Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Trnka, známa aj ako trnka alebo trnka, je jedným z prvých kvitnúcich pôvodných kríkov. Tento krásne kvitnúci ker však ponúka oveľa viac. Hrozí však zámena s trnkou? S nami ste na bezpečnej strane.
Stručne
- Trnky sú skutočné prvotné slivky, prvotná forma európskej slivky
- tmavá kôra a tŕne dali trnke meno
- mení svoj vzhľad podľa ročného obdobia
- dôležitý divoký ker pre hmyz a motýle
Nehrozí zámena
Zámena najmä pri jedovatých rastlinách s trnkou (Prunus spinosa) nehrozí. Podobné rastliny sú hlavne iné ružové rastliny ako napríklad hloh. No neprehliadnuteľné rozdiely, napríklad v plodoch, kvetoch či dobe kvitnutia, môžu pomôcť pri ich priradení ku konkrétnemu druhu, teda k trnke. Trnka kvitne pred vypučaním listov a hloh až potom. Najjasnejší rozdiel je v bobuliach. Hloh sú malé červené až oranžové plody jabĺk, kým trnky sú takmer čierne a oveľa väčšie. Riziko zámeny s trnkou je preto takmer vylúčené.
Hloh možno od trnky zreteľne rozoznať podľa červených bobúľ.
Unikátne vlastnosti
Trnku spoznáte bezpochyby podľa niekoľkých výrazných znakov. S týmto vedomím už nehrozí zámena s trnkou.
rast
- Trnka (Prunus spinosa) rastie ako ker alebo malý, väčšinou viackmenný strom
- je opadavý, hustý a riedko rozvetvený
- dosahuje výšku rastu až 400 cm
- môže žiť až 40 rokov
- pre túto drevinu sú typické početné krátke výhonky
- vyčnievajú z hlavných vetiev v takmer 90 stupňovom uhle
- Vetvičky sú zaoblené až hranaté
- malé krátke výhonky nemajú koncový púčik
- namiesto toho ostrý tŕň dlhý asi dva centimetre
Na rozdiel od divých odrôd majú pestované odrody výrazne menej tŕňov. Kôra trnky má mimoriadne tmavú, takmer čiernu farbu, ktorá sa mimochodom v minulosti používala na výrobu atramentu.
listy
Tri až šesť centimetrov dlhé a až dva centimetre široké listy sú na krátkych stonkách. Sú mierne chlpaté, usporiadané striedavo a prevažne v chumáčoch a špirálach a sú kopijovitého tvaru. Vrchná strana listu je matná tmavozelená a bez chĺpkov, spodná strana má spočiatku chlpaté chĺpky, neskôr sa stáva holou a stredne zelenou. V štádiu púčikov sú listy zvinuté. Okraj listu je mierne zúbkovaný.
kvitne
Na jar od marca/apríla do mája, pred vyrašením listov, sa trnka (Prunus spinosa) prejaví v plnej kráse, keď krík zakryje nespočetné množstvo čisto bielych kvetov. Sú vysoké jeden a pol až dva centimetre, majú tvar hviezdy a vyžarujú z nich veľmi príjemnú mandľovú vôňu. Päťpočetné kvety sedia jednotlivo alebo v pároch na ostnatých krátkych výhonkoch. Trojuholníkové až oválne kališné lístky sú na okraji jemne a nepravidelne zúbkované. Celé okvetné lístky nie sú zrastené. Obklopujú tyčinky žltými alebo červenkastými prašníkmi.
Tip: Kvety trnky sú veľmi vhodné na prípravu čajov a nálevov.
ovocie
- po odkvitnutí sa vyvinú takzvané kôstkovice
- krátkostopkaté, guľovité a veľké asi ako lieskový orech
- spočiatku sú zelené
- ako dozrievajú, tmavnú a tmavnú
- pri plnej zrelosti v septembri/októbri tmavomodrá až načernastá
- Trnky obsahujú pomerne veľké semená
- pomerne málo buničiny
- Ovocie je v podstate jedlé
- ale naozaj jedlé až po prvom mraze
- potom sa môže jesť surové
- alebo spracovať na likéry a džemy
Trnka, Prunus spinosa
Tip: Ak nechcete pri divých odrodách čakať do prvého mrazu, môžete zrelé plody dať aj na krátky čas do mrazničky.
Nepredávkujte sa
Plody a takmer všetky ostatné časti trnky sú netoxické a vo všeobecnosti jedlé. Len semienka by sa nemali jesť, obsahujú glykozid kyseliny kyanovodíkovej amygdalín. Ten sa v tele mení na kyanovodík. Keďže obsah je klasifikovaný ako nízky, semená možno bez váhania použiť na výrobu likérov. Tu, ako často, množstvo robí jed. Kyselina kyanovodíková je tiež obsiahnutá v kvetoch, ale pri zahrievaní je neutralizovaná. Napriek tomu sa netreba predávkovať napríklad čajom z kvetov. Obsah v ovocí je tiež pomerne nízky. U dospelých to väčšinou nie je problém, no u detí sa odporúča opatrnosť.
Tip: Obsah amygdalínu je vyšší v marhuľových jadrách a horkých mandliach ako v plodoch trnky.
často kladené otázky
Kde rastú trnky?Trnka najradšej rastie na plnom slnku až v polotieni a chránených miestach, napríklad na okrajoch lesov a chodníkov. Platí to pre divé druhy, ako aj pre pestované odrody. Pri pestovaní v záhrade treba dbať na mierne vápenatú pôdu a vyhýbať sa podmáčanému podložiu.
Prečo plody potrebujú mráz?Ako už bolo spomenuté, iba divoké odrody potrebujú mráz, aby rozložili horčiny, ktoré obsahujú, a urobili ich jedlými. Kým neprimŕzajú, chutia kyslo a zanechávajú chlpatý, suchý pocit v ústach a na jazyku.
Čím sú veľkoplodé kultivary také atraktívne?Jednak majú rastliny menej tŕňov a jednak netvoria žiadne behúne. Môžu byť zberané a spracované skôr bez toho, aby museli čakať na mráz. Plody sú navyše výrazne väčšie a šťavnatejšie ako u divo rastúcich odrôd. Odporúčajú sa najmä odrody „Reto“, „Godenhaus“ a „Nittel“. Takzvané trnky (Prunus domestica insititia) tvoria obzvlášť veľké a chutné plody.