Najmä staré, často zabudnuté druhy zeleniny sa stávajú opäť obľúbenými pri pestovaní vo vlastnej záhradke. Maslová kapusta, ktorá je podobná kapuste savojskej, je vhodnou zeleninou na domáce pestovanie.

Stručne

  • zmes kapusty a kapusty vzhľadom, chuťou blízka kapustnici
  • Výsev priamo na záhon v máji po Ľadových svätých je možný, perspektívnejšie je pestovanie v chránenom území
  • Kapusta pripravená na zber asi osem týždňov po výsadbe na záhradný záhon
  • Trade ponúka aj nepriestrelné odrody, ktoré môžu po dozretí zostať na záhone dlhšie
  • Súlad s kultivačným zmrazením najmenej tri roky na tom istom záhone

Vzhľad, rast a pôvod

Medzi našimi starými rodičmi bola kapusta maslová (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), ktorá patrí do čeľade krížovité (Brassicaceae), obľúbenou odrodou kapusty pestovanej v mnohých záhradách:

  • chuťovo veľmi podobný savoy
  • pestovateľská kombinácia kapusty savojskej a bielej kapusty
  • Hlávka kapusty voľná a nie úplne uzavretá
  • žltozelené listy
  • kučeravé s miernymi pľuzgiermi
  • podobná vystupujúca žilnatina listov ako savoj

siatie

Výsev priamo na záhon sa väčšinou neodporúča, pretože potom netreba očakávať ďalšie mrazivé noci. To je možné až po Ľadových svätých v polovici mája. Preto je rozumnejšie uprednostniť kapustu.

radšej maslová kapusta

  • Február až máj na parapete
  • nie priamo nad ohrevom
  • Ideálny je skleník
  • používajte plytké boxy alebo misky
  • použite pôdu na zalievanie
  • Semená zasiať natenko
  • Udržujte pôdu mierne vlhkú
  • Klíčenie pri 2°C
  • vyberte svetlé miesto
  • Teplota sa tu pohybuje od 15° do 18° Celzia

Tip: Niektoré odrody môžu byť prenesené už v januári. Pri nákupe semien by ste si mali dávať pozor na údaj o čase výsevu.

Zasiať priamo do záhradného záhona

Ak sa semená vysievajú priamo na záhradný záhon, potom je pri pestovaní maslovej kapusty bez predpestovania potrebné zvážiť niekoľko ďalších vecí:

  • Pred sejbou pôdu nehnojte
  • Semená položte na zem každých 40 x 40 centimetrov
  • mierne zatlačte
  • Doba výsevu apríl až máj
  • mierne polievať
  • Záhon prikryte rastlinným rúnom
  • ak sa objavia prvé sadenice, odstráňte rúno počas dňa
  • Prikryte ďalej v noci, keď sa očakáva prízemný mráz
  • Mulčujte pôdu okolo malých rastlín
  • teraz prihnojit organickym hnojivom

Len čo pominú nočné mrazy po májových ľadových svätcoch, rúno už nie je potrebné ochranne prikladať na rastliny. Odteraz však má zmysel natiahnuť na mladé rastlinky sieť.

tip: Ak sa semená vysievajú aj priamo do záhona s dostatočným rozostupom, neskoršie vypichovanie už nie je potrebné.

pôdne podmienky a umiestnenie

Pre maslovú kapustu treba zvoliť slnečný až čiastočne zatienený záhon. Pri výbere záhona je tiež dôležité, aby sa používal iba na pestovanie maslovej kapusty každé tri roky. Ideálne je, ak sa pôda pripraví na jeseň predchádzajúceho roka, najneskôr však mesiac pred výsadbou:

  • pôda bohatá na živiny a humus
  • dobrá retencia vody je výhodou
  • na prípravu vložte kompost
  • pridajte hlinu, ak je pôda piesčitá
  • v budúcom roku pestovať na záhone inú zeleninu
  • dávajte pozor na striedanie plodín
  • nesaďte inú krížovú zeleninu
  • vhodný je šalát, hrášok, zeler, cvikla, špenát

Upozornenie: Uvedené striedania plodín sú vhodné aj pre zmiešanú kultúru s chutnou odrodou kapusty. Ale kvety, ako napríklad nechtík, tiež chránia pred škodcami od kapusty a môžu sa pestovať vedľa zeleniny na záhone.

rastlina

Drobné rastlinky maslovej kapusty sa pestujú až na pripravenom záhone po ľadových sväticiach, keď už netreba počítať s prízemným mrazom. Pretože jemné rastliny by v nočnom mraze umrzli:

  • predchádzajúce pichnutie nie je potrebné
  • vysádzajte malé rastliny priamo na záhradný záhon
  • Vzdialenosť v každom prípade 40 x 40 centimetrov
  • Pôdu vopred dobre uvoľnite
  • naliať
  • voda v suchých dňoch
  • inak postačí prírodný dážď

upozorniť: Ak maslové kapusty vysadíte na záhon už v polovici apríla, musíte zabezpečiť dostatočnú ochranu pred omrzlinami. Mulčujte pôdu všade okolo a cez noc položte rastlinné rúno na záhon.

údržbu

Ak sú záhradné záhony a pôda pred výsadbou náležite pripravené, nie je potrebné veľa brať do úvahy, pokiaľ ide o starostlivosť:

  • počas rastovej fázy dostatočne zalievajte
  • obzvlášť dôležité vo veľmi teplých dňoch
  • V opačnom prípade kapustné hlávky veľmi rýchlo vyschnú
  • Listy strácajú svoju jemnú substanciu
  • ak sa vytvoria hlávky, opäť prihnojujte
  • na to použite organické hnojivo
  • posilňovať prasličkou alebo žihľavovým hnojom
  • prípadne použite organické hnojivo z obchodu
  • Pravidelne kyprejte pôdu okopávaním

Tip: Aby sa uchovala vlhkosť v pôde, na záhon by sa mala naniesť vrstva mulča. Môže ísť o pokosenú trávu.

škodcom a chorobám

Maslová kapusta je odolnejšia voči chorobám a škodcom ako iné odrody kapusty. Ak je starostlivosť správna, kapusta zvyčajne rastie bez problémov. Napriek tomu existujú rôzne choroby a škodcovia:

  • Damping-off: huba, ktorá postihuje mladé rastliny
  • Clubroot: slizovka na koreňoch
  • kapustová muška
  • blšie chrobáky
  • Kapusta biela
  • molica kapustová
Proti škodcom, ako sú húsenice kapustovej bielej (Pieris brassicae), sa najlepšie bojuje pomocou sietí na ochranu plodín s jemnými okami.

Tip: Aby sa nevyskytli plesňové ochorenia, je vhodné vždy dodržať prestávku v pestovaní kapusty na záhone aspoň tri roky. Ak sa záhon na pestovanie každoročne mení, plesne sa zvyčajne neobjavia.

využitie a zber

Maslová kapusta je pripravená na zber len osem týždňov po výsadbe. To znamená, že ak boli malé preferované rastliny pestované v máji po ľadových svätcoch na záhradnom záhone, kapusta je pripravená na zber v polovici júla:

  • zber a použitie ako celá hlava
  • na kapustnicu (napr. kapustové rolky): jednotlivé listy zberajte zvonka dovnútra
  • Zvyšná kapusta tak zostane dlhšie čerstvá
  • Skladovanie zozbieraných hlávok kapusty je možné len niekoľko dní
  • zber pred streľbou

Upozornenie: Pod pojmom „kapusta“ sa myslí kvitnutie s následnou tvorbou semien. Striekaná kapusta sa stáva nepožívateľná a horká.

často kladené otázky

Existujú rôzne odrody maslovej kapusty, ktoré môžem pestovať?

Existujú odrody maslovej kapusty, ktoré je možné zbierať v lete aj na jeseň. Ide o odrodu odolnú voči skrutkám "Vorbote 3", ktorá je preferovaná od polovice januára a "Westlandse Puthes". Odroda veľmi podobná kapuste Savoy s jemnou a jemnou chuťou je „Goldberg“.

Ako si pripraviť chutný druh kapustnice v kuchyni?

Ako už názov napovedá, tento druh kapusty je obzvlášť jemný a maslový. Rovnako ako pri iných druhoch kapusty, aj tu môžete použiť listy a blanšírovať, podusiť alebo podávať čerstvé ako šalát. Často sa používajú aj do dusených jedál alebo polievok.

Čo mám robiť, keď si nechcem zasiať maslovú kapustu sám?

Je pravda, že zasiať si chutnú kapustnicu svojpomocne si nedá veľa práce, no niekedy nie je dostatok miesta na postavenie misiek. Potom môžete použiť aj rastliny maslovej kapusty zo škôlky a pestovať ich na záhone.

Kategórie:

Zeleninová záhrada