Supermarkety a diskonty inzerujú čerstvú zeleninu. Veľa sa dováža zo zahraničia. Len veľmi málo spotrebiteľov presne vie, odkiaľ pochádza a čo znamená biozelenina v zahraničí. Predajcovia často nevedia s istotou povedať, či bol chemicky ošetrený. To sa dá napraviť vlastnou zeleninovou náplasťou. Ako sa to vytvára, je vysvetlené v podrobných pokynoch.
Charakteristika
- najzdravšia zelenina pochádza z vašej vlastnej záhrady
- lepšiu chuť, ak si úplne zrelú zeleninu zoženiete sami
- všetko, čo chutí, sa dá zasadiť
- Zmiešané kultúry premenia zeleninové záhony na pútače
- Záhon so zeleninou aj na balkón
- vnáša prírodu aj do mestských záhrad
- správne vysadené a pestované, sú zaručené vysoké výnosy
Čerstvá, neošetrená zelenina je základom zdravého života. Pre mnohých je však nákup priamo z farmy príliš drahý a pôvod mnohých druhov zeleniny v supermarketoch je neistý. Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste si vytvoriť vlastnú zeleninovú náplasť.
Nepotrebujete na to veľa miesta v záhrade, stačí dobrý plán a správne know-how. S týmito pokynmi sa ľahko dostanete k vašej zeleninovej náplasti, ktorá vám sľubuje najlepšie výnosy v niekoľkých jednoduchých krokoch, ak budete venovať pozornosť najdôležitejším detailom.
Sprievodca plánom
Čo sa kedysi považovalo za nevyhnutnosť pre chudobnejších ľudí, je dnes čoraz obľúbenejšie: vlastná zeleninová náplasť pre zdravie. Veľa práce, buriny a slabej úrody v dôsledku škodcov či nevhodných poveternostných podmienok si zrejme v duchu spájate so zeleninovým záhonom.
Dnes sme však o dokonalej zeleninovej náplasti oveľa znalejší. Pri správnej výsadbe je veľmi málo práce a preventívne opatrenia môžu chrániť takmer pred všetkým, čo by zničilo úrodu. Všetko, čo potrebujete, je optimálne plánovanie, málo miesta a ideálne umiestnenie.
umiestnenie
Či už v záhrade alebo v kvetináči na balkóne, správne umiestnenie je jedným z najdôležitejších kritérií pre prosperujúcu rastlinu zeleniny. V zásade platí, že čím tmavšie miesto je zvolené, tým nižšie budú výnosy. Preto je pre väčšinu zeleniny vždy najlepšou voľbou jasné slnečné miesto so štyrmi až piatimi hodinami denného slnečného svetla.
Len máloktorý druh zeleniny má rád polotienisté miesto. Presné informácie sú zvyčajne uvedené na obale osiva. V záhrade treba dbať aj na to, aby zeleninový záhon nebol umiestnený príliš blízko veľkých alebo rýchlorastúcich stromov s plochými alebo širokými koreňmi, pretože by sa korene mohli pod záhonom roztiahnuť a pripraviť tak rastlinky zeleniny o dôležité živiny. V bezprostrednej blízkosti zeleninového záhonu zase nerobia problém takzvané taprooty.
Pri výbere miesta treba myslieť aj na to, že zeleninový záhon by nemal byť vysadený v bezprostrednej blízkosti ovocného sadu. Zelenina by tu rástla horšie, pretože ovocie vo fáze rastu vyžaduje z pôdy veľa živín a hrozí, že zelenina už nebude dostatočne zásobená.
Záhon je tiež vhodné nevysádzať v blízkosti vlhkých priestorov alebo tam, kde je zvýšené riziko preliatia. Patria k nim napríklad v blízkosti veľkých vodných filtračných systémov alebo veľkých nádrží na zachytávanie dažďovej vody, ktoré nepozorovane presakujú a môžu podmáčať pôdu tak, že dochádza k podmáčaniu. Ak sa tak stane, koreňová hniloba sa rozšíri na väčšinu zeleniny a úplne zničí vašu úrodu.
stav pôdy
Pre čo najlepšiu úrodu úrody by ste mali venovať pozornosť najmä pôdnym podmienkam, pretože práve tu prebieha väčšina zásob. Podlaha by mala spĺňať nasledujúce kritériá.
- kyprá, humózna pôda
- výživný
- mierne piesková
- vodopriepustný
- priemerné pH pre zeleninu: 6,5
- Výnimka pór a pór: pH medzi 7,0 a 8,0
substrát
Ak chcete svoj zeleninový záhon na balkóne zasadiť do vhodného záhonového boxu, mali by ste použiť kvalitný substrát. Tá by mala byť priepustná, no zároveň by mala mať aj vlastnosti akumulujúce vodu. Substrát s perlitom zaisťuje kyprú pôdnu štruktúru, zatiaľ čo hlina v substráte absorbuje vodu a pomaly ju zase uvoľňuje.
Substrát obsahujúci rašelinu by sa mal vyhnúť. To má tendenciu sa zhlukovať a rýchlo robí pôdu nepriepustnou pre vodu. Výsledkom je tvorba plesní a v najhoršom prípade napadnutie rastlín hubami.
časy výsadby
Správny čas výsadby závisí od druhu zeleniny. Vo všeobecnosti platí, že zeleninu možno pestovať počas celej letnej sezóny, najmä keď je zozbieraná, znovu vysadená alebo zasiata. Nasledujúci plán výsadby poskytuje hrubý prehľad o možnom začiatku výsadby.
februára
Od polovice mesiaca, keď ustúpia prízemné mrazy, prichádza na rad výsev bôbu. Tie sa rozvinú veľkolepejšie, keď Zem ešte nie je zohriata slnkom. Skorým výsevom sú tiež menej nápadné pre napadnutie voškou fazuľovou.
- fazuľa
marca
- mangold
- mrkva
- reďkovka
- repa
- Škrupina a vráskavý hrášok
- špenát
- kozia brada
- snehový hrášok
- cibuľkou a jarnou cibuľkou
- Poľný, frisee, rezaný a batávsky šalát
- maslo a červená kapusta
- prilepiť maslo
apríla
Ak sa slnko naďalej ohrieva, možno vysádzať alebo vysievať všetky druhy zeleniny, ktoré nie sú citlivé na neskoré mrazy. Patrí medzi ne pór, reďkovka, ružičkový kel, kaleráb, cvikla, biela kapusta, kapusta a cibuľa, ako aj šalát.
- pór
- reďkovka
- ružičkový kel
- kaleráb
- Cvikla
- biela kapusta
- savojský
- cibule
- šalát
Smieť
Po ľadových svätcoch prišiel čas aj na mráz citlivú zeleninu.
- artičoky
- Čakanka
- fazuľová fazuľa
- savojský
- cuketa
- kukurica
- sójové bôby
júna
Od júna klesá počet druhov zeleniny, ktoré je možné siať alebo sadiť, pretože teplomilné odrody majú len krátky čas na úplné dozretie. Teraz je čas výsadby karfiolu, brokolice, uhorky, feniklu, čakanky a šalátu z čakanky.
- karfiol
- brokolica
- uhorky
- fenikel
- čakanka
- čakankový šalát
júla
Od júla až neskôr vysievať fenikel a cukrovú homoľu. Nový výsev pre nasledujúce druhy zeleniny je možný najneskôr do júla.
- fenikel
- cukrová homoľa
- kríkovitá fazuľa
- ľadový šalát
- Kel a ružičkový kel
- Kaleráb a reďkovky
- hlávkový šalát a hlávkový šalát
- mrkva a repa
- reďkovka
- Cvikla
- špenát
augusta
Tento mesiac je vyhradený len pre rýchlo sa rozvíjajúcu zeleninu, akou je endívia.
- endivii
septembra
Len niekoľkým rýchlym developerom sa podarí dozrieť pri výsadbe v septembri. Ale od septembra si už môžete urobiť rezervy na budúci rok, napríklad jarnou cibuľkou, šalátom, mangoldom, špenátom a cibuľovými súpravami.
- jarná cibuľka
- šalát
- mangold
- špenát
- cibuľové sady
októbra
Teraz je oficiálne ukončená zeleninová sezóna s cieľom krátkodobej úrody.
Plán postele
Po nájdení optimálneho miesta sa vypracuje plán lôžka. Veľkosť lôžka tu zohráva obzvlášť dôležitú úlohu. Ten treba zvoliť tak, aby ste z okraja alebo z dvoch protiľahlých strán ľahko dosiahli rukami do stredu postele. Ak chcete určiť šírku, postavte sa na určitý bod, prikrčte sa a natiahnite jednu ruku tak ďaleko, ako môžete, ale je vám to pohodlné.
Označte miesto, kde sa ruka dotýka zeme. Teraz zmerajte vzdialenosť medzi vašimi prednými prstami a značkou. Naplánujte si kontroly bočných hrán, zdvojnásobte výsledok merania a získajte maximálnu šírku, akú by mala mať vaša posteľ. Spravidla je táto šírka medzi 1,00 metra a 1,20 metra.
Mapa trasy
Aby sa pri sadení, zbere alebo vytrhávaní buriny nezašliapalo žiadne čerstvé semienko, mala by sa na zeleninovej záhone alebo okolo nej vytvoriť chodník. Ak je šírka na dĺžku paže, stačí jedna cesta, ak je šírka dvojnásobná, musí byť vytvorená jedna cesta na dvoch protiľahlých stranách.
Veľký záhon by mal byť rozdelený na početné malé zeleninové záhony na dĺžku paže a cesty by mali slúžiť ako deliace plochy. Teoreticky cesta nemusí byť nevyhnutne vydláždená. Tvrdý povrch však ponúka lepšie tlačenie fúrok a môže zároveň slúžiť aj ako lem, ak je umiestnený vyššie ako ložná plocha.
Ak je cesta na úrovni zeme so zeleninovým záhonom alebo ešte nižšie, odporúča sa urobiť okraj záhonu, aby sa na ceste nerozprestierala pôda a aby sa neobnažili plytké korene. Cestičky by mali mať šírku od 60 do 80 centimetrov.
Ak je niekoľko delení zeleninového záhona, je vhodné vždy najskôr vytýčiť záhon a až potom vyznačiť cestu. Takto postupujete pri každom čiastkovom záhone, aby ste na konci mali medzi jednotlivými plochami dostatok priestoru na to, aby ste cez cestičky dosiahli každý centimeter v jednotlivých sekciách zeleninových záhonov.
Plán výsadby
Pozor by ste si mali dať najmä na výsadbu či výsev a miesto výsadby na záhone. Ak budete postupovať neopatrne, väčšinou budete sklamaní z výsledkov rastu a zrelosti.
- Rozdelenie na hlavné, pre- a postkultúry
Dve kategórie zeleniny
Vopred by ste mali vedieť, že všetka zelenina je rozdelená do dvoch kategórií:
- v hlavných kultúrach
- pre- a post-kultúry
Hlavná, predpestovanie a dopestovanie znamená výsadbu, ktorá poskytuje rôzne druhy zeleniny na záhone počas celej zeleninovej sezóny. Takto možno priestor optimálne využiť a dosiahnuť maximálnu úrodu.
Tu je vhodné začať s predpestovaním skoro na jar a hlavné plodiny s dlhším rastovým časom zaradiť do striedania plodín na tom istom zeleninovom záhone v rôznych časoch alebo ich skombinovať po prvom zbere.
Medzi predplodiny patrí špenát, šalát a nové zemiaky, medzi hlavné plodiny patrí kukurica, uhorky a mrkva. Ak je predkultúra úplne zozbieraná, hlavná kultúra, ktorá tam ešte je, sa doplní o postkultúru. Aj tu je možné zasiať vedľajšiu plodinu po zbere hlavnej plodiny.
Na následné pestovanie sú vhodné všetky druhy zeleniny, ktoré je možné vysádzať aj v júni alebo júli a do začiatku jesene ešte dozrejú, ako sú reďkovky či francúzska fazuľa. Presné informácie o možných časoch výsadby a odhadovanom čase do prvej úrody príslušného druhu zeleniny zvyčajne nájdete na obale osiva a následne si vytvoríte plán výsadby.
Klasifikácia druhov zeleniny
Rozdelenie na ťažkých, stredných a slabých spotrebiteľov
Okrem pestovateľského plánu by ste mali v pláne výsadby zvážiť aj nutričné a minerálne požiadavky jednotlivých druhov zeleniny. Rozlišuje sa tu ťažký, stredný a slabý konzument. Základným pravidlom tu je nikdy nedávať na jeden záhon opakovane silne konzumnú zeleninu, pretože by sa tým príliš vyplavili zložky pôdy a znížila by sa úroda.
ťažký podávač
- Medzi ťažké kŕmidlá patrí napríklad karfiol, kaleráb, zeler, zimný pór, paprika, nové zemiaky, batáty a paradajky
stredný jedák
- šalát, mrkva, červená repa, špenát a cibuľa sa považujú za stredných konzumentov
slabý podávač
- Hrášok, chren a fazuľa sú príkladmi slabých kŕmidiel
zmiešaná kultúra
Veľa hobby zeleninárov používa pre poriadok jeden druh zeleniny na záhon. To určite uľahčuje sledovanie vecí, ale početné správy z terénu ukazujú, že rôzne druhy zeleniny rastú lepšie na jednom záhone.
Je to spôsobené tým, že si navzájom nekonkurujú a obsah živín a minerálov v pôde je lepší pre všetky zeleninové rastliny. Podmienkou však je, aby sa jednotlivé druhy vyberali podľa ich nutričných a minerálnych požiadaviek. Tu by bola výhodná napríklad kombinácia ťažkých a slabých konzumentov, ako sú paradajky a reďkovky alebo karfiol a hrášok.
Aby ste predišli niektorým napadnutiam škodcami, môžete na to použiť aj zmiešanú kultúru. Napríklad vôňa mrkvy drží cibuľové muchy na uzde. Cesnak má ochranný účinok na zeleninu náchylnú na roztoče, ako je paprika.
Zelenina v posteli
Pestovanie zeleniny v záhonovom boxe
Ani bez záhradky sa nemusíte zaobísť bez vlastného zeleninového záhonu. Dostupné sú špeciálne balkónové boxy do postelí, ktoré si môžete vybrať v širokej škále veľkostí podľa dostupného priestoru. Prípadne môžete ako základ pre domácu zeleninu použiť aj klasické kvetináče, v ktorých napríklad krík paradajok vyzerá veľmi pekne a dobre sa mu darí.
Použite substrát podľa popisu v časti „Substrát“. Ak používate kvetináč alebo vaňu, drenáž by mala byť položená na dne, aby sa zabránilo podmáčaniu. Za týmto účelom nasypte na dno hrnca vrstvu štrku alebo kremenného piesku hrubú asi dva centimetre. Črepy keramiky slúžia aj na minimalizáciu rizika podmáčania.
Plytké korene, ako napríklad šalát, paradajky a hrášok, zaberajú málo pôdy a podľa toho treba zvoliť hĺbku záhonového boxu. Ak však chcete koreňovú zeleninu pestovať na balkóne, potrebujete hlbokú nádobu, ktorá je dvakrát hlboká, ako dorastá koreňová zelenina. Odhadované veľkosti jednotlivých druhov zeleniny väčšinou nájdete v popise produktu na obale semien.
Pre výsadbu platia rovnaké pokyny, aké sú popísané v časti „Plán výsadby“.