Jablká sú chutné a zdravé. Výber odrôd jabĺk je obrovský. Líšia sa veľkosťou, farbou a chuťou plodov, ako aj dobou dozrievania a zberu, trvanlivosťou a spôsobom použitia. Zatiaľ čo niektoré odrody je možné konzumovať ihneď po zbere, u iných sa ich charakteristická chuť rozvinie až niekoľko dní alebo týždňov po zbere. A ešte iné sú obzvlášť vhodné ako pečené, pečené alebo varené jablká.
Odrody jabĺk na domáce pestovanie
Jablká dozrievajú v rôznych časoch. Podľa toho, ako sú zrelé na zber a konzumáciu, sa rozlišujú letné, jesenné a zimné jablká. Jablko je pripravené na zber, keď sa dá ľahko odstrániť stopka. To však neznamená, že je už vhodný na konzumáciu. Pretože niektoré odrody sa musia chvíľu skladovať, aby sa rozvinula ich typická aróma. Až vtedy sa hovorí o zrelosti.
letné jablká
Odrody jabĺk od D - J
'Delbarestivale'
Toto chrumkavé, čerstvé stolové jablko je jedným z najlepších skorých jabĺk. Je známy aj pod menom Delcorf. Jeho stredne veľké až veľké plody sú najskôr zelenožlté a v plnej zrelosti majú červenkasté pásiky, na slnečnej strane jasne červené. Dužina je pevná, šťavnatá, svieža a aromatická, s jemným tónom anízu. Toto jablko je potom pripravené na zber a vychutnávanie od konca augusta a možno ho skladovať do októbra/novembra.
'helios'
Toto lahodné letné jablko patrí medzi odrody, ktoré sú odolné voči chrastavitosti. Jeho plody sú stredne veľké, s hladkou, jasnožltou šupkou, ktorá je na slnečnej strane červenkastá. Dužina je stredne tuhá, žltkastobiela, jemne aromatická a viac sladká ako kyslá. Na zber a konzumáciu je zrelá od začiatku augusta do septembra.
'jamba'
Táto stredne rastúca odroda s veľkými, žltozelenými, hladkočervenými plodmi na slnečnej strane je pripravená na zber a konzumáciu už v auguste. Zeleno-biela dužina je chrumkavá, veľmi šťavnatá s osviežujúcou kyselinkou. Je to dobrá odroda opeľovača.
"James Grieve"
- Dlho skladovateľná odroda pre domáce pestovanie
- Plody sú stredne veľké, so žltou šupkou s červenkastými pásikmi na slnečnej strane
- Dužina žltkastobiela a šťavnatá
- Príjemne korenisté s jemnou kyselinkou
- Jablká po zbere rýchlo skrehnú
- Vhodné na výrobu štiav, kaše a džemu
- Mierne citlivé na chrastavitosť
- Vyžaduje odrodu opeľovačov
Odrody od P - W
„Peach Red Summer Apple“
Veľmi stará odroda na domáce pestovanie, s krvavočervenými, malými až stredne veľkými plodmi. Táto jabloň ponúka pravidelné a dobré úrody. Dužina je žltkastobiela, niekedy jemne ružová a šťavnatá. Má jemnú kyslosť a korenistosť pripomínajúcu ružové jablko. Potom je pripravený na zber a vychutnávanie od augusta.
'piros'
Veľmi chrumkavé a aromatické skoré jablko so stredne veľkými plodmi. Spočiatku sú žltozelené a v dospelosti majú intenzívnu červenú farbu. Dužina je mäkká až stredne pevná, žltkastobiela s jemnou sladkokyslou vôňou. Doba zberu a konzumná zrelosť sú od konca júla do augusta.
,Sietnica'
- Neskoré letné dezertné jablko
- Veľké, pravidelné plody
- Najprv žltozelené a v plnej zrelosti intenzívne červené
- Odolné proti chrastavitosti a plesni
- Dužina je pevná, šťavnatá a žltkastej farby
- Príjemná vôňa a sladko-kyslá chuť
- Dá sa nazbierať a vychutnať od konca augusta do začiatku septembra
'Krásavec z Bath'
Stará odroda plodín so stredne veľkými, sploštenými guľovitými plodmi. Najskôr sú zelenožlté, neskôr škvrnito červené. Ich vôňa je jemne korenistá a chuť kyslá. Táto odroda je dobré jablko na pečenie a vhodná ako darca peľu. Toto jablko je potom zrelé na zber a konzumáciu medzi júlom a augustom.
„White Clear Apple“
- Patrí medzi staré odrody jabloní na domáce pestovanie
- Vyznačuje sa výnimočne skorou zrelosťou
- Už bol dosiahnutý v polovici až koncom júla
- Plody sú stredne veľké, s jednotnou zelenkavobielou šupkou
- Po úplnom dozretí sa šupka zmení na belavo žltú
- Dužina je belavo-žltá a šťavnatá
- Obsahuje jemnú kyselinu
- Plody po zbere rýchlo múčnajú a schnú
jesenné jablká
Odrody od A - H
"Alkména"
Plody tohto jesenného jablka sú malé až stredne veľké, so zlatožltou, oranžovočervenou šupkou. Dužina je pevná a chrumkavá, rovnako zelenožltej až krémovej farby s jemne kyslou vôňou. Na zber sú zrelé od začiatku do polovice septembra a môžu sa konzumovať od septembra do konca októbra.
,Bolero'
Mrazuvzdorná, nevírusová a vysoko úrodná stĺpovitá jablko so zelenožltými plodmi, pevnou a šťavnatou dužinou. Chuť je jemne kyslá a ovocná. Potrebuje odrodu opeľovačov. Doba zberu je od augusta do októbra. Plody sú konzumne zrelé od septembra do novembra.
„Dülmen Rose Apple“
- Stredné až veľké plody
- Pokožka zelenožltá až červenožltá a mastná
- Škrupina mierne citlivá na tlak
- Šťavnatá dužina s jemným korením
- Plne zrelé plody majú výraznú vôňu
- Zber od polovice septembra
- Pripravené na konzumáciu od septembra do decembra
- Odolný voči chorobám a škodcom
'gala'
Obzvlášť chutné plody tejto odrody sú svetločervené, s hladkou šupkou a majú pevnú, šťavnatú, sladkú a veľmi aromatickú dužinu. Dozrievajú koncom septembra až začiatkom októbra, dajú sa ihneď konzumovať a skladovať do konca decembra.
"Flamed Cardinal"
Stredne veľké až veľké jablko so spočiatku zelenkastou a neskôr žltou šupkou s červenými plameňmi. Dužina je jemná, prevažne biela, šťavnatá a má osviežujúcu chuť. Plody zberané v septembri sú konzumne zrelé od októbra do februára a dajú sa dobre skladovať. Táto veľmi stará odroda je odolná voči chorobám a škodcom.
"Holsteiner Cox"
- Vynikajúce stolové jablko
- Potomok 'Cox Orange', ale nie taký náročný
- Stredné až veľké plody
- Zelenožltá a na slnečnej strane červenkastá
- Biela dužina, výdatná a aromatická s jemnou kyselinkou
- Pripravené na zber od polovice septembra do októbra
- Konzumná zrelosť dosiahla od októbra do decembra
tip: Tejto jabloni sa najlepšie darí vo voľnej, dobre priepustnej a humóznej pôde. Ako darca peľu je sotva vhodný.
Odrody jabĺk z R - S
"Rebella"
Toto jesenné jablko patrí k odrodám s pravidelnými a vysokými úrodami a veľmi dobrou kvalitou plodov. Tvorí stredne veľké až veľké, jasne svetločervené plody s mäkkou, šťavnatou dužinou. Dozrievajú od konca septembra a konzumne zrelé od októbra do decembra. Sú odolné proti chrastavitosti, plesni a hnilobe.
'Resi'
- Veľmi odolná odroda jabĺk
- Zaujme skôr malým ovocím
- Ale má veľmi príjemnú, sladkokyslú chuť
- Intenzívna ovocná vôňa
- Žltá základná farba s miernym červeným prekrytím
- Dužina je pevná a šťavnatá
- Plody pripravené na zber od septembra do novembra
- Konzumná zrelosť dosahuje od septembra do decembra
tip: Pre svoj slabý rast je táto jabloň veľmi vhodná aj do menších záhrad. Vhodné opeľovacie odrody sú James Grieve, Piros, Rebella a Rewena.
"Červená jeseň Calvill"
Odroda, známa aj ako malinové alebo jahodové jablko, tvorí stredne veľké až veľké, hladké a silne rebrované plody. Keď sú zrelé, sú tmavočervené, zatiaľ čo šťavnatá dužina je biela a čiastočne posiata červenými žilkami. Chuť je sladkokyslá, malinová. Na zber sú od konca septembra, konzumne zrelé sú od septembra do decembra.
tip: Ak zrelým jablkom zatrasiete, počujete hrkotanie jadier.
„Sláva z Kirchwerderu“
Je to jedna zo starých nemeckých odrôd. Plodí stredne veľké plody so zelenožltou základnou farbou a tmavočervenou, mierne melírovanou vrchnou farbou. Biela, šťavnatá dužina je veľmi osviežujúca a aromatická. Toto jablko je pripravené na zber od septembra a pripravené na konzumáciu od septembra do konca októbra/začiatku novembra.
„Starfish Lemon Apple“
Plody tohto stolového a obchodného jablka sú pozoruhodne veľké so šupkou spočiatku zelenkastožltej a neskôr citrónovožltej. Majú veľmi šťavnatú, bielu až svetložltú dužinu sladkokyslej chuti a výraznej vône.
tip: Citrónové jablko „Seestermüher“ je okrem iného veľmi vhodné na lisovanie. Je tiež veľmi odolný a dobrý darca peľu.
zimné jablká
Odrody jabĺk od A - C
Palacinkové jablko Altländer
- Odolný voči chrastavitosti a inak veľmi robustný stôl a komerčné jablko
- Patrí medzi staré odrody jabloní
- Stredne veľké plody sú na slnečnej strane zelenožlté a červenkasté
- Dužina je pevná, ovocná, sladká ale aj kyslá
- Neporovnateľný chuťový zážitok nielen s palacinkami
- Doba zberu od konca októbra do novembra
- Pripravené na konzumáciu od februára do júna
- Výnimočne dlhá trvanlivosť, až do leta
- Ideálne pre alergikov
Ananásová Reinette
„Ananasrenette“ z Holandska má malé až stredne veľké plody s citrónovou až zlatožltou šupkou. Šťavnatá a aromatická dužina je žltobiela, spočiatku skôr tuhá a neskôr drobivá. Ako zimné jablko rodí odroda skoro a pravidelne. Doba zberu je od polovice októbra do začiatku novembra. Konzumne zrelý je od novembra do februára.
tip: Aby bolo možné zbierať bohaté ovocie, jabloň musí byť pravidelne preriedená.
"Golden Delicious"
Golden Delicious je jednou z najobľúbenejších odrôd jabĺk. Je strednej až veľkej veľkosti so žltkastou šupkou, ktorá je na slnečnej strane jemne načervenalá. Dužina, ktorá je tiež žltkastá, je jemná a jemná, sladká s malou kyslosťou a feniklovou korenistosťou. Doba zberu je od polovice do konca októbra. Plnú arómu potom dosiahnu od decembra a možno ich skladovať až do februára. Na zber sú pripravené od začiatku septembra do polovice októbra a na konzumáciu od konca októbra do marca.
tip: Golden Delicious je dobrý darca peľu, ale do istej miery náchylný na chrastavitosť.
"Cox Orange"
Je to jedno z najlepších dezertných jabĺk s dlhou trvanlivosťou a dobrými úžitkovými vlastnosťami. Jeho plody sú stredne veľké, žltej šupky, s červenkastými pásikmi na slnečnej strane. Majú žltkastobielu, chrumkavú a šťavnatú dužinu sladko-aromatickej chuti.
tip: Cox Orange je darcom peľu takmer každej druhej odrody jabĺk.
Odrody jabĺk z F - G
Finkenwerder jesenný princ
Toto zimné jablko je vhodné na čerstvú konzumáciu, ale je vhodné aj na výrobu šťavy. Je stredne veľký až veľký, má zelenú šupku a je pokrytý červenými pruhmi. Jeho biela dužina je pevná a šťavnatá, so sladkokyslou chuťou. Potom sa môže zbierať v októbri. Konzumne zrelý je po dlhom skladovaní, od januára do marca.
"Florina"
- Veľmi dobrá skladovacia odroda
- Nie je veľmi náchylný na chrastavitosť
- Stredne veľké jablká s červenou až fialovou šupkou
- Sladká chuť, ale málo arómy
- Dužina je šťavnatá a jemne parfumovaná
- Plody pripravené na zber od začiatku do polovice októbra
- Pripravené na konzumáciu od novembra do januára
tip: Toto jablko je veľmi obľúbené ako poleva na koláče, ale aj na prípravu omáčky a šťavy.
"Žltá Schleswiger Reinette"
Pozoruhodná je najmä dulovo žltá farba šupky, ktorá po úplnom dozretí pôsobí mastne. Jablká sú stredne veľké a majú okrúhly tvar. Dužina je stredne pevná a šťavnatá s odrodovo typickou vôňou a dobrým pomerom kyselín a cukrov. Doba zberu je v októbri, konzumná zrelosť sa dosahuje od novembra do februára.
Odrody od K - T
"Kaiser Willhelm"
Táto stará odroda jabĺk tvorí veľké okrúhle plody so šupkou, ktorá je spočiatku žltá a potom má počas dozrievania intenzívne červenkasté pásiky. Žltobiela a šťavnatá dužina má dobrú chuť s prevládajúcou kyslosťou a vysokým obsahom cukru. Čas zberu je polovica októbra. Konzumná zrelosť sa dosahuje od začiatku decembra do apríla.
"Rewena"
- Jedna z neskorých odrôd so stredne veľkými plodmi
- Multirezistentná odroda jabloní
- Obľúbené hlavne pre svoju kyslastú arómu
- Šupka spočiatku zelená a po dozretí červená
- Dužina je šťavnatá a jemnobunková
- Zber medzi koncom septembra a začiatkom októbra
- Optimálny stupeň zrelosti jabĺk od novembra do februára
"Červený Boskoop"
Veľké, žlté, intenzívne červené plody v plnej zrelosti majú žltkastú a šťavnatú dužinu s vínovo kyslou vôňou. Plnú chuť rozvinú až od polovice decembra, po skladovaní. Je vhodný na čerstvú konzumáciu aj na kašu a ako pečené alebo pečené jablko a vyžaduje si odrodu opeľovačov.
'topaz'
Táto odroda sa vyznačuje odolnosťou voči chrastavitosti, príjemnou kyslosťou a dobrou skladovateľnosťou. Ich oranžovožltá šupka, ktorá je v dozretí červená, obklopuje pevnú, žltkastú, šťavnatú a aromatickú dužinu. V závislosti od lokality sú zrelé na zber začiatkom septembra alebo koncom septembra až začiatkom októbra. Konzumne zrelé sú potom od novembra do marca.
