Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Sladký hrášok patrí medzi strukoviny a má motýlie kvety. Známymi zástupcami v záhrade sú bôb obyčajný alebo bôb poľný, ktorý sa používa ako krmivo pre zvieratá. Sladký hrášok, naopak, nepatrí do rodu sladkých hráškov. Patria do čeľade vetkovitých (Lathyrus). Sladký hrášok sa používa v záhrade ako okrasné rastliny a je vhodný aj ako rezané kvety. Rovnako ako pri iných záhradných rastlinách sa ponúka otázka, či je vika alebo vika jedovatá.
Sú viky jedovaté?
U všetkých strukovín, ktoré sú klasifikované ako toxické, je toxický účinok spôsobený bielkovinami. Sladký hrášok je derivát propionitritu. Bôb poľný, ktorý tiež patrí do rodu vika, obsahuje dokonca dva toxické proteíny zo skupiny lektínov. Okrem toho je táto fazuľa nebezpečná pre ľudí s určitou genetickou chybou.
Pretože bielkoviny sú tepelne nestabilné, väčšina toxínov v strukovinách sa dá zahriatím zničiť.
Rod Vicia
Patrí medzi ne svlažca, bôb poľný, čierna šošovica, vika obyčajná a mnohé ďalšie druhy, ktoré tu rastú divoko alebo sa pestujú ako zelené krmivo či zelené hnojenie.
toxicita
Nie všetky druhy viky sú jedovaté, a ak sú, postihuje najmä semená. Vika obyčajná neobsahuje žiadne toxíny, obsahuje však horčiny, ktoré ju robia nevhodnými na ľudskú spotrebu.
Časti rastlín, ktoré môžu byť jedovaté pri vikiere:
- listy
- strieľa
- kvitne
- ovocie
Je však nepravdepodobné, že by sa deti, mačky alebo psy otrávili vikvou, pretože ich nevnímajú ako potravu. Mačky a psy preferujú trávu a rastlina je pre deti neatraktívna.
Nebezpečnejšie je, keď sa používajú ako krmivo pre zvieratá. Príznaky otravy sa môžu vyskytnúť u hovädzieho dobytka, ošípaných alebo koní. Preto by ste nikdy nemali podávať viku ako jedinú potravu. Platí to aj pre drobné zvieratá, ktoré by mali dostať zelené krmivo zo záhrady.
Fazuľa, fazuľa alebo bôb, ktoré sú určené na ľudskú spotrebu, by sa mali vždy dôkladne uvariť. Pri tom úspešne zničíte jed a fazuľa je aj ľahšie stráviteľná.
príznaky
Keďže otrava ľudí je nepravdepodobná, pozorovania symptómov sú spôsobené najmä otravou zvierat. Otrava strukovinami sa prejavuje:
- potí sa
- vzrušenie alebo slabosť
- hrdlo píšťalky
- Problémy s chôdzou, príznaky paralýzy
- kožné vyrážky
- Gastrointestinálne problémy
Najmä posledné menované však možno pozorovať aj u ľudí a sú spojené so silným zvracaním. Na to sa však musí skonzumovať zodpovedajúco veľké množstvo rastlín.
Prvá pomoc
Ak je zviera podozrivé z otravy vikvou, mali by ste ho vziať k veterinárovi. Dáva to zmysel, ak jednu z dotknutých rastlín vezmete so sebou na návštevu veterinára.
Ak ide o dieťa alebo dospelého, pri závažných príznakoch by ste sa mali poradiť s lekárom.
výnimky
Vika sépia (Vicia sepium) sa pestuje ako kŕmna rastlina a je vhodná aj na ľudskú spotrebu, pričom sa treba obmedziť na mladé výhonky a kvety. Semená by ste v žiadnom prípade nemali jesť a je dôležité, aby ste si svinutku nepomýlili s inými druhmi strukovín.
Rod Lathyrus
Okrem sladkého hrášku existujú rôzne druhy, ktoré sa pestujú ako krmivo pre zvieratá, zelené hnojenie alebo ľudská potrava.
Vika sladká, Lathyrus latifolius
toxicita
Existujú aj druhy vikierov, ktoré sú jedovaté a niektoré nie. Rovnako ako u viky, aj tu je najväčšia koncentrácia toxínov v semenách. Hrachor siaty ako typická záhradná rastlina je považovaný za mierne jedovatý. Aby ste minimalizovali nebezpečenstvo, ktoré predstavuje, môžete pravidelne odstraňovať vyblednuté kvety, pretože najväčšia koncentrácia jedu sa nachádza v semenách. Výsledné struky semien sú tiež vyrezané. Toto prerezávanie tiež prospieva rastline, pretože viac kvitne.
Vikálny hrášok nie je pre deti, psov ani mačky skutočne nebezpečný, pretože je nepravdepodobné, že by ho zjedli vo veľkom množstve.
príznaky
Vetch hrášok môže pri nadmernej alebo opakovanej konzumácii vyvinúť stav nazývaný latyrizmus. Ide o chronický neurologický stav. V histórii sa toto ochorenie objavilo epidemicky, keď sa v dôsledku dlhých období sucha stala suchovzdorná vňaťka základnou potravou človeka a vyrábala sa z nej aj múka.
Prvá pomoc
Ak spozorujete nasledujúce príznaky, mali by ste sa poradiť s lekárom:
- edém
- mravčenie a boľavé nohy
- pohybové poruchy
- Zvýšené močenie
Ak ho zjete raz alebo zjete len pár semienok, stačí vypiť veľa vody, aby sa jed vyplavil.
tip: Bez ohľadu na zjedenú rastlinu treba pri podozrení na otravu vždy vyhľadať lekára. Jedovaté kontrolné centrum je tiež dobrým miestom, kam ísť.
Bezpečné na dotyk
Dotýkanie sa strukovín sa nepovažuje za problematické. Jed vikiere nemôže preniknúť do kože a svoj účinok rozvíja až v gastrointestinálnom trakte. Preto je možné krájať sladký hrášok na kyticu bez rukavíc. Vika hrach alebo vika, ktorá sa rozšírila ako burina na záhradnom záhone, môžete odstrániť aj holými rukami.
prevencia
Pri všetkých strukovinách alebo strukovinách pomáhajú predchádzať otravám nasledujúce opatrenia:
- Naučiť deti nejesť okrasné rastliny
- Vysvetlite, ktoré rastliny sú jedlé v surovom stave a ktoré nie
- nenechávajte malé deti bez dozoru v záhrade
- Nekŕmte malé zvieratá okrasnými rastlinami, najlepšie je používať iba divoké byliny, o ktorých je známe, že sú netoxické
- Fazuľu vždy uvarte
upozorniť: Upozorňujeme, že tento článok v žiadnom prípade nenahrádza návštevu lekára. Neexistuje žiadna záruka za správnosť lekárskych vyhlásení.
Podrobné informácie o prvej pomoci pri otrave a dôležité informácie o toxikologických centrách nájdete tu.