Artičoky sú špeciálnym druhom zeleniny pre svoju chuť a dekoratívne fialkové kvety. Artičoky sa dajú úspešne pestovať aj v domácej záhrade, ak dodržíte niekoľko základných vecí.

Stručne

  • Artičok je rastlina podobná bodliaku, ktorá uprednostňuje stredomorské podnebie
  • Vo všeobecnosti je vytrvalý, ale v tejto krajine nie je mrazuvzdorný alebo len čiastočne mrazuvzdorný
  • Pri vhodnom prezimovaní môže vytvárať puky až päť rokov
  • V závislosti od odrody sa v prvom roku často vyvinie iba bazálna listová ružica alebo len niekoľko jedlých pukov

Správne semienko

Dobré semeno je predpokladom klíčenia. Dá sa zozbierať z existujúcich artičokov alebo kúpiť. Pri nákupe semien by ste mali venovať pozornosť ich trvanlivosti, aby ste zabezpečili klíčivosť. Vhodné je tiež vyberať odrody primerane mrazuvzdorné. Niektoré balíčky semien obsahujú pokyny ako „Obmedzená zimná odolnosť“ alebo „Prezimujte vonku so zimnou ochranou“. Semená, ktoré ste sami zozbierali, je najlepšie uchovávať na chladnom a suchom mieste až do výsevu.

Otestujte klíčivosť semien z vlastnej úrody

Na testovanie klíčivosti samozberových semien vyložte malú misku vatou alebo celulózou a navlhčite ju. Potom naň rozložte 10 semienok a misku postavte na svetlé a 20 stupňov teplé miesto. Ak začne klíčiť päť semien, šanca na klíčenie je 50 percent.

Cynara cardunculus

S výsevom začnite čo najskôr

Radšej

Ak uprednostňujete rastliny približne od polovice januára, pri troche šťastia púčia už v prvom roku. Najlepšie je nechať ich vopred namočené v pohári vody asi 24 hodín, aby sa urýchlilo klíčenie.

  • Naplňte pestovateľskú nádobu alebo malé kvetináče voľnou pôdou
  • Vopred namočené semená poukladáme na substrát a utlačíme
  • Tri až štyri na hrniec
  • Semená prikryte 1-2 cm zeminou
  • Substrát navlhčite a udržiavajte rovnomerne vlhký
  • Dajte na svetlé a teplé miesto
  • Optimálna teplota klíčenia je 20-25 stupňov
  • Prvé sadenice po dvoch až troch týždňoch
  • Po objavení sa prvých skutočných listov znížte teplotu na 15 stupňov
  • Najsilnejšie exempláre vysaďte do záhrady

Vysadiť v záhrade

  • Najskorší čas na výsadbu po Ľadových svätých
  • Pred výsadbou pôdu uvoľnite a obohaťte kompostom
  • Tri až päť litrov na meter štvorcový
  • Dodržiavajte vzdialenosti 80-100 cm
  • 150 cm odporúčaná pre trvalé pestovanie
  • Pravidelne zásobujte vodou

Správna poloha

Artičok v súlade so svojím prirodzeným domovom uprednostňuje teplé a plné slnečné polohy s najmenej šiestimi hodinami slnka denne. Okrem toho by mal byť chránený pred dažďom a vetrom. Táto rastlina je tiež o niečo náročnejšia ako ostatné rastliny, čo sa týka zloženia pôdy. Keďže patrí do čeľade hlboko zakoreňujúcej, potrebuje polohu s hlbokou, priepustnou a na živiny bohatou pôdou. Za optimálne sa považujú piesčité substráty.

Tip: Vzhľadom na to, že tieto rastliny tvoria takzvané vrcholové korene, pestovanie v črepníkoch alebo kadiach sa neodporúča.

Základy starostlivosti

Hlavnými zložkami starostlivosti sú prísun vody a živín. Artičoky potrebujú pravidelnú zálievku. Potrebujú veľa vody, najmä počas rastu. Napriek všetkému sa podmáčaniu treba za každú cenu vyhnúť. Hnojiť by ste mali raz až dvakrát do roka, ideálne maštaľným hnojom alebo kompostom. Na hnojenie sú rovnako vhodné komerčné rastlinné hnojivá a rastlinný hnoj.

Najlepší čas na zber

V prvom roku sú hlavnými zberovými časmi august a september. Od druhého ročníka to býva už v júni/júli až októbri. Úroda je vtedy zvyčajne vyššia. Zbierajú sa uzavreté puky. Vonkajšie listy, teda metliny, by mali byť stále uzavreté a ležať tesne pri sebe. Jednotlivé listy ešte nesmú mať žiadne hnedé končeky. Akonáhle sa kvet otvorí, nechajte ho na rastline a vychutnajte si krásu otvorených kvetov.

Poznámky k zimovaniu

V dobre chránených polohách znesú robustnejšie odrody mrazy maximálne do mínus 10 stupňov. V miernejších polohách a s vhodnou ochranou si určite trúfnete na zimu vonku.

V posteli

Prezimovanie vonku môže byť úspešné, ak zimy nie sú príliš chladné, hoci mrazuvzdornosť závisí aj od odrody.

  • Pred prvým mrazom alebo po skončení zberu listy zviažte
  • Odrežte všetky listy
  • Zvyšné priečky odrežte na niekoľko centimetrov
  • Prikryte rúnom, perforovanou fóliou
  • Alebo kopu asi 30 cm vysokú so zmesou zeminy a piesku
  • Pri takejto ochrane sú tolerované teploty až do mínus 12 stupňov
  • Začiatkom až polovice apríla kryt znova odstráňte

Tip: Prezimované artičoky sú pripravené na zber skôr v druhom a treťom roku a dosahujú výrazne vyššie úrody.

Prezimujte bez mrazu

  • Odstráňte všetky listy na prezimovanie bez mrazu
  • Vykopte korene a odstráňte pôdu
  • Umiestnite artičoky do veľkého vedra s vlhkým pieskom
  • Umiestnite do chladnej miestnosti bez mrazu pri teplote okolo 15 stupňov
  • Z času na čas voda
  • Koncom apríla vysaďte späť na záhon

Tip: Ak chcete pestovať artičoky, mali by ste vo všeobecnosti venovať pozornosť striedaniu plodín a počkať aspoň tri roky, kým ich znova vysadíte na rovnaké miesto.

Vyberte odrody na základe regionálnej klímy

Ak chcete túto zeleninu pestovať vo svojej domácej záhrade, je dôležité vybrať si odrodu, ktorá si poradí s miestnym podnebím. Rozlišujú sa zelené a fialové odrody. Fialové artičoky sú oveľa citlivejšie, ale aj menej produktívne. Mnohí milujú slnko, no sú citliví na dážď. Ale bodujú intenzívnejšou a jemnejšou chuťou. Naproti tomu zelené odrody znášajú aj chladnejšie teploty, no napriek tomu neznášajú silné mrazy. Sú tiež o niečo odolnejšie a robustnejšie.

Tip: Ak chcete pestovať artičoky v regiónoch s obzvlášť chladnými zimami, je lepšie použiť ročné odrody. Dobré sú na to 'Vert Globe' a 'Vert de Provence', ktoré napríklad vytvoria veľa kvetov už v prvom roku.

Známe zelené odrody

Imperial Star

  • Rýchlo rastúce, veľké plody
  • Veľké puky v prvom roku

Camus de Bretagne

  • Veľké, skrátené, 300-500 g, jemné a mäsité dno

Castel

  • Okrúhly tvar, veľmi jemná dužina, dobre drží

Vert de Provence

  • Rýchlo rastúce, menšie, predĺžené, zužujúce sa plody, veľmi jemné

Spinoso sardo

  • Intenzívna zelenofialová, predĺžená odroda
  • Asi najchutnejšie

Madrigal F1

  • Odroda s guľatou hlavou, stabilná, vysoko výnosná
  • Mäsité okvetné lístky, veľká základňa

Fialové odrody

Fialová z Provence

  • Predĺžený, zužujúci sa, veľmi jemný
  • Ak sa vysieva skoro, zberajte neskoro v prvom roku

Romanesco

  • Stará talianska odroda, stredne veľká, zaoblená
  • Bohaté srdce, jednotlivé segmenty a stonka veľmi jemné

Violetto Chiogga

  • Malá podlhovastá odroda
  • Špicaté, voľne priliehajúce fialové vonkajšie listy a zelené vnútorné listy

často kladené otázky

Aký je najlepší spôsob skladovania artičokov?

V chladničke vydržia až tri dni. Najlepšie je zabaliť ich do vlhkej handričky a vložiť do chrumkavej nádoby. Pred uskladnením nikdy neumývajte.

Dá sa artičok pestovať aj v kvetináči?

Udržať ich v kvetináči je ťažké a často neúspešné kvôli koreňom. Ak to predsa len chcete vyskúšať, hrniec by mal mať objem aspoň 20 – 30 litrov a predovšetkým hlboký.

Ako náchylné sú artičoky na škodcov?

Pred poškodením slimákmi treba chrániť najmä mladé rastlinky. V opačnom prípade môžu vo vlhkom počasí jesť celé rastliny. Ale na dužinatých listoch sa rady usadzujú aj vošky ako voška čierna fazuľová. Proti nim môže veľmi pomôcť užitočný hmyz, ako sú parazitické osy, čipky či lienky.

Kategórie:

Zeleninová záhrada