Boletae sú druhy húb, ktorých klobúky majú zospodu hubovité tkanivo. Druh patrí do čeľadí príbuzných hríba a hríba. Len málo druhov je jedovatých, a preto sú hríby obľúbené u začiatočníkov.

hríby

Vyznačujú sa nápadným rastovým habitom. Hríby sú kompaktné s cibuľovitými stopkami, na ktorých vyrastajú spočiatku kupolovité a neskôr vankúšovité až pologuľovité klobúky. Dužina má jemnú hubovú chuť, ktorú dopĺňa oriešková až mandľová vôňa. Existuje mnoho hríbov, ktoré sú laikmi označované ako ošípané, pretože sa ťažko rozlišujú. Tieto sa od podobných zástupcov rodu odlišujú spočiatku bielymi a v starobe bledožltými rúrkami. Keď dužinu rozrežete, neodfarbí sa, ale zostane svetlej farby.

Brezové porcie

  • vedecký názov: Boletus betulicola
  • veľmi dobrá jedlá huba s príjemnou vôňou
  • Čiapka: svetlá, okrovohnedá až bronzová, na dotyk vlhká a vekom mastná na dotyk
  • Stopka: hnedastá s bielymi znakmi
  • rúrky: spočiatku belavé, neskôr sýto žlté až okrovo žlté
  • Biotop: Listnaté lesy s brezami
Zdroj: jacilluch, Boletus (15500266978), edited by Plantopedia, CC BY-SA 2.0

Hríb dubový

  • vedecký názov: Boletus aestivalis
  • jeden z mála hríbov, ktorý sa dá jesť aj surový
  • Klobúk: jemne plstnato vláknitý, premenlivé hnedé sfarbenie
  • Stopka: lieskovohnedá až kožená hnedá, vyvýšená pavučina a sfarbená do svetlohneda až bielej
  • rúrky: spočiatku belavé, neskôr krémovožlté až zelenožlté
  • Biotop: Listnaté lesy s bukom a dubom
Zdroj: BoletusAestivalis.JPG.webp: Odvodené dielo Archenzo: Ak ccm (rozhovor), 2006-10-07 Boletus aestivalis orezaný, upravil Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Smrekové porcie

  • vedecký názov: Boletus edulis
  • možno konzumovať aj surové
  • Klobúk: orieškovo až gaštanovohnedý, zriedkavo červený až tmavohnedý, vždy so žltkastobielym okrajom
  • Stopka: biela až hnedastá s jemnou bielou sieťkou
  • rúrky: spočiatku belavé, neskôr krémovo sfarbené až zelenožlté
  • Stanovište: najlepšie v zmiešaných lesoch so smrekom, borovicou a jedľou
Zdroj: H. Krisp, (Common Boletus) Boletus edulis, upravené z Plantopedia, CC BY 3.0

Porcini s čiernym klobúkom

  • vedecký názov: Boletus aereus
  • Synonymum: hríb bronzový
  • jedlé, ale pomerne zriedkavé
  • Čiapka: kávovohnedá až takmer čierna s hnedastými škvrnami
  • Stonka: svetlotmavá až kožovito hnedá s jemnou bielou až svetlohnedou pavučinou
  • rúrky: spočiatku belavé, neskôr krémovo sfarbené až zelenožlté
  • Biotop: tepelne priaznivé dubové a bukové lesy
Zdroj: Roberto1974, Boletus aereus IT, upravené z Plantopedia, CC0 1.0

Hnedé čiapky

Druh, ktorý sa z jedlého hľadiska vyrovná suchohríbom, je známy aj ako hnedá čiapka. Pre tohto zástupcu hríba je typická pevná dužina belavej až citrónovožltej farby, ktorá sa kontaktom so vzduchom sfarbuje do zelenomodra. Tieto rúrkovité huby patria medzi obľúbené a rozšírené jedlé huby, ktorých hlavná sezóna trvá od polovice septembra do neskorej jesene. Pôvodne sa medzi hríby rátali hnedé klobúčiky, ale v dôsledku intenzívneho výskumu sú dnes hnedé klobúčiky samostatným druhom, ktorých chuť pripomína jemnú arómu hríbov.

hríb gaštanový

  • vedecký názov: Imleria badia, tiež Boletus badius
  • Klobúk: tmavé až gaštanovohnedé sfarbenie, čiastočne svetlejšie červenohnedé až olivovohnedé
  • Stopka: hnedá až žltohnedá a bledšia ako klobúk
  • rúrky: spočiatku belavé až krémovo žlté, neskôr olivovožlté až špinavo olivovozelené, otlačením modrú
  • Stanovište: uprednostňuje smrekové lesy, aj pod smrekovcami
  • Zmätený s hríbmi a hríbmi
Hríb gaštanový (Xerocomus badius)

Upozornenie: Obrovský slimák jedlý je známy aj ako čiapočka hnedá. Nepatrí však medzi rúrkovité huby, ale je zástupcom hríbovitých.

redcaps

Pre tieto hríby je typická belavá stopka pokrytá čiernohnedými šupinami. Pripomínajú priľnavú špinu a spôsobujú, že kôra vyzerá špinavá. Toto šupinatenie prinieslo druhu, ktorý sa dá medzi sebou ľahko zameniť, označenie „hrubé nohy“. Mladé exempláre majú cibuľovitú stonku, ktorá sa vekom stále predlžuje a vyzerá valcovito až mierne klavovitá. Červené klobúčiky sú veľmi dobré jedlé huby s veľmi príjemnou hubovou chuťou. Pri poranení ich mäso vykazuje rôzne sfarbenie od červenej cez ružovú až po modrú, zelenú a čiernu.

Upozornenie: Aj keď dužina červených klobúkov počas varenia sčernie, chuť to nijako neovplyvní. Druhy sú výrazné a jasne odlíšiteľné od jedovatých hríbov.

brezovo červená čiapka

  • vedecký názov: Leccinum versipelle
  • Jedlé, ale malo by byť dobre uvarené
  • Klobúk: tehlová farba, žltooranžová alebo hnedočervenkastá
  • Stopka: zvyčajne pozoruhodne hrubá
  • rúrky: v mladosti žltkasté až sivasté, neskôr svetlejšie
  • Stanovište: na hlinitopiesočnatých pôdach pod brezami
Zdroj: Aorg1961, Birch Red Cap, Heather Red Cap - Koźlarz pomarańczowy, koźlarz pomarańczowożółty - Leccinum versipelle, edited by Plantopedia, CC BY-SA 4.0

dubová červená čiapka

  • vedecký názov: Leccinum aurantiacum
  • výborná chuť, lepšia ako brezové huby
  • čiapka: žlto-oranžová, oranžovo-červená alebo oranžovo-hnedá; zriedkavo okrová až žltohnedá
  • Stopka: mierne vystupujúce šupiny, spočiatku belavá, neskôr tehlovooranžová
  • Rúrky: dlho belavé až svetlo krémovo-sivé, v starobe len olivové až sivožlté
  • Biotop: pod osinami a osiky
Zdroj: O terénnej stanici z Ruska, 2010-09-13 Leccinum aurantiacum 6555643513, edited by Plantopedia, CC BY 2.0

Brezová huba obyčajná

  • vedecký názov: Leccinum scabrum, tiež Boletus scaber
  • chutí jemne, ale mierne kyslo
  • Klobúk: svetlošedohnedý až červenosivohnedý, niekedy so žltkastými tónmi
  • Stopka: štíhla, smerom hore sa zužujúca
  • Rúrky: spočiatku belavé, neskôr sivé a veľmi hubovité
  • Biotop: pod brezami
  • bežná zámena s hríbmi
Zdroj: 2007-10-13_Leccinum_scabrum_(Bull.)_Gray_12300.jpg.webp: Tento obrázok vytvoril používateľ vesna maric (kalipso) v Mushroom Observer, zdroj mykologických obrázkov.
Tohto používateľa môžete kontaktovať tu. nemecky | espanol | francúzsky | taliansky | macedónsky | മലയാളം | portugalsko | +/− odvodené dielo: Ak ccm (hovor), 2007-10-13 Leccinum scabrum (Bull.) Gray 12300 crop, edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Tip: Dužina týchto rúrovitých húb sa dá ľahko oddeliť od rúrok. Hríby by ste mali zbierať v mladosti, pretože vtedy je dužina pomerne pevná a neobsahuje vodu.

smreková červená čiapka

  • vedecký názov: Leccinum piceinum
  • chutí jemne a jemne kyslo
  • Klobúk: hnedočervený až oranžovohnedý a jemne plstnatý
  • Stonka: Váhy smerom ku dnu hustnú
  • rúrky: špinavé belavo-sivé, sivohnedé, žltohnedé alebo hnedé
  • Stanovište: pod smrekmi, medzi čučoriedkami
Zdroj: Colin Rose z Montrealu, Kanada, Leccinum piceinum, edited by Plantopedia, CC BY 2.0

mazacie skrutky

Druhú veľkú čeľaď v rámci hríbov predstavujú príbuzné hríby, ktoré patria medzi obľúbené jedlé huby, aj keď ich chuť je často jemne kyslá. Sú stredne veľké a vyznačujú sa obzvlášť mäkkou dužinou. Čím sú huby staršie, tým je pokožka klobúka mastnejšia. U niektorých druhov to však zostáva plstnaté a suché. Hríb maslový je považovaný za typový druh pre hríby. Väčšina týchto hríbov je viazaná na konkrétne stromy.

maslová huba

  • vedecký názov: Suillus luteus
  • chutí kyslo, nie je vhodné pre citlivé žalúdky
  • Čiapka: hnedá a lesklá, veľmi slizká
  • Stonka: žltá s hnedofialovým prstencom a hnedastými bodkami
  • Rúrkové huby s citrónovo žltými rúrkami
  • Biotop: pod borovicami
Zdroj: Björn S… , Solingen 23.09.2017 Slippery Jack - Suillus luteus (23973332568), Edited by Plantopedia, CC BY-SA 2.0

zlatý hríb

  • vedecký názov: Suillus grevillei
  • Synonymá: zlatožltý hríb smrekovec, zlatý klobúk
  • jedlé, ale chutí nevýrazne a niekedy zatuchlo
  • Klobúk: zlatistý až oranžovožltý, ojedinele oranžový až hrdzavohnedý alebo citrónovo žltý
  • Stopka: zospodu tmavooranžová až hnedastá, sfarbená ako rúrky nad prstencovou zónou
  • rúrky: spočiatku žlté, neskôr hnedasté
  • Biotop: pod smrekovcami
Zdroj: Bernard Spragg. NZ z Christchurchu, Nový Zéland, Boletus Suillus grevillei. (16424322871), Edited by Plantopedia, CC0 1.0

piesočný hríb

  • vedecký názov: Suillus variegatus
  • Synonymá: hríb aksamietný, hríb proso
  • príjemne jemná a hubová vôňa
  • Klobúk: žltý až olivovo sivý, šupka klobúka zrnitá až plstovitá, mierne zhrubnutá až matná
  • Stonka: žltkastá a jemne zrnitá hnedá, pri poranení mierne až stredne modrá
  • rúrky: spočiatku hnedasté až hrdzavožlté, neskôr špinavo olivovohnedé
  • Biotop: pod borovicami
Jerzy Opioła, Suillus variegatus T31, editoval Plantopedia, CC BY-SA 4.0

Xerocomellus

Tieto hríby sú menšie a štíhlejšie ako hríby. Dokonca aj keď prší, koža ich klobúka nie je slizká, ale suchá. Klobúk je v strede stopkatý, pričom úzka stopka je veľmi mäkká a bez kôry alebo s jej veľmi zníženou kôrou. Občas sa to objaví s pozdĺžnymi pruhmi. Pre hríba červenonohého je typické živé sfarbenie a plstnatá koža klobúka. Ich dužina má jemnú chuť. Keďže netvoria typickú sieť, ľahko si ich pomýlite s jedovatými druhmi.

Hríb červenonohý

  • vedecký názov: Xerocomellus chrysenteron
  • odporúča sa ako zmiešaná huba kvôli kyslej aróme
  • Čiapka: hnedastá, pokožka klobúka plstnatá až zamatová, neskôr sa roztrhne, čiapka je popraskaná s červenkastými ryhami
  • Stopka: červenkasto bodkovaná a vločkovitá, sieťová kresba chýba
  • rúrky: žltá až olivovo žltá
  • Biotop: zmiešané lesy
  • Zmätený s hríbom žlčovým
Zdroj: Xerocomus_chrysenteron_a1.jpg.webp: Jerzy Opioła odvodené dielo: Ak ccm, 2012-07-10 plodina Xerocomellus chrysenteron, edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Falošný červenonohý

  • vedecký názov: Xerocomellus porosporus
  • Synonymá: Hríb červenonohý
  • jemná a mierne kyslá chuť, preberá vôňu iných húb
  • Čiapočka: Oriešková až béžová, plstnatá a trhavá, ryhy menej červené ako u iných hríbov červenonohých
  • Stonka: žltkastá až bielosivá alebo sivožltá, zriedkavo posiata červenou farbou
  • Hríb so žltými rúrkami
  • Biotop: zmiešané lesy
  • Zmätený s hríbom žlčovým
Zdroj: Björn S., Xerocomellus porosporus - panoramio (2), edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0

jesenný červenonohý

  • vedecký názov: Xerocomellus pruinatus
  • Synonymum: Hríb červenonohý ojíňový
  • chutí kyslo, ale menej červivo ako ostatné hríby červenonohé
  • Klobúk: hnedastý a plstnatý, trhavý, neskôr s červenými ryhami
  • Stopka: červenkastá bodkovaná až šupinatá, ale bez sieťových znakov
  • Rúry: žlté
  • Biotop: zmiešané lesy
  • Zmätený s hríbom žlčovým
Zdroj: Strobilomyces, Xerocomellus pruinatus 041031w, spracoval Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Ostatné hríby

Početné hríby sa pôvodne počítali medzi hríby, čo je zrejmé zo synonymických vedeckých názvov. Druhy rodu Neoboletus sa veľmi podobajú na hríby. Jeho dužina je pevná a má svetložltú až svetložltú farbu. Ak je zranený alebo stlačený, rýchlo sa zmení na tmavomodrý.

Vločkovitý hríb čarodejnice

  • vedecký názov: Neoboletus luridiformis
  • Synonymum: Cigán
  • produktívny hríb s jemnou a príjemnou hubovou chuťou
  • Čiapka: tmavohnedá, zriedkavo svetlohnedá s olivovo zelenými odtieňmi
  • Stonka: žltá až hnedožltá farba, pokrytá jemnými vločkami
  • Rúrky: žltkasté s olivovozeleným nádychom, tlakové body sa sfarbujú do modra
  • Stanovište: obyčajný lesný hríb, najlepšie pod ihličnanmi
  • Zmätený so satanovým hríbom
Zdroj: H. Krisp, Vločkovitý hríb čarodejnice, upravené z Plantopedia, CC BY 3.0

Hladkostopkatý hríb čarodejnice

  • vedecký názov: Suillellus queletii, tiež Boletus queletii
  • veľmi vzácne rúrkovité huby jemnej chuti
  • Čiapka: od hnedastej a rubínovo červenej, cez tehlovú až po medenú a tmavo karmínovo červenú
  • Stopka: hore sfarbená do svetložlta, dole vínovo až granátovo červená, jemne práškovaná
  • Rúrky: spočiatku citrónovo žlté, neskôr zlatožlté a nakoniec bledo olivovo zelené
  • Biotop: Listnaté lesy a parky
  • Zmätený s Hríbom satanovým, Hríbom čarodejným s vločkovitými stonkami
Zdroj: Tento obrázok vytvoril používateľ Gerhard Koller (Gerhard) v programe Mushroom Observer, ktorý je zdrojom mykologických obrázkov.
Tohto používateľa môžete kontaktovať tu. nemecky | espanol | francúzsky | taliansky | macedónsky | മലയാളം | portugalsko | +/−, 2012-07-22 Boletus queletii Schulzer 253584, edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0

paprikový hríb

  • vedecký názov: Chalciporus piperatus, tiež Boletus piperatus
  • korenisto pálivá, pri sušení a varení ostrosť trochu klesá
  • Čiapka: červenohnedá, nerovná až mierne hrboľatá a plstnatá alebo lepkavá
  • Stonka: nápadne tenká, zvonka hnedastá až žltkastá, zvnútra žltá
  • Rúrkové huby s veľkými pórmi a hnedými až červenohnedými rúrkami
  • Stanovište: Zmiešané lesy, najlepšie na kyslej pôde
  • Pravdepodobnosť zámeny: ťažko zameniteľné
Zdroj: Jerzy Opioła, Chalciporus piperatus BŻ4, edited by Plantopedia, CC BY-SA 4.0

kozí pysk

  • vedecký názov: Xerocomus subtomentosus, tiež Boletus subtomentosus
  • Synonymá: Huby sú známe aj ako plstnaté hríby
  • jemná jedlá huba
  • Klobúk: sivohnedý, pod kožou klobúka jemne ružový, pokožka klobúka plstnatá
  • Stopka: dlhá a štíhla, jemne škvrnitá s hnedastým až takmer úplne bielym, vekom je špička skrútená a červenkastá
  • Rúry: spočiatku chrómovo až okrovo žlté, neskôr žlté až zelenohnedé, občas mierne modrú
  • Biotop: zmiešané lesy
Zdroj: Strobilomyces, Xerocomus subtomentosus 031102Aw, upravené z Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Toxické dvojité

Jedovaté rúrkovité huby patria do rôznych rodov a vyznačujú sa typickými znakmi. Kombinácia červenkastého klobúka so žltými rúrkami a červenkastej siete na žltých stopkách je charakteristická pre druh rodu Rubroboletus, kam patrí aj hríb. Ak dôjde k poraneniu, buničina sa zmení na modrú. Túto žiarivú kombináciu farieb zdieľajú druhy tohto rodu s hubami Caloboletus. Majú tiež žlté rúrky. Pre tieto druhy je typická pokožka klobúka, ktorá je pokrytá prepletenými hubovými vláknami. Ich dužina pri poranení zmodrie a chutí výrazne horkasto. Aby bolo možné rozlíšiť toxické a nejedlé druhy jedlých húb, je potrebné podrobnejšie preskúmať niekoľko charakteristík.

hríb horký

  • vedecký názov: Caloboletus radicans
  • Synonymá: zakoreňujúci hríb horký, horká huba
  • Hríby sú považované za nejedlé pre svoju silnú horkosť
  • Klobúk: sivý až sivobiely alebo hnedosivý, bodkovaný
  • Stonka: žltkastá so žltkastohnedou sieťkou, po stlačení sa stáva červenkastými až hnedočervenými škvrnami
  • Rúrky: žltkasté až olivovožlté, tlakové body sa menia na intenzívne modré
  • Biotop: listnaté lesy, pod dubmi, bukmi a lipami
  • Zmätený s hríbmi
Zdroj: Pumber, Gyökeres, edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0

žlčový hríb

  • vedecký názov: Tylopilus felleus
  • Synonymá: hríb obyčajný, hríb trpký, hríb horký
  • Pre svoju silnú horkosť sa hríby považujú za nejedlé, hoci sa vyskytujú aj mierne varianty
  • Klobúk: svetlohnedý, niekedy tmavohnedý
  • Stopka: svetlohnedá s hnedou sieťkou, smerom hore svetlejšia
  • Rúry: spočiatku biele, neskôr ružové, pri tlaku sa sfarbujú do tmavoružova
  • Stanovište: Zmiešané a ihličnaté lesy, najlepšie na kyslej pôde
Zdroj: Pumber, Epeízű, edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Webom ovládaný hríb čarodejnice

  • vedecký názov: Suillellus luridus
  • Synonymá: červená pančucha, hríb prasný, bosorka sieťka
  • Hríby sú jedovaté, ak sa súčasne konzumuje alkohol, inak jedlé
  • Čiapka: svetlo až tmavohnedá alebo svetlohnedá až sivohnedá, často s olivovým odtieňom, povrch je modrý a zamatový až lepkavý
  • Stopka: s červenkastým až červenkastým alebo tmavohnedým sieťovým vzorom na žltkastom podklade, často s lesklým červenkastým nádychom
  • rúrky: žlté, oranžovožlté až takmer vínovočervené
  • Biotop: listnaté lesy
  • Zmätený s Flakestemmed Witch Boletus alebo Satan Boletus
Zdroj: Sava Krstic (sava), 2011-07-07 Boletus luridus 71775, edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Satanov hríb

  • vedecký názov: Rubroboletus satanas
  • Synonymá: hríb diabolský, hríb satanov purpurový
  • jedovaté huby jemnej chuti
  • Klobúk: spočiatku sivobiely až štrkovo sfarbený, starší okrový, žltohnedý až zelenkastý a nepravidelne vypuklý
  • Stopka: výrazne červená až krvavočervená sieť na žltom podklade
  • rúrky: najprv bledožlté, nakoniec zelenožlté až svetlomodrozelené
  • Zápach: v mladosti slabý a neskôr intenzívne mršinový
  • Stanovište: Listnaté lesy, najlepšie na vápenatých pôdach
Zdroj: H. Krisp, Satanov hríb Boletus satanas, Edited from Plantopedia, CC BY 3.0

svetlonohý hríb

  • vedecký názov: Caloboletus calopus
  • Synonymá: Hantling, hríb hrubonohý, hríb hrubonohý
  • jedovatý hríb
  • Klobúk: ílovosivý až hlinený, suchý a zamatový, nepravidelne zvlnený
  • Stopka: typicky hrubá až mierne klávená, na špičke žltkastá, smerom k základni stopky červenkastá, s hnedo-červenkastou sieťkou
  • Rúrky: žltkasté, po stlačení modrasté
  • Biotop: zmiešané lesy a ihličnaté lesy
Zdroj: H. Krisp, Boletus calopus, Adapted from Plantopedia, CC BY 3.0

Huba klamnej čarodejnice

  • vedecký názov: Suillellus mendax
  • Synonymum: krátkosieťovaný hríb čarodejný
  • sú toxické pre alkohol, ale po tepelnej úprave sú jedlé
  • Čiapka: tmavohnedá až bordová alebo olivovohnedá až sivohnedá, zamatová až lepkavá,
  • Stopka: červenohnedé až tmavohnedé sieťové znaky
  • Rúry: oranžovo-červené
  • Biotop: listnaté lesy
Zdroj: Xth-Floor, Vrbenské rybníky - Boletus mendax 02, spracoval Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Kategórie:

Zeleninová záhrada