Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Je pravda, že zelenina je telu prospešná. Ktorá zelenina je však najzdravšia? Túto otázku skúmali rôzne štúdie. Náš zoznam obsahuje 15 najzdravších druhov zeleniny na svete.
Stručne
- skúmal najzdravšiu zeleninu v rôznych štúdiách
- hustota základných živín
- Svetové zoznamy čiastočne s prekvapivými výsledkami
- Čínska kapusta na 1. mieste
Zoznam top 15 zeleniny
Náš zoznam zaraďuje celosvetovo najzdravšiu zeleninu podľa hustoty živín.
1. až 5. miesto
1. Čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín C - vitamíny skupiny B - Vitamín K - vápnik - Draslík - kyselina listová - horčičné glykozidy (fytochemikálie) | - antibakteriálny - posilňuje imunitný systém - dobrý na nervy, pokožku a vlasy - zníženie cholesterolu - Stimulačné a tráviace |
2. Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín K - Vitamín A - Vitamín C - Vitamín B - Sodík - horčík - Draslík - vápnik - železo - Fosfor - kyselina listová - Jód - karotén (fytochemikálie) | - podporuje duševnú a fyzickú sviežosť - posilňuje imunitný systém - pomáha pri prechladnutí - Ochrana slizníc - má upokojujúci účinok - pomáha pri poruchách koncentrácie, zápche (detoxikácia) a rôznych iných tráviacich poruchách |
Upozornenie: Keďže zelenina má aj vysoký obsah kyseliny šťaveľovej, obličkári by sa jej mali zdržať.
3. Špenát (Spinacia oleracea)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín A - vitamíny skupiny B - Vitamín C - vitamín E - kyselina listová - horčík - vápnik - Draslík - Zinok | - Posilnenie imunitného systému |
Upozornenie: Obsah železa v špenáte nie je taký vysoký, ako sa doteraz predpokladalo. Napriek tomu je obsiahnuté množstvo (3,5 miligramu / 100 gramov) stále považované za nadpriemerné pre zeleninu.
4. Čakanka (Cichorium intybus var. foliosum)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín A - Vitamín B - Vitamín C - Draslík - vápnik - Fosfor - horčík - inulín (prebiotická vláknina) - laktukopikrín (horká látka) | - pozitívny vplyv na žalúdočnú a črevnú flóru - hypoglykemický - analgetikum - Stimuluje žlč a pankreas - zníženie cholesterolu (LDL cholesterol) - Zelenina proti starnutiu - diuretikum |
5. Šalát (Lactuca sativa var. capitata)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín A - Draslík - vápnik - Fosfor - horčík - Sodík - železo | - podporuje rozvoj zdravej črevnej flóry - prispieva k regulácii činnosti čriev - zabraňuje zápche |
6. až 10. miesto
6. Rímsky šalát (Lactuca sativa var. longif.webpolia)
"diabolské uši"
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín C - vitamíny skupiny B - provitamín A - Sodík - Draslík - vápnik - Karotenoidy, flavonoidy, fytosteroly a polyfenoly (fytochemikálie) | - Profylaxia kardiovaskulárnych ochorení - chráni pred vysokým krvným tlakom a artériosklerózou - znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu |
7. Endívia (Cichorium endivia)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - vitamíny skupiny B - Vitamín C - vitamín E - Beta karotén - železo - kyselina listová - Draslík - vápnik - Fosfor - laktukopikrín (horká látka) - Flavonoidy (fytochemikálie) | - stimulácia toku žlče - mierne diuretický, analgetický a upokojujúci - priaznivý vplyv na činnosť obličiek - pozitívny vplyv na trávenie (zvýšenie frekvencie stolice) - Posilnenie imunitného systému, zraku, dýchacích ciest a pokožky |
8. Kel (Brassica oleracea var. sabellica)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín C - Vitamín K - karotenoidy - vápnik - Draslík - horčík - železo - kyselina listová - Omega-3 mastné kyseliny - Flavonoidy (fytochemikálie) | - prevencia chorôb v starobe (napr.: šedý zákal) - Obrana proti infekcii - Zníženie krvných lipidov - pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém - protizápalový - antioxidant |
9. Rukola (Eruca sativa)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - vitamíny skupiny B - Vitamín C - vitamín E - Jód - železo - Zinok - horčík - Draslík - vápnik - kyselina listová - horčičné oleje (glukozinoláty) | - protizápalový - ľahké, prírodné antibiotikum - chutný - preventívne proti demencii a kardiovaskulárnym ochoreniam |
10. Brokolica (Brassica oleracea var. italica)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - provitamín A - vitamíny skupiny B - Vitamín C - vitamín E - železo - Draslík - vápnik - Fosfor - Zinok - Sodík - karotenoidy - glukozinoláty (najmä sulforafan) a flavonoidy (fytochemikálie) | - Posilňuje schopnosť koncentrácie a imunitný systém - Zelenina proti starnutiu - Preventívna a upokojujúca artróza - podporuje zrak |
11. až 15. miesto
11. tekvica (Cucurbita)
Oriešková tekvica (Cucurbita moschata)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - vitamíny skupiny B - Vitamín C - vitamín E - kyselina listová - železo - Draslík - horčík - Fosfor - Beta karotén - Draslík | - podporuje zdravie pokožky, očí a slizníc - diuretikum - podporuje hojenie problémov s močovými cestami |
12. Ružičkový kel (Brassica oleracea var. gemmifera)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín C - Vitamín A - vitamíny skupiny B - Vitamín K - železo - Draslík - horčík - Zinok - glukozinoláty (fytochemikálie) | - posilňuje imunitný systém - má vyrovnávajúci účinok na nervový systém - inhibuje rast baktérií, vírusov a plesní - podporuje krvný obeh - antioxidant - podporuje trávenie |
Upozornenie: Vedeli ste, že ružičkový kel obsahuje viac vitamínu C ako ktorýkoľvek iný druh kapusty?
13. Jarná cibuľka (Allium fistulosum)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - vitamíny skupiny B - Vitamín C - Draslík - Sodík - železo - Beta karotén - Sulfidy, kvercetín, flavonoidy (fytochemikálie) - triesloviny | - pomáha pri tráviacich ťažkostiach, bolestiach žalúdka, horúčkach, bolestiach hlavy, hrdla a chrapotu - zníženie cholesterolu - antibakteriálny - expektorans |
14. Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín A - vitamíny skupiny B - Vitamín C - vápnik - horčík - železo - selén - Fosfor | - znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení - posilňuje zrak - prospieva pokožke, pevným nervom (pri podráždenosti), zubom a stavbe kostí - posilňuje imunitný systém - preventívne proti prechladnutiu - pomáha pri kŕčoch - podporuje krvotvorbu |
15. Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis)
| prísad | Pripísaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín C - Vitamín K - provitamín A - kyselina listová - vápnik - Draslík - horčík - Fosfor - horčičné oleje, sulforafan, indol-3-karbinol (fytochemikálie) | - posilňuje imunitný systém - chráni pred prechladnutím - zabezpečuje zdravý rast tkaniva - je dobrý pre srdce, žalúdok, črevá a nervy - pomáha pri vysokom krvnom tlaku a problémoch s obličkami a močovým mechúrom - odvodnenie |
Tip: Z kapustovej zeleniny je vraj najľahšie stráviteľný karfiol. Preto sa dobre hodí ako nevýrazná strava na kŕmenie chorých ľudí.
často kladené otázky
Ktorá zelenina sa považuje za „najzdravšiu“?„Koncovými svetlami“ sú mrkva (Daucus carota), paradajka (Solanum lycopersicum), ľadový šalát (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), reďkovka (Raphanus), tekvica (Cucurbita maxima) a pór (Allium porrum). Sladký zemiak je na konci rebríčka. Neznamená to však, že by ste mali túto zeleninu zo svojho jedálnička vylúčiť, keďže odporúčanie znie, že najlepšia je zmes všetkej zeleniny, teda tej najzdravšej a „nezdravej“.
Aký význam má označenie ako „najzdravší“?Cieľom rebríčka je pomôcť spotrebiteľom ľahšie identifikovať „Powerhouse Fruits and Vegetables“, aby sa v konečnom dôsledku stravovali zdravšie. Treba poznamenať, že na vytvorenie tohto rebríčka bol zvolený prístup založený na hustote živín (najzdravšia zelenina).
Musím jesť najzdravšiu zeleninu surovú?Nie, to nie je potrebné. Zeleninu by ste však mali pripravovať šetrne, aby sa zachovali živiny.