovku v jednej ruke a stopku v druhej. Teraz otáčajte oboma rukami v opačných smeroch, kým sa stopka neodtrhne od hľuzy. Hľuzu krátko opláchnite pod studenou vodou a zahryznite sa do nej. Ak je chrumkavá a chutí aromaticky a horko, je pripravená na zber a všetky ostatné reďkovky s rovnakou veľkosťou hľúz by ste mali zozbierať čo najskôr.
Ak je hľuza stále príliš tvrdá, test zhryzu by ste mali vykonávať denne, kým sa nedosiahne požadovaný stupeň zrelosti.
čas zberu
Reďkovky je vhodné zbierať až v neskorých popoludňajších hodinách. V tomto čase je obsah vitamínov najvyšší a obsah dusitanov najnižší. Je to spôsobené tým, že dusitany sa ukladajú najmä v rastlinnom tkanive vďaka slnečnému žiareniu. Na obsah vitamínov má vplyv aj slnečné žiarenie. Večer to opäť klesne a dusitany sa presunú do hľuzy vo výrazne vyššej koncentrácii.
prezreté
Ak ste premeškali ideálny čas na zber a test zhryzu ukázal hubovitú, mäkkú konzistenciu, potom sú hľuzy prezreté a len čiastočne vhodné na chutnú konzumáciu. Prezreté Raphanus sativus var.sativus však nemusíte zbierať, jednoducho ich môžete nechať na záhone alebo v debničke na zeleninu. V nasledujúcom období hľuzy lignifikujú a tvoria sa struky. Ak tieto dosiahli svetlohnedé sfarbenie, obsahujú vo vnútri klíčiteľné semená. Do nasledujúceho roka ich môžete sušiť a následne použiť na siatie.
technika zberu
Pri reďkovkách polovica hľúz rastie v zemi. Horná polovica rastie nad povrchom zeme. Keďže sú ploché, sedia v zemi pomerne voľne a dajú sa ľahko vytiahnuť. Za týmto účelom uchopte stonky listov a silno za ne potiahnite. Vyhnite sa zlomeniu stoniek tým, že ich budete držať pohromade. Tým sa rozloží tlak a znesiete aj silnejší ťah, ak je pôda veľmi kompaktná a hľuzy pevne uzavrie.
TIP: Ak pôdu pred vytiahnutím navlhčíte, hľuzy sa dajú odstrániť ešte jednoduchšie.