Granátové jablko nie je pôvodné ovocie. Rastlina, ktorá sa zaraďuje do čeľade lipnicovité (Lythraceae), pôvodne pochádza zo západnej a strednej Ázie. V súčasnosti sa granátové jablko pestuje aj v oblasti Stredozemného mora. Pojem jablko v názve je trochu zavádzajúci, pretože s miestnymi jablkami nijako nesúvisí. Napriek tomu pri granátovom jablku často vyvstáva otázka, či sú semená jedovaté. Nasledujúci článok má poskytnúť informácie o tom, či môžete semená granátového jablka jesť bez váhania alebo či sú jedovaté.
granátové jablko
Punica granatum je malý strom, ktorý možno pestovať ako úžitkovú, ale aj okrasnú rastlinu. Plody sa konzumovali veľmi dlho a kedysi boli v mnohých kultúrach považované za symbol plodnosti. V Biblii, v Koráne, ako aj v gréckej mytológii už ovocie malo a veľký význam. Znamená teda nielen plodnosť, ale aj život vo všeobecnosti a moc. Aj v tunajších zemepisných šírkach je rastlina už po stáročia obľúbená ako kontajnerové pestovanie. Granátovník je vlastne veľký ker, ktorý rastie husto rozkonárený. Plody sú jedlé. Mnohí spotrebitelia si však kladú otázku, či sú jadierka rovnako jedovaté ako jadrá bežného jablka. Ale na túto otázku možno jednoznačne odpovedať nie. Takže ovocie vyzerá takto:
- červená, pevná škrupina
- vnútri stoviek jadier
- malé biele mäso
- jadrá sú v ňom vložené
- vo vnútri málo tekutiny
- Šťava je v jadrách
Jedzte semená granátového jablka
Keď je granátové jablko rozrezané, množstvo červených semienok okamžite upúta pozornosť. Toto sú nie jedovatý a dá sa jesť. Naopak, tieto sú dokonca veľmi zdravý a jediný jedlý pri granátovom jablku. Šupka je príliš tvrdá na konzumáciu a dužina je príliš horká na konzumáciu. Ide teda o jedno z najzdravších druhov ovocia vôbec, za čo vďačia nasledujúcim zložkám:
- meď
- zinok
- karotén
- Vitamíny C a E
- železo
- draslík
- vlákniny a minerálov
Pri 74 kilokalóriách a 16,7 gramoch uhľohydrátov na 100 gramov čerstvého ovocia to nie je málo, ale sú to zdravé kalórie v porovnaní s inými, ako sú tie, ktoré nájdete v čokoláde. Na druhej strane tuk a bielkoviny obsahujú len stopy, a preto sotva stoja za zmienku.
tip: Granátové jablko má vďaka zložkám priaznivo pôsobiť na kĺby, srdcovo-cievne ochorenia a rakovinu. Zdravé zložky by navyše mali zabezpečiť lepšie prekrvenie a udržať cievy elastické. Vášmu telu sa tak pri konzumácii dodávajú zdravé antioxidanty, čo je dokonca vedecky dokázané.
Správne otvorte granátové jablko
Každý, kto pozná granátové jablká, vie, že k zdravým semienkam sa len ťažko dostanete bez toho, aby ste si nepoškodili kuchyňu, podlahu, skrine či dokonca vlastné oblečenie. Pretože ak sa majú jadrá vybrať zo škrupiny na konzumáciu, môže rýchlo dôjsť k príliš veľkému počtu malých postriekaní obsiahnutých ovocný džús prísť. Najčastejšie sa ovocie rozreže na polovicu a semená granátového jablka sa opatrne rozdrvia do misky na jedenie. Existuje však niekoľko tipov, ktoré vám uľahčia čistenie semien granátového jablka na konzumáciu alebo ďalšie spracovanie:
- Stlačte a vypite
- ľahko pomocou lisu na citrusy
- Granátové jablko pevne rolujte dopredu a dozadu, aby sa uvoľnili semená
- poriadne miesiť
- potom rozrežte
- vypadnúť sami
- škrupinu trochu poklepte
- Podržte polovicu nad miskou
upozorniť: Šťava z granátových jabĺk môže na vašom oblečení alebo iných látkach zanechať nevzhľadné a veľmi odolné škvrny, ktoré sa nedajú tak ľahko odstrániť. Musíte vedieť, že tekutina zo semien sa v ranom Oriente používala na farbenie kobercov.
použitie
Semená granátového jablka sú v kuchyni všestranné. Môžu sa jesť surové alebo sušené. Šťava je ale aj veľmi chutná a zdravá a jej vytláčanie je zdravou alternatívou konzumácie jadierok granátového jablka, ktoré nie sú v žiadnom prípade toxické a naopak veľmi zdravé. Inovatívna kuchyňa už objavila varenie s jadierkami, a tak sa používajú v mnohých rôznych jedlách. Ale aj zo zdravých jadierok sa dá pripraviť džem alebo kompót. Takto môžete využiť zdravé ovocie:
- ako olej zo semien granátového jablka
- dostupné v dobre zásobených špecializovaných predajniach
- obsahuje nenasýtené mastné kyseliny
- chráni bunky tela pred poškodením
- čisté a čerstvé ako poleva na jedlách
- obzvlášť zdravé
- Pite srdcovú šťavu denne
- sušené ovocie z drogérie alebo lekárne
- na boj proti bakteriálnym infekciám
- ako je paradentóza alebo iné infekcie v krku
tip: Vždy odstráňte všetku bielu dužinu. Aj keď to tiež nie je jedovaté, stále chutí nepožívateľné a veľmi horké. Tieto horčiny by sa priľnutím na jadrá mohli dostať do konečného produktu a jedlo by tak bolo menej chutné.