Zelenina z vlastnej záhrady je nielen zdravá, čerstvá a chrumkavá, ale je aj zábavné ju pestovať. S pár tipmi a správnymi druhmi zeleniny to zvládnu aj začiatočníci.

Záhradníctvo je jednoduché

Ak už nejaký čas uvažujete o založení vlastnej zeleninovej záhradky, potom ste na správnom mieste. Pestovanie čerstvej zeleniny je nielen nenáročné na peňaženku, ale vytvára aj pohyb na čerstvom vzduchu a je aj veľkou zábavou. Bežne na pestovanie zeleniny nepotrebujete ani kúsok pôdy. Aj na malom priestore môže byť dobrá úroda. Dokonca sa dá pestovať aj v kvetináčoch a kadiach na balkóne či terase. Pri správnom riešení sa pestovanie darí bez problémov. Aj začiatočníci môžu zbierať dobrú úrodu. Nižšie uvádzame niekoľko tipov, ktoré by ste mali mať na pamäti.

Výber správneho miesta

Samozrejme, zeleninový záhon nemožno jednoducho položiť kdekoľvek v záhrade. Pri výbere miesta treba prihliadať na potreby rastlín, aby sa im aj dobre darilo. Miesto by malo:

  • byť svetlý a chránený pred vetrom
  • ale žiadne páliace poludňajšie slnko
  • pre hrncovú kultúru orientácia na juh optimálna

Spočiatku treba pestovanie začať v malom. Zvyčajne stačí niekoľko riadkov.

veľkosť postelí

Najprv postačí jedna alebo dve postele. Nemali by byť ani príliš veľké. Veľkosť postele:

  • Šírka 120 cm
  • Dĺžka cca 200 cm

Posteľ by mala byť vždy ľahko spracovateľná zo všetkých strán. Medzi jednotlivými lôžkami je potrebné naplánovať cesty:

  • Hlavná cesta široká 80 až 100 cm
  • dostatok miesta pre fúrik atď.
  • medzi jednotlivými radmi postelí minimálne 30 cm

Na pestovanie by bol ideálny aj vyvýšený záhon. To je veľmi prehľadné, mimoriadne úsporné a chráni váš chrbát pri práci.

Správne pripravte pôdu

Pre pestovanie zeleniny je rozhodujúci stav pôdy. Toto treba vopred otestovať. Ideálna je hodnota pH v neutrálnom rozsahu. V špecializovaných predajniach sú k dispozícii testovacie prúžky na meranie hodnoty. Ak je pôda v kyslej oblasti, môže pomôcť pridanie vápna. Ak je však príliš zásaditá, pôda by mala byť vylepšená kompostom alebo hnojom. Pred každým pestovaním treba do pôdy pravidelne zapracovať aj vyzretý kompost. Tá neslúži len na hnojenie, ale aj na udržanie štruktúry pôdy.

Okrem toho musí byť pôda dobre prekyprená a zbavená buriny. Ak je to možné, malo by sa na jeseň predchádzajúceho roka vykopať do hĺbky rýľa. Pôda môže cez zimu sadnúť a voda obsiahnutá v pôde zamrzne a expanduje v dôsledku procesu mrazovej fermentácie. Výsledkom je, že väčšie hrudy zeme sú vyhodené do vzduchu. Pôda sa stáva peknou, uvoľnenou a drobivou a pôda je dobre prevzdušnená.

Je potrebné kontrolovať aj priepustnosť pôdy, pretože premokrenie nevyhnutne znamená „smrť“ rastlín. Za týmto účelom je pôda jednoducho dostatočne napojená. Na druhý deň stačí utlačiť za hrsť zeminy a uvidíte drenážnu schopnosť. Ak kvapalina stále uniká, pôdu treba spracovať kompostom.

Pestovanie v zmiešanej kultúre

Netreba zabúdať ani na správnu kombináciu rastlín na záhone. Iná zelenina by sa mala pestovať vždy v inom vegetačnom období a z rôznych čeľadí rastlín. Výhodou je, že:

  • Rastliny si navzájom prospievajú z hľadiska zdravia a rastu
  • žiadne jednostranné odoberanie živín z pôdy

Upozornenie: Medzi dobrých susedov patrí francúzska fazuľa, hrášok, mrkva, reďkovky, paradajky, špenát, šalát a červená repa. Na druhej strane cibuľa a zemiaky spolu veľmi nevychádzajú.

Správne sa starajte a zberajte

Výsevom či sadením však práca zďaleka nekončí. Až potom sa to poriadne rozbehne. Aby sa zeleninové rastliny dobre rozvíjali a očakávali bohatú úrodu, je potrebné:

  • pravidelné zavlažovanie, ale mierne
  • Okrem toho skontrolujte vrchnú vrstvu pôdy na vlhkosť
  • voda, keď je suchá
  • v teple 10 až 20 litrov na meter štvorcový
  • Vyhnite sa podmáčaniu
  • pravidelne kyprejte pôdu
  • odstrániť burinu
  • oplodnenie
  • Frekvencia sa líši v závislosti od druhu zeleniny
  • Aplikácia organického hnojiva
  • Dlhodobé hnojivá ako rohovinové hobliny sa osvedčili
  • uvoľňuje živiny pomaly a rovnomerne
  • teda aspoň prísun živín na tri mesiace

Zber rôznych druhov zeleniny potom spravidla prebieha v niekoľkých fázach. Ak sa zbierajú len jednotlivé plody, treba ich zbierať denne. Týmto spôsobom je rastlina pravidelne stimulovaná k tvorbe nových plodov. Ostatné odrody sa zbierajú celé a podľa potreby, napríklad šalát alebo kapusta.

Upozornenie: Mladé sadenice často potrebujú menšie množstvo vody. Potom postačí dôkladná zálievka raz týždenne.

Nezabudnite na striedanie plodín

Každý rok pestovania je potrebné meniť umiestnenie jednotlivých odrôd na záhone. Inými slovami, rozhodne by sa nemali sadiť znova na to isté miesto. Vyžaduje sa to:

  • zabezpečiť dobrú úrodu
  • Odrody majú rôzne nároky na živiny
  • zabrániť vylúhovaniu pôdy
  • aby sa zabránilo chorobám a šíreniu škodcov rastlín

Je vhodné mať prehľad o celom pestovaní jednotlivých ročníkov, inak sa prehľad môže veľmi rýchlo stratiť. Treba tiež poznamenať, že nie všetky druhy zeleniny sú kompatibilné s predchádzajúcou plodinou. Mali by ste si podrobne zistiť, ktoré zeleninové rastliny sú obzvlášť vhodné ako predchádzajúca alebo následná plodina.

Upozornenie: Odporúča sa, aby sa zeleninové rastliny najskôr pestovali na rovnakom mieste každé tri roky.

Odrody zeleniny pre začiatočníkov

Výber správnej odrody je obzvlášť dôležitý pre „nováčikov v záhrade“. V žiadnom prípade by sa nemalo pestovať veľa druhov zeleniny naraz. Je lepšie začať v malom a v priebehu rokov zvyšovať počet odrôd. Existujú rôzne odrody, ktoré zvyčajne nevyžadujú veľké predchádzajúce znalosti a v prípade potreby sa dajú pestovať aj v kvetináčoch a kadiach. Sú to tiež:

  • nenáročná na starostlivosť a robustná
  • nenáročné na pôdne podmienky
  • nie je náchylný na choroby a škodcov
  • vhodné pre zmiešanú kultúru
  • tolerovať ľahké obdobia sucha alebo zrážok
  • sú čiastočne necitlivé na chlad

Aj pri takýchto začiatočníckych odrodách je však dôležité dbať na správne termíny sejby. Nesmie sa to robiť príliš skoro, pretože semená potom pomaly klíčia alebo čiastočne zlyhajú. Sadenice sú potom tiež náchylnejšie na škodcov, ako sú slimáky. Dôležité sú aj potrebné vzdialenosti medzi jednotlivými rastlinami. Pre zdravý rast potrebujú priestor. V niektorých prípadoch je potrebné aj predpestovanie skoro na jar v interiéri na parapete. Všetky tieto informácie nájdete na paketoch semien. Nižšie uvádzame niekoľko obľúbených druhov zeleniny pre začiatočníkov.

Reďkovka (Raphanus sativus)

Reďkovky sú nenáročné na pestovanie. Mali by sa vysievať medzi pomalšie rastúcu zeleninu, ako je mrkva alebo petržlen. Slúžia teda na označenie riadkov. Jedlé sú nielen jemné hľuzy, ale aj korene a listy. Existujú rôzne druhy, červené okrúhle alebo podlhovasté a biele, ktoré sú známe ako cencúle. Reďkovky sú celkom nenáročné a vyžadujú si len málo živín. Pri montáži si všimnite:

  • Zasiať od marca do septembra
  • priamo vonku v radoch
  • Teplota pôdy 6 až 8 °C
  • Hĺbka výsevu 0,5 až 1 cm
  • zasypte zeminou, utlačte a udržiavajte vlhké
  • Rozstup riadkov 15 cm
  • v rámci radu 5 cm
  • Klíčenie 5 až 8 dní
  • studený klíčiaci prostriedok
  • Chladné obdobie 7 dní pri 5 až 10 °C priaznivé
  • slnečné až polotienisté
  • výživná, kyprá pôda
  • udržiavať dobre vlhké
  • z času na čas uvoľnite zem
  • Dôležitá je ochrana proti slimákom
  • Zber 3 až 4 týždne po zasiatí

Upozornenie: Ak je pôda príliš suchá alebo príliš mokrá, červené hľuzy prasknú.

Šalát (Lactuca sativa)

Existujú tiež rôzne odrody, svetlé a tmavé farby a tvary. Hlávkový šalát je obľúbenou voľbou pre začiatočníkov na pestovanie, rovnako ako nakladaný šalát. Existujú jarné a letné odrody šalátu a zberá sa vždy celá hlávka. Naproti tomu pri šaláte sa zbierajú iba vonkajšie listy. Listy srdiečka musia zostať na mieste, aby hlávkový šalát mohol vždy dorásť. Preto je možné hlávkový šalát zberať aj priebežne. Vezmite prosím na vedomie:

Lactuca sativa, šalát
  • Vysievajte od marca do augusta / septembra
  • ploché v radoch
  • Teplota pôdy 10 až 20 °C
  • svetelný klíčič
  • Hĺbka výsevu max 0,5 cm
  • len zľahka zasypať zeminou
  • Klíčenie 7 až 12 dní
  • Rozstup riadkov 25 až 30 cm
  • v rade 25 cm
  • slnečné až polotienisté
  • žiadne páliace poludňajšie slnko
  • humózna, rovnomerne vlhká pôda
  • citlivý na soľ
  • Zber máj až september
  • vodná studňa
  • Vyžaduje sa ochrana slimákov

Živnosť ponúka aj predpestované mladé rastlinky.

Upozornenie: Hlávkový šalát funguje dobre v zmiešanej kultúre s paradajkami, cibuľou a uhorkami.

mangold (Beta vulgaris)

Rozlišuje sa tu mangold stonkový a listový. Existujú odrody s bielymi, červenými a žltými stonkami. Stonky sa dajú variť ako špargľa a listy ako špenát. Švajčiarsky mangold je odolný voči teplu a tiež mrazu. Nikdy by sa nemala zbierať celá rastlina, ale iba vonkajšie listy, vtedy je zaručený pravidelný zber. Tiež treba poznamenať:

mangold
  • Vysievajte v marci / apríli priamo vonku
  • listový mangold:
    • 3 cm hlboké
    • Rozstup riadkov 30 cm
    • v rámci radu 15 až 20 cm
    • Zber od júna
  • stonkový mangold:
    • 3 cm hlboké
    • Rozstup riadkov 40 cm
    • v rámci radu 25 až 30 cm
    • Zber koncom júna / začiatkom júla
  • slnečné až tieňované
  • žiadne páliace poludňajšie slnko
  • čerstvá, vlhká pôda
  • chrániť mladé rastliny pred slimákmi
  • pravidelne zalievať
  • Udržujte záhony bez buriny

Upozornenie: Ďalšie malé množstvo hnojiva by sa malo pridať každých 14 dní.

francúzska fazuľa (Phaseolus vulgaris)

Okrem kríčkovej fazule sa vyskytuje aj fazuľová. Pestujú sa rovnako ako fazuľa, ale potrebujú lezeckú pomôcku. Fazuľa sa dá využiť na mnoho spôsobov. Sú vhodné na čerstvú konzumáciu do šalátov, polievok a ako zeleninová príloha, ale aj na mrazenie. Nikdy nejedzte surové, pretože semená a fazuľové struky sú jedovaté. Toxíny sa rozkladajú až pri zahriatí na 90 °C. Pri pestovaní si všimnite:

  • Vysievajte do riadkov koncom mája až júla
  • Vložte 3 až 6 semien do jamy
  • Vzdialenosť v rade 40 cm
  • Vzdialenosť medzi riadkami minimálne 50 cm
  • Hĺbka výsevu 3 cm
  • Teplota pôdy 15 až 20 °C
  • Klíčenie po 8 až 10 dňoch
  • Slnko až polotieň
  • pravidelne zalievať
  • Udržujte záhony bez buriny
  • Zber 10 až 12 týždňov po zasiatí pred mrazom

Po dozretí fazule by sa však mala pravidelne zbierať, aby sa rastliny povzbudili k opätovnému kvitnutiu. V prvých týždňoch po zasiatí je však vhodné zakryť riadky priehľadným rúnom na ochranu pred poškodením vtákmi.

Tip: Keď rastliny dosiahnu výšku 10 až 15 cm, nahrňte ich na hrúbku zeme.

Špenát (Spinacia oleracea)

Špenát sa dá zberať v lete, ale je aj obľúbenou zimnou zeleninou a je vhodný na prezimovanie na záhonoch. Špenát sa používa dusený, surový alebo do šalátu. Vezmite prosím na vedomie:

  • Vysievajte od marca do mája alebo od augusta do októbra priamo vonku
  • Hĺbka výsevu 1 až 2 cm
  • Teplota pôdy 10 až 20 °C
  • Rozstup riadkov 25 až 30 cm
  • v rámci radu 5 až 7 cm
  • slnečné až polotienisté
  • kyprá, humózna pôda
  • pravidelne zalievať
  • Zber 10 až 12 týždňov po zasiatí

Tip: Zakryte semeno svetlým, priesvitným rúnom na ochranu pred poškodením vtákmi.

Cuketa (Cucurbita pepo ssp. pepo)

Cukety sú veľmi obľúbené. Jedlé sú nielen plody, ale aj kvety. Rastliny však potrebujú určitý priestor. Jedna rastlina stačí na to, aby poskytla ovocie pre malú rodinu až do jesene. Kultúra je jednoduchá:

  • Potreba priestoru aspoň 1 meter štvorcový na rastlinu
  • Predkultúra v interiéri od marca do apríla
  • daj dve zrnká do hrnca
  • Zasypte pôdou trojnásobok hrúbky semena
  • stlačte a udržiavajte vlhké
  • Presádzajte vonku koncom mája
  • prípadne priamy výsev vonku od konca mája
  • Teplota pôdy 18 až 25 °C
  • Klíčenie po 6 až 10 dňoch
  • Slnko až polotieň
  • žiadne páliace poludňajšie slnko
  • výživná pôda
  • ideálna kompostova kopa
  • Zber 10 až 12 týždňov po zasiatí do septembra

Paradajky (Solanum lycopersicum)

V zásade paradajky rastú samé, ak majú miesto odolné voči dažďu. Červené ovocie sa dá v kuchyni pripraviť na rôzne spôsoby. Pri montáži je však potrebné dbať na nasledovné:

  • Predkultúra v dome
  • Zasiať od marca do apríla
  • Semená vopred namočte na 24 hodín pre lepšie klíčenie
  • Výsev do kvetináčov
  • Hĺbka výsevu 1 cm
  • udržiavať dobre vlhké
  • Teplota pôdy 22 až 25 °C
  • Doba klíčenia 10 až 21 dní
  • Presádzajte vonku koncom mája
  • Rozstup riadkov 80 cm
  • v rade 60 cm
  • humózna, na živiny bohatá, hlboká pôda
  • plné slnko a chránené pred vetrom
  • Veľa zalievajte a pravidelne prihnojujte (špeciálne hnojivo na paradajky)
  • pravidelne vylamujú bočné výhonky z pazúch listov
  • potrebná podpora

Komerčne dostupné sú aj predpestované mladé rastlinky.

Tip: Umiestnite hlinený hrniec do zeme na zavlažovanie a naplňte ho vodou.

Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)

Ide o obľúbenú jarnú zeleninu. Je vhodný na konzumáciu v surovom stave, na pare alebo mrazení. Pestovanie je veľmi jednoduché:

  • Vysievajte od marca do apríla do studených rámikov alebo podnosov
  • priamy výsev vonku od mája do júna
  • Hĺbka výsevu 1 až 2 cm
  • Vzdialenosť 30 x 30 cm
  • Teplota pôdy 20 až 25 °C
  • Doba klíčenia 8 až 15 dní
  • slnečný
  • kyprá pôda bohatá na živiny
  • pravidelne zalievať a prihnojovať
  • Mladé rastliny sú citlivé na chlad
  • Následný výsev možný každé 3 až 4 týždne
  • Zber od júla do októbra
  • zmeniť miesto v nasledujúcom roku

Tip: Veľmi veľké hľuzy môžu rýchlo zdrevnateť, preto zberajte vždy včas.

Cibuľa (Allium cepa L.)

Cibuľa by nemala chýbať v žiadnej kuchyni. Môžete si ich buď zasiať sami, potom to chce trochu trpezlivosti. Rýchlejšie a jednoduchšie je však použitie cibuľových sad. Pokiaľ ide o kultúru, s týmto sa naozaj nemôžete pokaziť:

zozbieraná cibuľa
  • Pestovanie v riadkoch
  • Od polovice marca zasaďte polovicu každej cibule do zeme
  • vzdialenosť 15 cm
  • kyprá, humózna pôda
  • slnečné až polotienisté
  • Miešaná kultúra s mrkvou lacno
  • zalievajte iba v suchom stave
  • z času na čas uvoľnite zem
  • eliminovať burinu

Keď listy na jeseň začnú vädnúť, vytiahnite cibule zo zeme. Potom by mali zostať na zemi ešte niekoľko dní, ak nebude pršať. To potom predlžuje trvanlivosť cez zimu.

Tip: V kuchyni sa často používajú aj listy cibule. Nikdy ju však netreba úplne odrezať, inak cibuľa prestane rásť.

Zemiaky (Solanum tuberosum)

Zemiaky sú výborné ako prvá plodina na novom záhone. To si vyžaduje určitý priestor. Používajú sa špeciálne sadbové zemiaky. Sú tu rôzne typy. Pestovanie je však vhodné aj pre začiatočníkov.

  • sadiť zemiaky do brázd po ľadových svätých v máji
  • je potrebná dobre prekyprená pôda
  • Hľuzy vysádzajte do hĺbky 15 cm
  • prikryť zemou
  • Zhromažďujte, keď sú výhonky vysoké 20 cm
  • čím stimuluje rast
  • Vytiahnite pôdu nahor k strane rastliny
  • ak by vznikla malá priehrada
  • burinu najskôr pravidelne odstraňujte
  • pre väčšie rastliny nie je potrebná takmer žiadna starostlivosť
  • voda v prípade dlhotrvajúceho sucha
  • žiadne pestovanie spolu s paradajkami
  • čím sa zabráni neskorej plesni
  • alternatívne pestovanie vo veľkých kvetináčoch, vedrách alebo vreciach
  • Naplňte nádobu 20 cm zeminy
  • Vložte 4 až 5 zemiakov
  • Nasypte naň 10 cm zeminy
  • keď sú výhonky vysoké 5 cm, doplňte pôdu

Zemiaky sú pripravené na zber, keď lístie začne vädnúť.

Upozornenie: Listy často navštevujú pásavky zemiakové. Preto je potrebné ich pravidelne kontrolovať.

Kategórie:

Zeleninová záhrada