Okrem šalátov či špenátu môže za nepriaznivých okolností kvitnúť aj mangold. Vynára sa otázka, čo s rastlinami mangoldu a ako najlepšie predchádzať odstrelu.

Stručne

  • Kvôli veľkým listom sú kvety ťažko rozpoznateľné
  • Stonky kvetov je možné odstrániť
  • mangold je porovnateľný s rebarborou
  • Suroviny a chuť sa menia, ale zelenina sa nestáva toxickou

Identifikujte rastliny mangoldu

Keďže najmä listový mangold má veľké listy, kvety sú spočiatku ťažko rozpoznateľné. Až keď stonka kvetu presahuje listy, ukáže sa, že zelenina kvitne. Podozrivý je aj rastový špurt. Kvety na stonke kvetov sú skôr nenápadné a pripomínajú kvety šťaveľu.

požívateľnosť

Keď mangold kvitne, mení sa hlavne štruktúra tkaniva rastlín. Stonky a listy tvrdnú, stonky aj vláknité. Preto už nie sú také príjemné na jedenie a tiež už tak dobre chutia. Všeobecne povedané, listová zelenina, ktorá strieľa, sa stáva nepožívateľná.
Rastliny však nie sú priamo jedovaté, stále sú jedlé. Zatiaľ čo v šaláte alebo špenáte sa zvyšuje hladina dusičnanov, keď strieľajú, v mangolde sa nahromadí viac kyseliny šťaveľovej, podobne ako v rebarbore. To znamená, že by ste toho nemali zjesť toľko naraz.

Upozornenie: Príliš veľa kyseliny šťaveľovej podporuje obličkové kamene.

použitie a spracovanie

Ak sa má ešte zjesť, zastrelený mangold sa čo najrýchlejšie pozbiera. Keďže najvyššia koncentrácia kyseliny šťaveľovej je v stopkách, tieto sa odstránia. Ak listy chutia, môžu sa stále používať ako normálne. Zvyšky sú zmrazené.
Ak sa ukáže, že zelenina je nejedlá, prvým krokom je odrezať celú rastlinu približne na úrovni zeme. Keď znovu vyraší listová zelenina, listy by mali opäť chutiť normálne. Ak to tak nie je, pomôže jedine to, že mangold úplne odstránite zo záhona a skompostujete. Ak chcete pokračovať v zbere listového mangoldu, budete ho musieť preosiať. Do ďalšej úrody však ešte chvíľu potrvá.

Zabráňte kvitnutiu

Jedným z najlepších opatrení je pestovať mangold iba raz ročne. V prvom roku začne zelenina kvitnúť len za nepriaznivých okolností. Tie obsahujú:

  • veľké sucho
  • nesprávny prísun živín
  • nesprávne umiestnenie (príliš teplé)

Aby ste si neskoro nevšimli, že vám mangold kvitne, pri zálievke ho pravidelne kontrolujte. Dobrým opatrením proti kvitnutiu je aj pravidelná zálievka.
Ak sa dajú rozoznať stonky kvetov, okamžite sa odlomia alebo vytrhnú.Pri troche šťastia sa rastline zabráni v kvitnutí a vyraší nové listy. Listy by ste mali zbierať vždy čo najmladšie.
Ďalším spôsobom, ako zabrániť mŕtvemu mangoldu, je pestovať iba odolné odrody. Ani tieto kmene však nedávajú 100% záruku, len je u nich menšia pravdepodobnosť kvitnutia.

Upozornenie: Odrody odolné voči semenám zvyčajne nie sú odolné voči skrutkám, pretože musia kvitnúť, aby mohli získať nové semená.

často kladené otázky

Existujú rozdiely medzi stonkovým a listovým mangoldom?

Čo sa týka kvitnutia alebo odstrelu, tak nie. Prístup je rovnaký pre oba druhy mangoldu. Pri stonkovom mangolde je však použitie strieľaných rastlín ešte obmedzenejšie, pretože sa pestujú pre stonky. Švajčiarsky mangold je tiež jednoročný, a preto môže kvitnúť už v prvom roku.

Môžete použiť semená z mangoldu na siatie?

Ak je to kmeň odolný voči semenám, je to možné. Pri hybridných odrodách sa to väčšinou nevyplatí, dcérske rastliny budú mať potom iné vlastnosti a tie sú nevyspytateľné. Ak sa majú zbierať semená, kvety sa nechajú zvädnúť a semená dôkladne dozrieť.

Prečo strieľa zelenina?

Ani kultivary úžitkových rastlín ešte celkom nestratili chuť množiť sa kvitnutím a tvorbou semien. Pri listovom mangolde je to často preto, že rastliny sa pestujú dva roky. V prvom roku sa netvoria žiadne kvety. Po zimnom spánku sa však kvitnutiu dá len ťažko vyhnúť a ani jeho odrezanie často nič nezmení. Iba skorý zber spoľahlivo zabráni streľbe.

Kategórie:

Zeleninová záhrada