Čerstvý tymian je jednou z najobľúbenejších byliniek, ktoré sa dajú využiť na mnoho spôsobov. Menej známe sú tymiany ako okrasné rastliny so sviežimi kvetmi, ktoré sa využívajú v skalke alebo ako odolný trávnik.
Stručne
- Tymiány milujú slnko
- nízky, vankúšovitý rast
- Tymián uprednostňuje suché, dobre odvodnené miesto
- Použitie: kulinárska bylina alebo okrasná rastlina
tymián
tymian, bot. Thymus, tvoria rod rastlín z čeľade mätovitých (Lamiaceae). Rod zahŕňa viac ako 200 druhov. Väčšina druhov pochádza z oblasti Stredozemného mora. Ideálne miesto pre rastliny je slnečné. Rast malých kríkov alebo kríkov je vankúšovitý alebo vankúšovitý. Kvety sú svieže, keď sú rastliny spokojné so svojou polohou. Potom vyvinú nádherné koberce kvetov.
Upozornenie: Kvet tymianu čarovne priťahuje včely.
pôdokryvná
Tymiány, ktoré sa používajú ako pôdopokryvné, nie sú zvyčajne vhodné ako kuchynské bylinky, pretože ich chuť sa často výrazne líši od chuti kuchynského tymiánu.
Skorý kvitnúci tymián (Thymus praecox)
Zdroj: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, Thymus praecox kz01, edited by Plantopedia, CC BY-SA 4.0
- Výška rastu: dva až desať centimetrov
- Šírka rastu: 20 až 25 centimetrov
- Kvety: malé, v tvare dáždnika, rôzne farby kvetov (v závislosti od odrody)
- Doba kvitnutia: máj až jún
- Listy: vždyzelené, eliptické, malé, zelené alebo sivozelené (v závislosti od odrody)
- Zimovzdornosť: v závislosti od odrody niekedy len do mínus 17,8 stupňov Celzia
- Výber odrôd: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (najmä nízky vzrast), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Upozornenie: Thymus praecox je jedným z najobľúbenejších druhov zemopokryvného tymiánu.
Tymián ostrovný (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Synonymá: Ibiza Tymián
- Výška rastu: 25 centimetrov
- Šírka rastu: 20 až 30 centimetrov
- kvety: malé, stupňovité, svetloružové
- Doba kvitnutia: máj až jún
- Listy: eliptické, malé, sivozelené
- Zimná odolnosť: až do mínus 17,8 stupňov Celzia (WHZ 7)
- Výber kmeňa: Peter Davis
Kaskádový tymián (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Výška rastu: 15 centimetrov
- Šírka rastu: 20 až 25 centimetrov
- kvety: malé, stupňovité, svetlofialovo-ružové
- Doba kvitnutia: apríl až máj
- Listy: vždyzelené, eliptické, malé, zelené
- Zimná odolnosť: až do mínus 28,8 stupňov Celzia (WHZ 5)
Poťahový tymián (Thymus cherlerioides)
- Výška rastu: 10 až 20 centimetrov
- Šírka rastu: 20 až 30 centimetrov
- kvety: malé, v metlinách, fialové
- Doba kvitnutia: jún až august
- Listy: vždyzelené, elipsovité, malé, zelené, voňavé
- Zimná odolnosť: až do mínus 17,8 stupňov Celzia (WHZ 7)
Divoký tymián (Thymus serpyllum)
Thymus serpyllum, tymián divý
- Synonymá: tymián poľný, kmín poľný Quendel, kmín dažďový
- Výška rastu: tri až sedem centimetrov
- Šírka rastu: 20 až 25 centimetrov
- Kvety: malé, v tvare dáždnika, rôzne farby kvetov (v závislosti od odrody)
- Doba kvitnutia: máj až jún
- Listy: vždyzelené, eliptické, malé, zelené
- Zimná odolnosť: až do mínus 28,8 stupňov Celzia (WHZ 5)
- Výber odrôd: Albus, Magic Carpet, Coccineus
tymián stepný (Thymus pannonicus)
Zdroj: Zoran Maksimović, Thymus pannonicus 003, edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Synonymá: tymián panónsky, tymián stepný
- Výška rastu: 10 až 20 centimetrov
- Šírka rastu: 20 až 30 centimetrov
- kvety: drobné, v poschodiach, fialovoružové až svetločervené
- Doba kvitnutia: jún až august
- Listy: vždyzelené, eliptické, malé, šedozelené
- Zimná odolnosť: až do mínus 28,8 stupňov Celzia (WHZ 5)
bylinky
Ak sa má tymián použiť vo forme byliniek v kuchyni, treba vysádzať druhy alebo odrody, ktoré sú vyslovene označené ako kuchynské bylinky. Chuťovo vás teda pri používaní nečakajú žiadne nepríjemné prekvapenia.
Tymián širokolistý (Thymus pulegioides)
- Synonymá: materina dúška, materina dúška, materina dúška, tymián lekársky, tymián poľný
- Výška rastu: 5 až 25 centimetrov
- Šírka rastu: 20 až 30 centimetrov
- kvety: malé, vrstvené, svetlofialové
- Doba kvitnutia: jún až september
- Pôda: suchá, dobre odvodnená, chudobná na humus a živiny
- Zimná odolnosť: až do mínus 28,8 stupňov Celzia (WHZ 7)
- Výber odrody: Aureus
Tymián obyčajný (Thymus vulgaris)
- Synonymá: tymián rímsky, dršťková bylina, tymián záhradný
- Výška rastu: 10 až 40 centimetrov
- Šírka rastu: 20 až 40 centimetrov (v závislosti od odrody)
- Kvety: malé, v tvare pupka, biele až svetloružové (v závislosti od odrody)
- Doba kvitnutia: júl až september
- Listy: vždyzelené, eliptické, malé, zelené alebo sivozelené
- Zimná odolnosť: až do mínus 17,8 stupňov Celzia (WHZ 7)
- Výber odrôd: Compactus, Tabor
Korzický tymián (Thymus herba-barona)
Zdroj: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Thymus_herba-barona#/media/File:Thymus_herba-barona_kz02.jpg.webp
- Synonymá: rasca tymianová
- Výška rastu: 20 centimetrov
- Šírka rastu: 20 až 30 centimetrov
- kvety: malé, stupňovité, ružové
- Doba kvitnutia: júl až september
- Listy: vždyzelené, eliptické, malé, zelené
- Zimná odolnosť: až do mínus 23,3 stupňov Celzia (WHZ 6)
Tymián chocholatý (Thymus comosus)
Zdroj: Ghislain118 (AD) http://www.fleurs-des-montagnes.net, Thymus comosus 1, edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Výška rastu: do 15 centimetrov
- Šírka rastu: 20 až 30 centimetrov
- Kvety: stredne veľké, v tvare pupka, lila
- Doba kvitnutia: august až september
- Listy: vždyzelené, eliptické, malé, žltozelené
- Zimná odolnosť: až do mínus 28,8 stupňov Celzia (WHZ 5)
- Výber kmeňa: Doone Valley
Tymián citrónový (Thymus x citriodorus)
Tymián citrónový, Thymus citriodorus
- Výška rastu: 5 až 20 centimetrov
- Šírka rastu: 5 až 20 centimetrov (v závislosti od odrody)
- kvety: malé, klasovité, svetlofialové
- Doba kvitnutia: jún až september
- Listy: Vždyzelené, elipsovité, malé, žltozelené alebo škvrnité, voňavé po citrónoch
- Chuť: Korenistá vôňa s jemným tónom citróna
- Zimná odolnosť: až do mínus 17,8 stupňov Celzia (WHZ 7)
- Výber odrôd: Zlatý trpaslík, Citrón, Strieborná kráľovná, Villa Nova
často kladené otázky
Existujú nejaké pôdopokryvné tymiany, po ktorých sa dá chodiť?Áno, divoký tymián a Thymus pseudolanuginosus (tymián vlnitý) tvoria hustý, odolný trávnik.
Treba tymián v zime chrániť?Závisí to od druhu. Niektoré rastliny znášajú teploty až do mínus 28 stupňov Celzia, niektoré ani do mínus 20 stupňov Celzia.
Môže sa tymián udržať aj v kvetináči?Áno, tymiany, ktoré sa používajú v kuchyni, sú vhodné ako črepníkové rastliny.