Tymián je obľúbená bylinka. Pretože mnohé druhy tymiánu sú odolné, možno ich vysádzať v záhrade. Vyžarujú tam typickú vôňu tymiánu a tvoria nádherné koberce kvetov. Kedy a v akých farbách vidieť kvety tymianu, si prečítajte tu.
Stručne
- Tymián potrebuje slnečné miesto
- Koberce kvetov od bielej po fialovú
- nie všetky tymiany sú vhodné na použitie v kuchyni
- Okrasný tymián ako dekoratívne rastliny
tymian (tymus)
Rod tymianu zahŕňa dobrých 200 druhov, ktoré dopĺňa nespočetné množstvo odrôd. Najväčšiu rozmanitosť druhov tymiánu možno nájsť v oblasti Stredozemného mora. Jednotlivé kvety týmusu sú veľké len niekoľko milimetrov, no spolu tvoria kvety tymianu svietiaci koberec kvetov. Farba mora kvetov, ktorá priťahuje početné včely, sa pohybuje od bielej po fialovú.
Upozornenie: Tymián je možné zbierať aj počas kvitnutia. Kvety sú jedlé.
Rast týmusu je zvyčajne vankúšový, kobercový alebo vankúšový. Ideálne miesto pre pôdopokryv je plné slnko. Optimálne vlastnosti pôdy sú:
- suché
- dobre odvodnené
- nízky obsah humusu a živín
- pH medzi 7 a 8 (neutrálne až mierne zásadité)
Korenie tymián
Nasledujúce druhy tymiánu sa často používajú pri príprave jedál pre ich chutnú vôňu.
Thymus serpyllum 'Coccineus' (vľavo), Thymus x citriodorus 'Golden Dwarf' (vpravo)
| Tymiánové umenie | farba kvetu | rozkvet | výška rastu | zoraďuje |
|---|---|---|---|---|
| Tymián širokolistý (thymus pulegioides) | ružová až červená (v závislosti od odrody) | júla do augusta | do 30 centimetrov | „Aureus“ a „Foxely“ (svetloružové kvety tymiánu) "EB Anderson“ (svetlo fialová) |
| Skutočný tymián (thymus vulgaris) | biela až fialová (v závislosti od odrody) | mája do októbra | do 40 centimetrov | "Compactus" (svetlo fialová, júl až september, do 10 centimetrov) "Nemecká zima" (fialová, jún až júl) "Fleur Provencale" (biela, jún až august) "Tabor" (tmavo ružová, máj až jún) |
| Zázvorový tymián (hybrid týmusu "Ginger") | jemne ružová | júna až júla | do 20 centimetrov | |
| jarmový tymián (zygis týmus) | biely | od mája do júna | do 30 centimetrov | |
| Kaskádový tymián (Thymus longicaulis ssp. odoratus) | svetlo fialovo ružová | apríl až máj | do 15 centimetrov | |
| Korzický tymián (Thymus herba barona) | svetlo až tmavo ružové | júla do septembra | do 20 centimetrov | |
| Mastichový tymián (týmus mastichina) | biely | od mája do júna | do 30 centimetrov | |
| Pomarančový tymián (Thymus vulgaris var. fragrantissimus) | Ružová | júla do septembra | do 30 centimetrov | "Pomarančové korenie" |
| Orosped tymian (Thymus orospedanus) | biela až svetloružová | júla do augusta | do 30 centimetrov | |
| Divoký tymián (týmus serpyllum) | biela až fialová | júna až augusta | do 10 centimetrov | "Albus" (biely) "Atropurpureus", "Creeping Red" a "Purple Beauty" (fialová) "Coccineus" (fialová červená) "Elfin" (ružový) Čarovný koberec (karmínovo ružový) |
| Tymián chocholatý (thymus comosus) | svetlofialová až lila | júla do septembra | do 10 centimetrov | 'Doone Valley' (svetlofialové kvety, pestré) |
| tymián stepný (Thymus pannonicus) | fialovoružová až svetločervená | júla do augusta | do 20 centimetrov | |
| Citrónová rasca tymián (Thymus herba-barona var. citrodora) | Ružová | júla do septembra | do 20 centimetrov | |
| Citrónový tymián (Thymus x citriodorus) | ružová až svetlofialová | júla do augusta | do 15 centimetrov | "Bertram Anderson Gold" (ružová) Cascata Limonade (Limonádový tymián) "Citrón" a "Zlatý trpaslík" (svetlo fialový) "Strieborná kráľovná" (svetlo ružová) „Lemon Variegated“, „Rasta“ a „Villa Nove“ (purpurovo ružová) |
Tip: Mastichový tymián je mimoriadne citlivý na vlhkosť. Kuchynskú bylinku sa preto odporúča prezimovať v interiéri.
okrasný tymián
Nasledujúce odrody tymiánu sa pestujú predovšetkým pre ich okrasnú hodnotu.
Thymus praecox 'Albiflorus'
| Tymiánové umenie | farba kvetu | rozkvet | výška rastu | zoraďuje |
|---|---|---|---|---|
| Skorý kvitnúci tymian (týmus precox) | biela až fialová (v závislosti od odrody) | máj až august (v závislosti od odrody) | pod 10 centimetrov | Albiflorus (biele kvety tymiánu, máj až jún) Menšie (fialovo-ružové, jún až júl) Červený koberec (ružový, jún až júl) |
| Tymián ostrovný (Thymus richardii) | svetlo ružová | od mája do júna | do 25 centimetrov | Peter Davis (svetlo ružový) |
| Poťahový tymián (Thymus cherlerioides) | svetloružová až fialová | júna až augusta | do 20 centimetrov | Voňavý vankúš (svetlo ružový) |
| Tymián strieborný (Thymus neideffii) | Ružová | júna až augusta | do 10 centimetrov | |
| Vlnitý tymián (Thymus pseudolanuginosus) | ružová až fialová | od mája do júna | do 5 centimetrov |
Upozornenie: Pre ich nízku (skoro kvitnúci tymian a striebristý tymián) alebo kyslú (pudingový tymian) arómu sa tieto druhy tymiánu používajú v kuchyni málo alebo vôbec.
často kladené otázky
Sú exotické druhy tymiánu ako „Kokos“ jedlé?Áno, odrody ako "Coconut", "Rose scent" alebo "Bergamot" sú jedlé, dokonca aj počas kvitnutia medzi júnom a júlom. Takže môžete použiť "Rose Scent" ako náhradu za ružovú vodu. "Kokos" sa veľmi dobre hodí k ázijským jedlám.
Kvitne tymian aj v črepníku?Tymián kvitne aj v črepníkoch alebo kvetináčoch. Rovnako ako v záhrade, aj na balkóne či terase potrebujú slnečné miesto.
Vonia tymiánový kvet?Väčšina kvetov je voňavá, ale typickú vôňu tymiánu zvyčajne vydávajú listy. Intenzita vône sa líši od odrody k odrode. Preto by ste pri kúpe mali vybranú odrodu cítiť s určitým odstupom od ostatných tymianov.