Pre úrodu jabĺk prémiovej kvality hrá kľúčovú úlohu správny čas. Pohľad na triedy zrelosti jabĺk len v obmedzenej miere odhalí, kedy pre Boskop & Co začína čas zberu. Viac prezradí jednoduchý test zrelosti, ktorý potvrdí zrelosť jabĺk na zber. Pre niektoré z najchutnejších pestovaných jabĺk je zber len prvým krokom na ceste k pripravenosti na konzumáciu. Táto príručka vám praktickým a zrozumiteľným spôsobom priblíži všetky aspekty dokonalého zberu jabĺk. Prečítajte si, kedy a ako správne zbierať jablká.
triedy zrelosti jabĺk
Princíp objednávania ako vodítko
Domáci záhradkári majú privilégium vybrať si z viac ako 1500 odrody jabĺk vybrať si na súkromné pestovanie. Samostravovatelia, ktorí sa neuspokoja s riedkou ponukou v supermarkete, túto výhodu oceňujú. Aby ste mali prehľad o obrovskej škále odrôd pre domáce pestovanie, je užitočné pozrieť sa na klasifikáciu podľa tried zrelosti jabĺk. Uvádza všetky odrody jabloní pre domácu záhradu podľa zrelosti na zber a spotrebu. To uľahčuje zostavenie pestrého plánu výsadby a určenie optimálneho času zberu pre Boskop and Co. tri kategórie zabezpečiť poriadok v rámci mnohostrannej rozmanitosti odrôd.
zrelé jablká na strome
letné jablká
Letné jablká sú skorými štartérmi medzi odrodami jabĺk. Pred začiatkom hlavnej sezóny zberu v septembri sú tieto jablká už dávno zjedené. Za normálnych poveternostných podmienok obdobie zberu trvá od polovice/konca júla do polovice/konca augusta. Charakteristickým znakom týchto odrôd jabĺk je vysoká úroveň osviežujúcej kyslosti, ktorá je uprostred leta veľmi vítaná pre mladých aj starých. Keďže väčšina letných jabĺk je citlivá na tlak a nedá sa dlho skladovať, pochutnávajú si na nich predovšetkým domáci záhradkári. Nasledujúci zoznam vám predstaví obľúbené letné odrody.
Biele číre jablko
- jedna z najskorších odrôd jabĺk z polovice júla s jemne kyslou chuťou a svetložltou šupkou
Lepšie od Bartha
- historická skorá odroda z konca júla s kyslo-korenistou vôňou a žltočervenou šupkou
Letný kráľ (Gravensteiner)
- neskoršie červeno-žlté letné jablko, pripravené na zber od konca augusta
Broskyňové červené letné jablko
- červeno-žltá prémiová odroda na čerstvú spotrebu s dobou skladovania 2 týždne
jamba je jedným z mála letných jabĺk, ktoré možno od polovice augusta nájsť na pultoch s ovocím v supermarketoch a na týždenných trhoch. Plody, ktoré sú zrelé na zber, sa na slnečnej strane sfarbujú do chutne červenej farby a možno ich skladovať až do októbra, čo je v porovnaní so zimnými jablkami, ako je Boskop, len mihnutie oka.
Jabloň v domácej záhrade
jesenné jablká
Jesenné jablká sú základom každoročného zberu jabĺk v súkromnom aj komerčnom pestovaní. Od polovice septembra môžete žať známe klasiky, ktorých mená pozná každý. Keďže sa dajú dobre skladovať, boli nasledujúce odrody jabĺk na jeseň a v zime vždy dôležitým zdrojom vitamínov.
Elstar
- jedna z najobľúbenejších odrôd jabĺk so šťavnatou dužinou a skladovateľnosťou do januára
Gala
- dôležitá odroda jabĺk pre domácich záhradkárov a komerčných pestovateľov, ktorá zostáva čerstvá až do decembra
Braeburn
- vitamínová C bomba, ktorú môžete zbierať a vychutnávať od polovice októbra alebo skladovať až do januára
Jonagold
- patrí medzi 10 najčastejšie pestovaných jesenných jabĺk na celom svete
Pre domácich záhradkárov s mäkkým miestom pre staré odrody jabloní je Klasický "Holsteiner Cox" do centra pozornosti. Toto jesenné jablko je žiarivým príkladom toho, že zrelosť na zber nie je vždy synonymom zrelosti na konzum. Doba zberu trvá od konca septembra do začiatku októbra. Kedy môžete jablká s červeným lícom jesť, závisí od kvality skladovania a vyžaduje si niekoľko týždňov trpezlivosti do novembra. Historická odroda "Ohnivý kardinál" nezdržiavajte sa v napätí od úrody jabĺk až po osviežujúci pôžitok. Po zbere v septembri budú tieto jablká na stole od októbra.
zelené jablko ovocie na jabloni
zimné jablká
Odrody jabĺk sú klasifikované ako zimné jablká s dobou zberu od októbra do novembra a dvojmesačnou dobou skladovania, kým nie sú pripravené na konzumáciu. Charakteristická pre nasledujúce vzorkové odrody je aj trvanlivosť do 6 mesiacov.
Krásne z Boskoopu
- Boskop v skratke, legendárne jablko so žltou šupkou z Holandska
Červený boskop
- červenohnedý náprotivok holandského Boskopa z Porýnia
Cox Orange
- celosvetovo obchodovaná superstar medzi zimnými jablkami vďaka svojej vynikajúcej chuti
Golden Delicious
- jemne sladké zimné jablko, ktoré je u detí veľmi obľúbené
Historická odroda patrí medzi obľúbené odrody domácich záhradkárov a sebestačné "sláva", ktorý bol kedysi vyšľachtený v Altes Land, centre nemeckého pestovania jabĺk. Obdobie zberu je od polovice októbra do konca októbra. Plody sú konzumne zrelé od novembra a môžu sa konzumovať až do februára.
dozrievajúce jablká na konári
skúška dospelosti
Test zrelosti odstraňuje všetky pochybnosti
Jablká zozbierané príliš skoro sa rýchlo scvrknú a stratia veľkú časť svojej arómy a chuti. Neskoro zberané ovocie tiež nie je pochúťkou pre poschodie, pretože pôžitok kazí múčnatá kašovitá dužina a hnedé hniloby. Nasledujúci jednoduchý test zrelosti odhalí, kedy je najlepší čas na zber jabĺk.
- odrodové sfarbenie šupky, na slnečnej strane väčšinou červenkasté
- Dužina po stlačení mierne povolí
- Odrežte vzorové jablko: hnedé kôstky naznačujú zrelosť na zber, svetlé kôstky vyžadujú odloženie zberu jabĺk
Test naklonenia a otočenia vám umožní presne určiť začiatok zberu bez obetovania vzorky jablka. Zoberte visiace ovocie a otočte ho o 90 stupňov. Ak sa jablko podarí vybrať bez silného ťahu, je pripravené na zber.
zber
Zbierajte jablká správne – takto to funguje
Keď jablká na strome prejdú testom zrelosti, môže sa začať zberová sezóna. Skúsenosti nás naučili, že jadrové ovocie je v ranných hodinách citlivé na tlak. Na úrodu jabĺk tej najlepšej kvality sa preto odporúča poobedie a podvečer. Okrem toho by ste mali zbierať iba suché plody, aby ste predišli plesniam, hubám a hnilobe. Spravidla nie sú všetky jablká na strome zrelé v rovnakom čase. Ovocie, ktoré chcete jesť čerstvé, si preto natrhajte už dnes a zrelé, ktoré chcete skladovať.
červené, zrelé jablká
Ako správne zbierať:
- priložte k jabloni pevný rebrík pre ovocie visiace vysoko nad ním
- noste vrecko na zber jabĺk, aby vám nazbierané exempláre nespadli na zem
- Prípadne vytraste ovocie pomocou háku a vyberte ho zo zeme pomocou valčekového zberača, ktorý je jednoduchý na chrbte
Domáci záhradkári, ktorí sa neboja výšok, neriskujú lezeckú akrobaciu na rebríku, ale jeden využívajú Zberač jabĺk s teleskopickou rukoväťou na zber v oblasti hornej koruny. Praktická pomôcka má nastaviteľnú rukoväť, na konci ktorej je kovový krúžok s ostrými hrotmi na prerezanie stopky ovocia a látkové vrecko na padajúce jablko.