Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pokeweed zdobí množstvo čiernych plodov. Celkovo sa na celom svete vyskytuje až 35 druhov rodu, z ktorých žiadny nie je skutočne pôvodný v strednej Európe. Pokeweed americká (bot. Phytolacca decandra) sa v posledných desaťročiach presadila ako nováčik a najmä v južnom Nemecku sa vyskytuje čoraz častejšie. Ak rastlinu nechováte vo svojej záhrade sami, budete sa pýtať, či je pokeweed jedovatý alebo jedlý.

Je pokeweed jedovatý?

Áno, „pokeweed“ patrí medzi jedovaté rastliny, čo je spôsobené vysokým množstvom ingrediencií, ktoré obsahuje. Je však dôležité vedieť, v ktorých častiach rastliny sa nachádza najväčšie množstvo toxických látok. Pokeweed bol na tieto účely dôkladne preskúmaný a bolo stanovené nasledujúce poradie jednotlivých častí rastliny vo vzťahu k ich toxicite:

  • Toxický obsah v koreňoch najvyšší
  • listy
  • kmeň
  • bobule (nezrelé)
  • bobule (zrelé)

Zrelé bobule majú teda najnižší obsah jedu a pri zjedení nie sú také nebezpečné ako ostatné časti rastliny. Obsah toxínov medzi nezrelými a zrelými bobuľami sa výrazne líši. Dôvod: semená. Semená nezrelého ovocia obsahujú viac toxínov, čo ich robí obzvlášť nebezpečnými v skorých štádiách. Keďže nezrelé plody sú svetlozelené, nie je také ťažké ich rozoznať.

prísad

Nasledujúci prehľad vysvetľuje jednotlivé zložky rastliny, ktoré sú zodpovedné za toxický účinok:

fytolaccagenín

  • zodpovedný za vôňu rastliny
  • majú priamy vplyv na cholesterol v tele a môžu rozpúšťať červené krvinky
  • charakteristická chuť mydla
  • účinnú ochranu proti predátorov, pretože horké látky často spôsobujú, že Phytolacca je nepožívateľná

lektínov

  • sú makromolekuly zložené z bielkovín a sacharidov
  • Zvýšená konzumácia môže viesť k mnohým metabolickým problémom
  • môže dokonca priamo ovplyvniť imunitný systém
  • Veľkému riziku otravy sú vystavené najmä malé deti

fytola mrkva

  • vo vode rozpustné farbivo
  • zabezpečuje červenkasté až čierne sfarbenie bobúľ
  • nie je sám osebe toxický
  • aj v rastlinách, ako je červená repa (bot. Beta vulgaris subsp. vulgaris)

tip: Pre svoju intenzívnu farbu sa pokeweed v minulosti používal ako farbivo na najrôznejšie účely. Šťavou z bobúľ sa prifarbovalo najmä víno, pečivo a likéry, aj keď sa to dnes už neodporúča. Z tohto dôvodu by ste pri starostlivosti o rastliny mali byť opatrní, aby ste náhodou nerozdrvili zrelé bobule. To môže natrvalo zašpiniť odev a povrchy.

kyselina šťaveľová

  • je dikarboxylová kyselina nachádzajúca sa v mnohých rastlinách
  • napr. B. v rebarbore (bot. Rheum rhabarbarum), amarante (bot. Amaranthus caudatus) a mnohých luxusných potravinách, ako je čaj alebo čokoláda
  • môže časom viesť k mnohým zdravotným problémom
  • zabraňuje vstrebávaniu železa a vápnika
  • vedie pri dlhodobej konzumácii k problémom s tkanivom a srdcom
  • V obzvlášť závažných prípadoch môže viesť k paralýze a smrti, ak sa skonzumuje 600 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti
  • Šťavelan vápenatý tiež prispieva k tvorbe obličkových kameňov

zoraďuje

Nezáleží na tom, ktoré odrody pokeweed chcete pestovať, všetky obsahujú rovnaké zložky. V jednotlivých druhoch, ako je napríklad pokeweed indický (bot. Phytolacca acinosa), sú však látky distribuované. Pokeweed je druh s najnižšia hladina jedu, iba korene a semená obsahujú toxické látky. Listy sa dokonca vo východnej Ázii používali ako zelenina. Rastlina tak nie je o nič menej nebezpečná, no pre záujemcov je to alternatíva k jedovatejším zástupcom. Vyhýbať sa treba najmä pokeweed americkej, pretože má najvyšší obsah jedu z rodu.

Pokeweed Phytolacca acinóza

tip: Proti slimákom je dobrý nápad vysadiť Phytolacca acinosa. Keďže slimáky sú mimoriadne citlivé na zložky čeľade pokeweed, ale konzumujú ich, dá sa s nimi prirodzene bojovať, pokiaľ sa v záhrade alebo zeleninovej záhrade nehrajú žiadne domáce zvieratá alebo malé deti.

vplyv na ľudí

Pokeweed má jasný účinok na ľudí už po zjedení niekoľkých častí rastliny. Postihnuté sú najmä deti, seniori a citliví ľudia, pretože toxíny pôsobia na organizmus silnejšie. Po konzumácii sa v závislosti od množstva a druhu zjedených častí rastliny objavia nasledovné príznaky:

  • Gastrointestinálne ťažkosti
  • nevoľnosť
  • Zvracať
  • hnačka
  • záchvaty
  • dýchavičnosť
  • paralýza dýchania
  • obehové problémy
  • šok

Venujte pozornosť aj súprava rastlín. Po strihaní alebo ošetrovacích krokoch by ste sa nikdy nemali dotýkať ich slizníc, najmä očí. Toxické zložky ich dráždia, rovnako ako pokožku. Z tohto dôvodu pri ošetrovaní rastliny používajte rukavice. Pretože paralýza dýchania, šok a problémy s krvným obehom môžu viesť až k smrti. Smrteľná dávka nie je známa, pretože každý jed spracováva inak. Je však známe množstvo zrelých bobúľ, z ktorých sa objavujú prvé príznaky:

  • deti: 5-8
  • Dospelí: od 10

Otrava môže nastať aj po zjedení malého kúska koreňa alebo listu. Ak si chcete pokeweed zasadiť do záhrady, mali by ste si to dobre rozmyslieť, keďže bobule vyzerajú podobne ako černice. Tie si pletú a vkladajú do úst najmä malé deti. Horká chuť ich síce odradí, no rýchlo sa prehltnú. Keďže sa rastlina ťažko odstraňuje, mali by ste sa v záhrade zaobísť bez pokeca alebo ho umiestniť tak, aby k nemu vaši chránenci nedosiahli a nemohli zbierať bobule zo zeme.

Americká pokeweed

Prvá pomoc

Ak dôjde k otrave, mali by ste postupovať nasledovne:

  • nevyvolávajte zvracanie
  • Podajte 1 pohár tekutiny (čaj, voda).
  • Kontaktujte toxikologické informačné centrum
  • tieto pomáhajú posúdiť nebezpečenstvo
  • prípadne podať aktívne uhlie

Konzultácia je podľa dohody s toxikologickým informačným centrom jedna lekára nevyhnutné. Pri veľkých množstvách sa často odporúča vyprázdnenie žalúdka. Ak pocítite dýchavičnosť, šok alebo problémy s obehovým systémom, určite to urobte pohotovostný lekár a zavolajte jeden po druhom do toxikologického centra. Takto hráte na istotu.

tip: Toxíny rastliny sú účinné aj ako čaj. Preto by ste nikdy nemali uvažovať o lúhovaní listov ako čaju, pretože po vylúhovaní nestratia svoje toxíny.

vplyv na zvieratá

Pokeweed je predovšetkým jedovatý pre cicavce, čím je nebezpečný aj pre vašich domácich miláčikov a hospodárske zvieratá. Zvieratá sa otrávia rovnako ako ľudia a obzvlášť nebezpečné sú pre ne aj korene. Veľké zvieratá, ako sú kone alebo kravy, znášajú bobule o niečo lepšie ako iné druhy, ale mali by ste sa uistiť, že domáce zvieratá a hospodárske zvieratá držíte ďalej od pokeweed. Tu je prehľad o príznaky, ktoré sa môžu vyskytnúť u zvierat po tom, čo zjedli časti rastliny:

  • zvýšené slinenie
  • Zvracať
  • Hnačka, menej často krvavá
  • Gastrointestinálne ťažkosti
  • anémia
  • Poruchy dýchania a paralýza až do smrti
  • letargické správanie
  • strata chuti do jedla
  • nízky krvný tlak
  • obehové problémy
  • záchvaty
  • zápaly slizníc
  • Dermatitída u zvierat bez srsti

Teoreticky môžu všetky vaše zvieratá pociťovať tieto príznaky, keď okusujete rastlinu. Kone a iné veľké organizmy pre svoju telesnú hmotnosť neumierajú ani po konzumácii veľkého množstva, pokiaľ už netrpia inými chorobami. Sú obzvlášť ohrozené pokeweed mačky a hlodavce. Zatiaľ čo mačky skúmajú svoje prostredie žuvaním listov a jedom, hlodavce si mýlia bobule a listy s jedlom. Nebezpečné sú najmä bobule pre morčatá, škrečky či myši. Ak máte podozrenie na otravu, okamžite kontaktujte svojho veterinárneho lekára.

tip: Keďže pokeweed obsahuje saponíny, je dôležité zabezpečiť, aby sa s ním vaše ryby nedostali do kontaktu. Saponíny všetkých druhov sú vysoko toxické pre ryby a mäkkýše, na čo by ste si mali dávať pozor, ak máte záhradné jazierko.

Jedlé za určitých podmienok

Napriek vyššie uvedeným vlastnostiam ako jedovatá rastlina sa druhy rodu nepoužívali len ako farbivo alebo na boj proti slimákom. Zatiaľ čo listy Phytolacca acinosa boli varené ako zelenina v Ázii, listy a výhonky sa používali ako jedlo v USA južne od Appalachian. Aby ste sa neotrávili, tieto časti rastliny sa pripravovali takto:

  • Listy sa varia trikrát
  • opláchnuť medzi každým varením
  • používa sa na to iba sladká voda
  • Stonky konzumujú iba mladé rastliny
  • najprv odstráňte fialovú šupku
  • nakrájame na malé kúsky
  • opražíme na oleji

Vôňa listov pripomína špenát, stonky vraj chutia podobne ako špargľa. Najmä listy však môžu rýchlo viesť k príznakom otravy, ak nie sú dostatočne často varené alebo oplachované. Preto bude neodporúčanénejesť ich vôbec, keďže nesprávna príprava môže otráviť aj dospelých. Bobule sa nekonzumujú, pretože nemajú jedlú arómu a časom vedú k otrave kyselinou šťaveľovou. Ten sa síce varom ničí, no kvôli aróme sa o to nikto nesnaží.

tip: Prudko jedovaté korene nekonzumuje nikto ako potravu, no v ľudovom liečiteľstve sa využívajú dodnes. Tomuto sa však treba úplne vyhnúť, pretože aj malé množstvá rýchlo vedú k vyššie uvedeným príznakom.

Zdroj: http://www.gizbonn.de/150.0.html

upozorniť: Upozorňujeme, že tento článok v žiadnom prípade nenahrádza návštevu lekára. Neexistuje žiadna záruka za správnosť lekárskych vyhlásení.
Podrobné informácie o prvej pomoci pri otrave a dôležité informácie o toxikologických centrách nájdete tu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradné rastliny