Pestovanie zeleniny na vyvýšenom záhone je veľmi dobrou alternatívou ku klasickému zeleninovému záhonu. Táto forma pestovania sa dá využiť celoročne na pestovanie zeleniny. Ktorá zimná zelenina sa však na vyvýšený záhon hodí?

Stručne

  • Vyvýšené záhony ponúkajú možnosť pestovať zeleninu aj na jeseň/zimu
  • Vhodné na predsejbu na nadchádzajúci záhradný rok aj na výsadbu
  • na jeseň/zimu výhradne na zimnú zeleninu
  • Zimná zelenina je mrazuvzdorná alebo vyžaduje malú ochranu pred chladom

Vhodné listové a zberacie šaláty

Endívia (Cichorium endivia)

  • Listová zelenina s určitou mrazuvzdornosťou
  • Teploty do mínus päť stupňov nie sú problém
  • siatie do konca augusta, zber do novembra a decembra
  • postupne zberajte jednotlivé rastliny endívie
  • Hlavu odrežte tesne nad listovou ružicou

Tip: Na vyvýšené záhony sú vhodné najmä odrody 'Bubikopf', 'Grüne Große Krause' a 'Wallonne'.

Jahňací šalát (Valerianella)

  • ideálne ako následná kultúra pre ťažké kŕmidlá
  • Vysievajte od polovice júla do polovice septembra
  • zasiať na jarný zber v novembri
  • Chlad zlepšuje chuť
  • pri výseve v septembri/októbri zber od novembra do decembra
  • na neskorší výsev mrazuvzdorných odrôd zber do marca
  • koreň a baza zostávajú nepoškodené, zber znova o niekoľko týždňov neskôr

Rukolový/rukolový šalát (Eruca sativa)

  • Hlávkový šalát s jemne orieškovou chuťou
  • nesej tam, kde bývala kapusta
  • Vysievajte priamo a vysádzajte od septembra do začiatku novembra
  • v prípade potreby zasiať priebežne
  • Zber od novembra do marca
  • Pre opakovaný zber nerežte listy príliš hlboko

Portulaka zimná (Claytonia perfoliata)

  • odolná, dobrá kultúra prezimovania
  • mrazuvzdorné do -20 stupňov pod uzavretou snehovou pokrývkou
  • Vysievajte od septembra do októbra so studeným rámovým nadstavcom
  • Klíčenie pri teplotách pod desať stupňov
  • Zber od novembra do apríla
  • Nestrihajte listy príliš nízko pre opakovaný zber
  • mladé výhonky sú jedlé spolu so stonkami, listami a kvetmi

Zimný špenát (Spinacia oleracea)

  • zasiať od polovice septembra do polovice októbra
  • preferujú obzvlášť mrazuvzdorné a rýchlo rastúce odrody
  • Zber od polovice/konca novembra
  • pri zbere jednotlivých listov, nové rašenie
  • posledný termín zberu začiatkom apríla
  • robiť bez zmiešanej kultúry s ťažkými podávačmi

Tip: Pozitívne pôsobí zmiešaná kultúra na vyvýšenom záhone so zimnou zeleninou ako endívia, ázijský šalát, kel a kapusta všeobecne, ale aj paštrnák a portulaka zimná.

šalát

Šalát kosový (Lactuca sativa L. var. longif.webpolia) 'Ovired'

  • Listy spočiatku podobné jahňaciemu šalátu
  • dobré použiť ako babylistový šalát
  • Vysievajte na vyvýšené záhony od marca do júla
  • s pripevnením studeného rámu, september až február
  • Klíčenie pri teplotách od 5 do 15 stupňov
  • Zber od mája do októbra a od novembra do apríla

Červenohnedý zimný šalát (Lactuca sativa var. capitata 'Brune d'hiver')

  • jemná, voľná hlava, zvlnené listy
  • svieža zelená až červenohnedá
  • čím viac slnka, tým sú listy červenšie
  • znáša aj nízke teploty a drsné podmienky
  • Vysievajte na vyvýšené záhony od septembra
  • Vysádzajte v marci/apríli a októbri/novembri
  • Zber okolo apríla/mája

Cukrová homoľa (Cichorium intybus var. foliosum)

  • ročný jesenný a zimný šalát
  • mierne horkastá chuť
  • Zasiať koncom júna/začiatkom júla
  • Zber od októbra do Vianoc
  • čím neskorší zber, tým jemnejšia chuť
  • v najlepšom prípade počkajte na prvý mrazík
  • Odporúča sa prestávka v pestovaní tri až štyri roky

odrody kapusty

Kel (Brassica oleracea var. sabellica L.)

  • klasická zimná zelenina bohatá na vitamíny
  • palmový vzrast, modrasté až fialové, veľmi kučeravé listy
  • môže zostať vo vyvýšenom záhone celú zimu
  • mrazuvzdorná do mínus 15 stupňov
  • V prípade permafrostu preventívne prikryte rúnom
  • Vysievajte najneskôr od mája do augusta
  • Zber po prvom mraze

Tip: Kel rozvíja svoje arómy až vplyvom mrazu. Čím dlhšie je vystavená mrazu, tým je chuť jemnejšia a sladšia.

Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)

  • môže zostať cez zimu vo vyvýšenom záhone
  • chrániť pred obdobiami permafrostu
  • Zbierajte aj mrazené
  • zasiať na zber koncom jesene až začiatkom júla
  • Vysádzajte do začiatku augusta
  • nezlučiteľné so sebou samým a inou krížovou zeleninou

Tip: Na neskoré pestovanie na vyvýšených záhonoch sú vhodné napríklad zimné odrody zeleniny ́Blaro ́ a ́Lanro ́.

ružičkový kel (Brassica oleracea var. gemmifera)

  • Špeciálna forma kapusty bohatá na živiny
  • aj skoré odrody znášajú nízke teploty do mínus desať stupňov
  • Vysievajte priamo na záhon koncom marca až začiatkom mája
  • lepšie zasiať skoro na jar
  • dlhšia doba kultivácie cca 165 dní
  • Pripravené na zber od novembra
  • najmenej tri roky nepestujte inú krížovú zeleninu

Červená kapusta (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

  • hladké, tesne priliehajúce, červenkasté až fialové listy
  • rastie o niečo pomalšie ako biela kapusta
  • Hlavy zostávajú o niečo menšie
  • neskoré odrody sú vhodné na vyvýšené záhony
  • Vysievajte priamo od mája, zber na jeseň
  • neskoré odrody sú 'Marner Lagerrot' a 'Autoro F1'

Kapusta savojská (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

  • hlavy so stočenými listami
  • rastie o niečo rýchlejšie ako iné druhy kapusty
  • Neskoršie odrody sejte od júla
  • Hibernácia v posteli
  • Zbierajte dobre do zimy, dokonca aj v permafroste
  • najmenej štyri roky nevysádzať žiadne druhy kapusty
  • neskoré odrody sú napr. B. „Aljaška F1“, „Marner Grüfewi“ a „Langendijská“

allium rastliny

pór (Allium porrum)

  • zelené palice s vysokým bielym driekom
  • Vysievajte od februára do mája
  • Nie, kým sa neodporúča
  • rastlina od apríla do júla
  • Doba kultivácie od výsadby asi tri mesiace
  • Zber do marca, v závislosti od lokality a počasia

Tip: Vhodné odrody zimnej zeleniny na vyvýšené záhony sú ́D ́hiver de Saint Victor ́, ́Blaugrüner Winter ́, ́Bleu Solaise ́ a ́Forrest ́.

Zimná cibuľa na živý plot/jarná cibuľka (Allium fistulosum)

  • odolná, trváca cibuľová rastlina
  • súvisiace s jarnou cibuľkou
  • netvorí cibuľu
  • Vysievajte spravidla od marca do augusta
  • ak sa vysieva na jar, prvé komíny pripravené na zber na jeseň
  • ak siatie neskôr, zber v zime alebo skoro na jar

Tip: Zimnú cibuľku živého plota možno vysadiť aj do hustých radov, aby vytvorili malý živý plot.

koreňová zelenina

Paštrnák (Pastinaca sativa)

  • Pestovanie možné na jeseň av zime
  • predsiať alebo ťahať dopredu od marca do mája
  • posledný dekoratér koncom júna
  • Klíčenie po dvoch až troch týždňoch, v závislosti od počasia
  • dobre rastie s cibuľou, reďkovkami a rezanými šalátmi
  • Prvý zber od septembra/októbra
  • Paštrnák môže zostať v zemi celú zimu
  • chutí obzvlášť dobre, keď je mráz

Pozor: Listy paštrnáka môžu pri kontakte s pokožkou v súvislosti s UV žiarením spôsobiť popáleniny.

Cvikla (Beta vulgaris)

  • dobré rastové vlastnosti, nenáročné
  • môže zostať v zemi až do prvého mrazu
  • znáša nízke teploty, ale nie silné mrazy
  • v prípade potreby prikryte rúnom
  • Vysievajte na neskorý zber v polovici júna
  • Vrcholná zberová sezóna začína v októbri
  • Za optimálnych podmienok sa môže skladovať niekoľko mesiacov

Salsify (Scorzonera)

  • rastie z jednoročných na trvalky
  • Apríl a máj vysievajte priamo na vyvýšený záhon
  • Salsify úplne vyrastie až po šiestich mesiacoch
  • je mrazuvzdorný, môže zostať v zemi
  • Doba zberu od októbra
  • bez prerušenia až do jari

Rutabaga (Brassica napus subsp. napobrassica)

  • zimná zelenina bohatá na vitamíny a nízkokalorická
  • Vysievajte koncom mája až koncom júla
  • Čas zberu začína koncom septembra v závislosti od času sejby
  • Rutabaga je odolná
  • môže zostať v zemi celú zimu
  • nahromadiť väčšie repy

Topinambur (Helianthus tuberosus)

  • použiteľnými časťami sú hľuzy
  • mrazuvzdorná do mínus 30 stupňov
  • Príprava podobná zemiakom
  • Výsadba skoro na jar
  • Zber od septembra/októbra, kým sa v nasledujúcom roku neobjavia nové výhonky

Tip: Keďže táto zimná zelenina sa na vyvýšenom záhone rýchlo šíri, odporúčame inštalovať koreňovú zábranu, najmä ak nie sú zozbierané všetky hľuzy.

často kladené otázky

Ako môžete využiť vyvýšený záhon po zbere úrody?

Ak je väčšina jesenných alebo ozimných plodín pozbieraná, môžete vyvýšený záhon využiť na výsev semien napríklad na budúci rok. Zimný cesnak, zimnú cibuľku, pažítku, pažítku, skorú reďkovku, mrkvu, šalát a hlávkový šalát či bylinky možno vysievať už v októbri.

Ako možno menej robustnú zimnú zeleninu chrániť pred mrazom?

S fleece alebo studeným rámom. Je to asi jeden až dva stupne. Chráni tiež pred dehydratáciou a nadmernou vlhkosťou. Užitočná je aj hrubá vrstva mulča medzi zeleninou.

Kedy by sa mala zasiať zimná zelenina?

Termín výsevu závisí od druhu zeleniny. Treba to urobiť včas, aby zelenina pred prvým mrazom vytvorila listovú ružicu. To ho chráni pred zimnými teplotami.

Kategórie:

Zeleninová záhrada