Jemná sladká paprika, štipľavé čili papričky alebo pálivé čili – to všetko patrí k druhu Capsicum. Prinášame vám 55 najlepších paprík z každej skupiny na pestovanie v záhrade, skleníku alebo balkóne.

Stručne

  • Sladká paprika, čili papričky a feferónky patria k rastlinám papriky (Capsicum)
  • Sladká paprika nemá kapsain a teda ani horkosť
  • Meranie ostrosti v Scoville
  • najpálivejšia odroda chilli: 'Carolina Reaper'
  • veľké bohatstvo farebných odrôd papriky

Odrody sladkej papriky

Odrody papriky sa ľahko pestujú zo semien paprík kúpených v obchode. Nie každá paprika má však klíčiteľné semená a vysokú klíčivosť.

bloková paprika

Aromaticko-sladká, ale jemne bloková paprika sa vyznačuje veľkými plodmi, ktorých hmotnosť sa v závislosti od odrody pohybuje od 120 do 200 gramov. Tieto papriky majú veľkú dutinu rozdelenú na tri až štyri komory a preto sa ľahko plnia. Medzi osvedčené odrody patria:

  • 'Ariane': oranžovo-červené, skoro dozrievajúce plody s dobrou arómou, veľmi produktívne, ideálne na pestovanie v kadiach
  • „Aurelio“: veľké, červené plody s hmotnosťou do 380 gramov, robustné a odolné, veľmi produktívne, skorý zber od júla
  • 'Bendigo': červené plody s hmotnosťou cca 140 gramov, priamy výsev od apríla, zber v auguste až októbri
  • „Bontempi“: červené, stredne veľké plody, mrazuvzdorné až vlhké, odolné proti vírusu mozaiky paradajok
  • „Brownie“: tmavohnedé, sladké a aromatické plody, hustá dužina, zber medzi júnom a septembrom
  • 'California Wonder': červené, veľmi aromatické plody, zber medzi augustom a novembrom, veľmi dobré do nádob (napr. na balkón)
  • „Coletti“: žlté plody s hmotnosťou 150 až 180 gramov, sladké a aromatické, zber medzi júlom a septembrom, odolné voči vírusu tabakovej mozaiky a iným vírusom
  • 'Fiesta': žlté, veľké plody, zber medzi júlom a októbrom
  • 'Goldflame': žlté, aromatické plody, obdobie zberu medzi augustom a októbrom
  • „Doba ľadová“: oranžovo-červené plody s hmotnosťou do 150 gramov, ovocné, sladké, vysoko výnosné, skorý zber, vhodné na pestovanie v nádobách
  • „Marta Polka“: žltá, husto dužiná a veľmi produktívna odroda papriky z Poľska, vhodná na pestovanie vonku
  • 'Mavras': tmavofialové až tmavočervené plody, zber medzi augustom a októbrom, vhodné do skleníkov a vonku
  • „Neusiedler Ideal“: môže sa zbierať zelený alebo červený, zber je od polovice júla do októbra
  • „Sladká čokoláda“: plody s hustou dužinou, čokoládovo hnedé, veľmi dobré vonku, zber v auguste až októbri
  • 'Yellow California Wonder': žlté, aromatické plody, s vysokým výnosom, zber medzi júlom a augustom, vhodné do skleníkov
  • 'Yolo Wonder B': červené, mäsité plody s hmotnosťou do 150 gramov, zber medzi augustom a októbrom, vonku, v skleníkoch a nádobách

čerešňová paprika

Pre čerešňovú papriku (Capsicum annuum var. cerasiforme) sú typické drobné plody, ktoré majú priemer len dva až štyri centimetre a vážia okolo päť gramov. Samotné odrody paprík sú veľmi produktívne a odolné a možno ich pestovať aj vonku, v skleníku alebo v nádobe. Medzi osvedčené odrody patria:

  • 'Cherry Bomb': Maďarská odroda s mierne horkými, červenými plodmi, vysoko úrodná, vhodná na pestovanie v skleníkoch a nádobách
  • „Coccinella“: stredne pálivé čerešňové čili s pomerne veľkými, jasne červenými dozrievajúcimi plodmi, robustné a odolné
  • „Žltá čerešňa“: pomerne horúca odroda z Kosova, na pestovanie vonku, v skleníkoch a nádobách, s vysokým výnosom
  • „Hot Basket“: stredne horké, hrubostenné plody, ktoré dozrievajú do červena, zber medzi júlom a októbrom
  • „Červená čerešňa“: červené, sladké a korenisté plody, robustné a odolné, vysoko výnosné, zber v období od júla do októbra
  • 'Sweet Cherry': Maďarská odroda so sladkým, jemne korenistým ovocím, nie pálivá, veľmi teplá, preto ideálna do skleníka

Upozornenie: Višňové papriky sa často označujú aj ako „čerešňové čili“. V závislosti od odrody môžu byť drobné plody jemné alebo korenisté a sú vhodné na nakladanie alebo na plnenie štartovacieho taniera (napr. smotanovým syrom).

špicaté papriky

Špicaté papriky sú, ako už názov napovedá, v spodnej časti špicaté a výrazne menšie a užšie ako veľké blokové papriky. Rôzne odrody sú dlhé 8 až 15 centimetrov, a preto vážia 80 až 120 gramov. Obľúbené druhy paprík na domáce pestovanie sú napríklad tieto:

  • 'Agio': Maďarská odroda s ovocno-aromatickou vôňou, oranžovo-červené až červené zrelé plody, veľmi vhodná na pestovanie vonku, odolná proti vírusu tabakovej a paradajkovej mozaiky, zber v auguste až septembri
  • „Atris“: takzvané „bullhorn papričky“ s červenými plodmi s hustou dužinou dlhými až 20 centimetrov, zber medzi júlom a septembrom
  • 'Coronor': oranžovo sfarbené sladko aromatické plody
  • „Daisy“: oranžovo-červené, veľmi sladké papričky s malým množstvom semien, vysoko výnosné, robustné a mrazuvzdorné, zber medzi augustom a októbrom
  • „Feher“: plody, ktoré dozrievajú do červena, môžu sa zbierať, keď sú už žlté, vhodné na skoré pestovanie vonku, zber medzi júlom a septembrom
  • 'Gypsy': Maďarská odroda s korenistými, červenými dozrievajúcimi plodmi
  • 'Hunor': maďarská špicatá paprika jemnej, sladkej chuti, zber od augusta, veľmi vhodná na pestovanie vo vani
  • 'Luigi': talianske ľahké papriky so sladkým ovocím a malým množstvom semien, až 15 centimetrov dlhé, robustné a vysoko výnosné
  • 'Roter Augsburger': osvedčená, veľmi robustná odroda so sladkými, červenými plodmi, ideálna na pestovanie vonku, skorý zber od júla
  • „Toscana“: jasne červené, sladké a aromatické plody, keď sú zrelé, vhodné na pestovanie v nádobách, zber medzi júnom a októbrom
  • 'Zlata': robustná odroda, veľmi vhodná na pestovanie vonku, plody dozrievajú od zelenej do červenej, jemne korenistej chuti, zber v auguste až októbri

Upozornenie: Keďže odrody sú menšie, špicaté papriky dozrievajú rýchlejšie ako skôr veľkoplodé blokové papriky. Obsahujú tiež menej semien.

paradajková paprika

Paradajková paprika zvonka pripomína paradajky, pretože plody sú tiež ploché, okrúhle a rebrované. Väčšina odrôd chutí sladko, aromaticky a šťavnato, ako je pre sladkú papriku typické. Existujú aj niektoré odrody s miernym teplom. Medzi známe a obľúbené druhy paradajkovej papriky patria:

  • „Pritavit“: Maďarská odroda s červenými, hrubostennými plodmi, mierne ovocnej a sladkej chuti, robustná a odolná voči vírusu paprikovej mozaiky, vhodná na pestovanie vonku, zber júl až október
  • 'Szuszanna': Maďarská odroda s červenými, šťavnato sladkými plodmi, hmotnosť plodov cca 100 gramov, robustná a vysoko úrodná, zber v júli až auguste
  • 'Topgirl': červené dozrievajúce, stredne veľké plody s hrubostennou dužinou a mierne korenistou, sladkou chuťou, robustné a veľmi odolné, zber v auguste až októbri
  • 'Yellow Stuffer': žlté, veľmi veľké plody s malým počtom semien, zber medzi júlom a októbrom
Zdroj: Kobako, Tomato peppers, edited from Plantopedia, CC BY-SA 3.0

tip: Vzácnou špecialitou je historická odroda ́Paradeise ́, ktorá bola vyšľachtená už v 17. storočí, a preto sa vyznačuje sladkou chuťou podobnou jablku.

Pálivé a pálivé: odrody čili a feferóniek

  • „Anaheim“: pochádza z Nového Mexika, veľmi produktívne, veľké, podlhovasté a struky s hustou dužinou, červené, keď sú zrelé, mierne aromatické a horké, Scovilleova hodnota 100 až 500
  • „Sloní chobot“: do osem centimetrov, tenké plody jasne žltej farby, stredne horké, vhodné na pestovanie vonku
  • 'Yellow Fire Kiss': stará odroda so žltými dozrievajúcimi plodmi, stredne pálivá, vhodná na pestovanie v nádobách alebo na chránené vonkajšie miesto
  • „Georgia White Pepper“: nezvyčajné biele plody, dozrievajú veľmi neskoro, najskôr zelené, potom červené, vysokoúrodné a skoré, jemne korenisté až mierne horké
  • 'Hungarian Hot Wax': Maďarská odroda, plody dozrievajú od žltej do červenej, Scovilleho hodnota medzi 5000 a 10 000
  • 'Jalapeno': známa mexická skupina odrôd s dužinatými, jemne horkými červenými alebo žltými plodmi, chutné aj zelené, s vysokým výnosom, Scovilleho hodnota medzi 2500 a 5000
  • 'Joe's Long': s plodmi dlhými až 30 centimetrov, jedna z najdlhších odrôd feferóniek, po dozretí červená, korenistá a horkej chuti
  • 'Lemon Drop': ovocno-štipľavé čili s Scovilleho hodnotami medzi 15 000 a 30 000 a ľahkou citrusovou arómou
  • „Leutschauer Schotenpfeffer“: stará, veľmi pálivá odroda papriky zo Slovenska s červenými plodmi, vhodná na morenie, Scovilleho hodnota 1000 až 1500
  • 'Lombardo': červené zrejúce plody, dlhé až desať centimetrov, jemne korenistej chuti, ideálne na pestovanie v nádobách
  • „Orange Thai“: až šesť centimetrov dlhé, tenké struky oranžovej farby, aromatické a veľmi horké, veľmi vhodné na sušenie
  • „Poblano“: Zeleninové čili s Scovilleho hodnotou medzi 1000 a 1500, mexická odroda s ovocím, ktoré dozrieva od zelenej cez červenú až po tmavohnedú, s hustou dužinou a dĺžkou až 14 centimetrov
  • 'Peperoncini': stará talianska odroda, asi tri centimetre dlhá, červené dozrievajúce plody, vhodné na sušenie, Scovilleho hodnota 100 až 500
  • „Sweet Cayenne“: cca 15 g ťažkého, červeného zrejúceho ovocia s jemne aromatickou chuťou, vhodné na čerstvú konzumáciu, ideálne na pestovanie vo vedrách
  • 'Thai Yellow': žlté plody dlhé až desať centimetrov s aromatickou štipľavosťou, do skleníka alebo zimnej záhrady, vysoko výnosné
„Maďarský horúci vosk“

často kladené otázky

Aký je rozdiel medzi odrodami chilli a feferónky?

Pálivá paprika a čili patria do rodu papriky (Capsicum), podobne ako jemná sladká paprika, a sú blízko príbuzné. Kým chilli sú väčšinou veľmi pálivé ovocie so Scovilleho hodnotou viac ako 500, feferónky sú skôr ľahké až stredne pálivé. Sú teda jemnejšie a odrody feferóniek často tvoria väčšie plody. Tieto dva pojmy sa však často používajú ako synonymá.

Sú papriky a feferónky rovnaké?

V skutočnosti neexistuje žiadny rozdiel vo význame medzi "pepperoni" a "pepperoni", pretože ide o rovnaké rastliny. Až na to, že „Pfefferoni“ je ponemčený výraz pre španielske „peperoni“ a má rovnaký význam – teda „paprikový struk“.

Aké horúce sú najpálivejšie chilli papričky?

Odroda 'Carolina Reaper' je od roku 2013 najpálivejšou chilli papričkou na svete s hodnotou Scoville vysoko nad 1 000 000. Pochádza od amerického chovateľa Eda Currieho. Jednotlivé pody dokonca dosiahli hodnoty viac ako 2,2 milióna kusov. Táto odroda sa môže pestovať aj v Nemecku, ale neodporúča sa kvôli extrémnym horúčavám. Mimochodom, na druhom mieste je odroda ́Trinidad Moruga Scorpion ́, ktorej plody sú veľké asi ako golfová loptička.

Kategórie:

Zeleninová záhrada