Jablko je u nás jedným z najobľúbenejších a najznámejších druhov ovocia. Ale nie všetky jablká sú rovnaké. Zdá sa, že zoznam odrôd je nekonečný. Pretože na celom svete existuje viac ako 30 000 rôznych odrôd jabĺk. V supermarketoch si to však takmer nevšimnete. Komerčne sa etablovalo menej ako 10 bežných odrôd. Vrátane odrody ́Jonagold ́. Je to jedna z najobľúbenejších odrôd. A nie bezdôvodne: preskúmali sme a zostavili sme pre vás rôzne skúsenosti s odrodou 'Jonagold'.
Odroda jabĺk 'Jonagold'
Odroda tohto pestovaného jablka je jedným z najčastejšie pestovaných jabĺk v Európe. Jonagold bol vyšľachtený v USA v roku 1943 z dvoch odrôd 'Golden Delicious' a 'Jonathan'. Od roku 1968 sa dostal aj na európsky trh a odvtedy ho všetci milujú. Táto odroda sa nachádza aj v záhrade mnohých hobby záhradníkov. Využili sme ich skúsenosti a radi by sme sa o ne s vami podelili. Na základe správ si môžete urobiť vlastný názor na Jonagold.
skúsenosti
upozorniť: Z dôvodu lepšej čitateľnosti boli opravené drobné pravopisné chyby (medzery, preložené písmená atď.) v úvodzovkách. Presné zdroje sú prepojené pod označením príslušného fóra.
údržbu
Hľadáte vhodnú odrodu jabloní do záhrady? Samozrejme, dôležitá je správna starostlivosť. Získajte prehľad o skúsenostiach ostatných majiteľov Jonagoldu.
„Jonagold má rád teplý s hlbokou a na živiny bohatú pôdu. Ak sú splnené tieto podmienky a vysoký a štíhly porast nie je problém, potom to možno vyskúšať, ak je v blízkosti dostupný opeľovač. Hrozí zvýšené riziko mrazov.“
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Rhoener55, 16.03.2011
"[… ] Jonagold a jej materská odroda Golden Delicious sú prvotriedne odrody do o niečo suchších a teplejších oblastí a keďže tu máme vinohradnícku klímu a vápenatú pôdu, veľmi dobre zapadli aj sem."
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Desperado, 24.08.2014
„[…] Ak chcete sladké, šťavnaté ovocie/jablká (Jonagold), potom prichádza do úvahy iba slnečné miesto. […]"
Zdroj: www.green-24.de, užívateľ: Niklas, 07.10.2007
“[…] Na dobrej pôde môžete pestovať aj Jonagold, Jonagored, Jonica alebo ich materskú odrodu Golden Delicious. Majú […] zdravé drevo konárov, krásne výhonky, neprerastajú a nie sú prehnane náchylné na choroby. Ale veľké odrody, ktoré dozrievajú neskôr, potrebujú okrem dobrého prísunu živín skôr mierne podnebie.“
Zdroj: www.landtreff.de, užívateľ: Desperado, 15.10.2007
„[… ] Aby Jonagold príliš nerašil (silne rástol), mal by mať čo najviac kvetov a plodov. Odrezávajte teda podľa možnosti len jednoročné výhonky. […]"
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Frank, 28.08.2007
„[…] Jonagold má však aj veľkosti plodov, ktoré sú uspokojivé na chudobnejších pôdach. Ako strom je bezproblémový. Pomerne silný, potrebuje každoročné prerezávanie. A plody treba zbierať včas, ak samy od seba opadnú, sú už príliš zrelé a pri skladovaní zmäknú a pripomínajú banány. Myslím, že aj to je tajomstvo lepšej chuti nášho vlastného Jonagoldu. Sú zrelší. Preto sa nedá dlho skladovať. […]"
Zdroj: www.forum.garten-pur.de, užívateľ: cydorian, 19.10.2007
„[…] Bez ohľadu na to, ako väčšina, aj tento kmeň musí byť preriedený. Zabráni sa tak lámaniu konárov a plody budú krajšie. Na tento účel sa koncom júna vystrihne previsnutý plod tenkými nožnicami tak, aby zostalo asi 1 jablko na jeden plod. Vzdialenosť od ovocia k ovociu by mala byť približne 30 cm [… ]. Ak je hnojenie veľmi zlé, môžete to urobiť bez neho alebo nechať viac. […]"
Zdroj: www.forum.mein-schoener-garten.de, užívateľ: neo, 27.09.2007
„[…] Tiež mám Jonagold. V 4. roku môže túto sezónu nechať dozrieť 10 plodov. Na jar bolo odstránených asi 20 ovocných pukov, pretože strom je ešte príliš mladý na väčšie množstvá.“
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Rumbleteazer, 31.08.2018
„[… ] Jablká – ak nejaké sú prichytené – nech dobre dozrejú (od konca septembra). Jonagold potrebuje trochu rezu, aby sa k plodom dostalo dostatok slnka a dobre sa vyfarbili, no napriek tomu sa pestuje celkom ľahko.“
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Desperado, 31.03.2016
ovocie
Samozrejme, chuť je jedným z hlavných kritérií výberu pre vašu vlastnú jabloň v záhrade. Je známe, že chute sa líšia. Vďaka svojej červenej šupke patrí Jonagold medzi sladšie odrody jabĺk. Vyhovuje odroda aj vášmu vkusu? Na základe skúseností rôznych hobby záhradkárov si môžete urobiť vlastný názor na ovocie.
„Mne osobne veľmi chutí Jonagold, má dobrý vkus! […]"
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: turtlefriend, 04.10.2016
„Jonagold je tiež môj osobný chuťový favorit. Tiež som to často dolaďoval.“
Zdroj: www.landtreff.de, užívateľ: Wini, 26.03.2016
“Jonagold považujem za nudný […]”
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Pepino, 18.08.2011
„[…] Pokožka je dosť hrubá a voskovitá, ale stále sú relatívne krehké.
Olúpané ešte dobré zjesť. Som celkom prekvapený, ako dlho vydržia. […]"Zdroj: www.forum.garten-pur.de, užívateľ: Waldgärtner, 14.04.2017
„[…] Ak je Jonagold pokazený slnkom, ako tomu bolo minulý rok, môže poskytnúť prvotriedne kvality s veľkou sladkosťou (má viac cukru ako tie skoré zo supermarketu) a jemná, ovocná kyselinka. Ak ovocie použijete na prípravu jablkovej štrúdle alebo obloženého jablkového koláča, už nepotrebujete ďalší cukor. […]"
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Desperado, 31.03.2016
"[… ] Jonagold v priebehu rokov vyrastie do výšky 300 - 400 cm, v závislosti od polohy a rezu."
Zdroj: www.chefkoch.de, užívateľ: katir, 6.12.2017
„Samotný Jonagold je vizuálne dosť nenápadný a vyzerá ako každé jablko na lúčnom sade. Rozdiel robí iba chuť.
Ak chcete červené jablko tejto odrody, musíte si vziať Red Jonaprince (mutant). Je takmer úplne tmavo červená. Ale existuje mnoho ďalších mutantov tejto odrody."Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Desperado, 31.03.2016
„[…] Na pečenie (štrúdľa, obracečky, atď.) v skutočnosti preferujem Golden Delicious alebo Jonagold, pretože sú sladšie a ovocnejšie. Už nepotrebujem sladiť. […]"
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Desperado, 7.12.2014
„[…] Jonagold ma minulý rok inšpiroval […], pretože bol naozaj chutný. Jablká boli pekne jednotné stredne veľké. […]"
Zdroj: www.landtreff.de, užívateľ: Crazy Horse, 23.03.2016
„Mám dobré skúsenosti s Jonagoldom na podpníku, ktorý rastie rýchlejšie. Odroda tvorí voskovú vrstvu a preto sa dá dlhodobo skladovať a tak rýchlo nevysychá. […]"
Zdroj: www.landtreff.de, užívateľ: Wini, 22.03.2016
„[…] Rád by som prelomil kopiju pre Jonagolda. 2011 skvelý výnos, skvelá chuť […]“
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: berggeschrey, 3.2.2012
„Stále fandím starému dobrému Jonagoldu, pretože je pomerne bezproblémový a tu v našej vinohradníckej klíme dáva vždy veľmi dobrú kvalitu ovocia a dá sa dlho skladovať. Využitie nájde univerzálne aj v kuchyni - jablková štrúdľa, jablkové obrátky, jablkové koláčiky a má aj väčšiu sladkosť a možno dlhšie skladovať ako napríklad červený Boskoop. […]"
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Desperado, 21.03.2016
„[… ] nie všetky plody dozrievajú v rovnakom čase, najskôr sa oberajú zrelé, ostatné dozrievajú až o chvíľu neskôr. Prax ukazuje, že plody na slnečnej strane sa oberajú ako prvé a tie, ktoré sa dostanú až do tieňa, ako posledné. […]"
Zdroj: www.forum.mein-schoener-garten.de, užívateľ: Yersenia, 16.08.2011
robustnosť
Jonagold je často označovaný ako odroda náchylná na chrastavitosť. Aká robustná je však odroda v skutočnosti? Sú s jablkom aj iné problémy? Tu sa dozviete, aké skúsenosti majú s odrodou ostatní milovníci jabĺk.
„[…] Okrem mierneho zamorenia moľami, ktoré zostáva v medziach, žiadne zvláštne abnormality. Avšak na priepustnej pôde. A to by už malo byť s Jonagoldom. Inak musíte na ťažších pôdach rátať s rakovinou. […]"
Zdroj: www.forum.garten-pur.de, užívateľ: Zuccalmaglio, 18.10.2007
„Mám skúsenosti s Jonagoldom na dvoch rôznych miestach a som prekvapený, aký je robustný a bezproblémový. Jablká z chladnej lokality (500m, studená dutina) mi chutia ešte lepšie. Jonagold by ste určite mohli vyskúšať, ak máte radi tento druh jabĺk. Najväčší problém mi robí kŕmenie vtákov a ôs. Vtáky masívne klujú jablká, osy jedia diery. […]"
Zdroj: www.forum.garten-pur.de, užívateľ: cydorian, 18.10.2007
"No, Jonagold a Golden, Cox patria medzi odrody najviac náchylné na chrastavitosť […]"
Zdroj: www.landtreff.de, užívateľ: kruemel, 22.03.2016
„Na vašich jablkách sú chrasty. Žiaľ, nejde o nič abnormálne, pretože Jonagold je na toto plesňové ochorenie veľmi náchylný. V zlom počasí budete mať vždy chrasty. [… ] Nemyslím si, že Jonagold (ako Elstar a mnoho ďalších) je dobrý kmeň domácej záhrady, ak nechcete postrekovať. Ekologické farmy to dokážu aj tak lepšie. […]"
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: tihei, 03.10.2016
„Môj Jonagold sa ľahko zaparí. To však nie je problém, keďže jablká väčšinou môžete zjesť, pretože nie sú jedovaté. Možno niečo vystrihnúť."
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: thomash, 31.03.2016
„[…] odroda Jonagold podľa mňa tiež nie je dobrou voľbou. Rovnako ako všetci potomkovia rodičovského kmeňa Jonathan, veľmi náchylný na múčnatku. […]"
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: franz01, 3.1.2014
„[…] Jonagold nie je práve najmenej citlivá odroda jabĺk. Chrasta spôsobí, že jablká ako stolové ovocie nie sú vhodné – jablká môžete ešte sušiť alebo spracovať na jablkové pyré či šťavu. Nezanedbávajte hygienické opatrenia v záhrade (t.j. na jeseň odstráňte listy a nenechávajte ich tam, kým nezhnijú).“
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Rhoener55, 13.7.2012
„[…] Zistil som, že Jonagold je prekvapivo robustný a rozhodne vhodný na extenzívnu kultiváciu. Úrody však nie sú vysoké a problém s vtákmi je vážny. Masívne sa tu oberajú sladké odrody a to je s úrodou všetko. […]"
Zdroj: www.forum.garten-pur.de, užívateľ: cydorian, 12.10.2007
„Mám v záhrade aj dva Jonagolds a Golden Delicious (ako ker), plus Cox Orange na peľ (polotkeba) a nikdy som nemal väčšie problémy s chrastavitosťou alebo plesňou. […]"
Zdroj: www.hausgarten.net, užívateľ: Desperado, 24.08.2014
„[… ] Nemyslím si, že Jonagold je obzvlášť náchylný na chrastavitosť [… ], ale to tiež závisí od lokality.“
Zdroj: www.landtreff.de, užívateľ: Crazy Horse, 23.03.2016
čas zberu
Zber v správnom čase je mimoriadne dôležitý. Okrem chuti ovplyvňuje aj trvanlivosť jablka. Ale nie všetky jablká sú rovnaké, a preto sa rôzne časy zberu líšia odrodu k odrode. Keď sa už rozhodnete pre obľúbený Jonagold, je potrebné nájsť ten správny čas na zber.
triedy zrelosti jabĺk
V zásade sa pri zbere jabĺk rozlišujú tri triedy zrelosti:
- letné jablká
- jesenné jablká
- zimné jablká
letné jablká
- Doba zberu od polovice júla do konca augusta
- kyslé a šťavnaté
- ťažko skladovateľné
jesenné jablká
- Doba zberu od polovice septembra do konca októbra
- dobrá skladovacia schopnosť
zimné jablká
- Doba zberu od októbra do novembra
- dlhá trvanlivosť
- Pripravené na konzumáciu až po skladovaní 1-2 mesiacov
Obdobie zberu sa však môže z času na čas mierne zmeniť. V závislosti od počasia sa však zber môže posunúť aj o niekoľko týždňov dopredu alebo dozadu. Prechod medzi jesennými a zimnými jablkami však býva plynulý. Zimné jablká však nie sú ihneď pripravené na konzumáciu. Ich konečná zrelosť sa vyvíja až po určitej dobe skladovania.
Zber a skladovanie
Jablko Jonagold patrí medzi typické jesenné jablká.Obľúbené plody je možné zbierať od konca septembra do konca októbra. Odroda môže byť stále skladovaná veľmi dlho.
tip: Ak chcete jablko zozbierať, ohnite a otočte stopku jablka. Ak sa jablko dá ľahko odstrániť, je zrelé. „Stočením“ jabĺk zabránite poškodeniu existujúceho púčika. Pretože toto je už v štartovacích blokoch pre ďalšiu úrodu.
Jonagold sa najlepšie rozvinie od konca októbra a pri dobrých podmienkach skladovania ho možno skladovať a vychutnávať až do júna. Počas skladovania získava čoraz väčšiu sladkosť, a preto sa dobre hodí na pečenie. Používa sa však aj na surovú spotrebu. Ako najlepšie skladovať Jonagold:
- v tmavej, chladnej, dobre vetranej miestnosti
- Ideálna je bezmrazá pivnica
- pri vysokej vlhkosti
- vedľa seba v drevených debnách alebo kartónoch
- Umiestnite jablká stopkou nadol
- by sa nemali dotýkať