Paradajky, ktoré mimochodom patria medzi bobule, chutia najlepšie v lete. Červené odrody sa v procese dozrievania zvyčajne sfarbujú z počiatočnej zelenej do šťavnatej červenej, ktorá má chrániť pred extrémnym slnečným žiarením, signalizovať plnú zrelosť a zároveň prilákať zvieratá. Ale niekedy ovocie jednoducho nechce sčervenať. To môže mať rôzne príčiny, ale zvyčajne sa to dá vyriešiť niekoľkými malými trikmi.
príčin
Od vysadenia priesady po plne zrelé plody ubehne asi osem až deväť týždňov. Červené sfarbenie je posledným vývojovým krokom paradajky pred zberom a zvyčajne trvá len niekoľko dní. Z rôznych dôvodov môže byť tento posledný krok odložený alebo dokonca úplne vynechaný.
Príliš nízke teploty
- Rastliny paradajok potrebujú veľa tepla
- Hľadajte slnečné miesto chránené pred dažďom
- Nevysádzajte vonku pred ľadovými svätcami
- Mráz smrteľný pre rastliny a ovocie
- Skleníkové plodiny sa môžu veľmi rýchlo zohriať
- Zvlášť dôležité je potom dostatočné zavlažovanie a vetranie
- Príliš nízke teploty spomaľujú vývoj rastlín a ovocia
- Napriek plodeniu sa červená farba objavuje len pomaly alebo sa neobjavuje
- Plody zostávajú zelené a nezrelé
- Vonku sú potrebné teploty minimálne 15 °C
- V skleníku sa treba vyhýbať teplotám vyšším ako 30 °C
Príliš veľa listovej hmoty
Ďalším dôvodom oneskoreného dozrievania alebo nedostatku červeného sfarbenia paradajok môže byť príliš veľa listovej hmoty. Rastliny paradajok neustále vytvárajú nové výhonky a listy. Čím viac výhonkov a listov vyprodukujú, tým menej energie majú na vývoj a dozrievanie ovocia. Dá sa to napraviť pravidelným zaštipovaním rastlín, teda vystrihovaním prebytočných výhonkov. Odrezky potom môžu byť ponechané na zemi ako mulč.
tip: Z rastlín paradajky by sa mali vo všeobecnosti odstraňovať najnižšie listy, aby sa zabránilo obávanej plesni.
choroba zeleného goliera
Pri takzvanej chorobe zeleného goliera je proces dozrievania narušený, aby plody úplne nesčervenali. Na báze stonky zostáva veľmi tvrdý kruhový, zelený pásik, ktorý pokračuje aj pod šupkou. Zelená je jasne odlíšená od červenej. Príčinou môže byť nadmerné slnečné žiarenie, teploty nad 30 °C, nadmerná zálievka, ale aj nedostatok draslíka či nadbytok dusíka.
Tomuto ochoreniu sa dá vyhnúť ľahkým sušením rastlín na silnom slnku a v teple zatienené, nehnojí príliš dusíkom a dbá na dostatočný prísun draslíka a horčíka. Užitočná môže byť analýza pôdy vopred.
tip: Existujú odrody, ktoré sú na túto chorobu obzvlášť náchylné, ako napríklad ́Harzfeuer ́, čo treba brať do úvahy pri výbere odrody. Odrody maloplodých čerešní, panicle a kríkovitých paradajok sú ovplyvnené pomerne zriedkavo.
zrejúce paradajky
Ako paradajky stále červenajú
Ak chcete urýchliť proces dozrievania v skleníku, môžete vedľa rastlín zavesiť napríklad banány alebo jablká. Tieto plody to dávajú zrejúci plyn etylén čo môže urýchliť proces dozrievania paradajok. Rastliny paradajok si tento plyn vyrábajú aj samy, no musia na to vynaložiť veľa energie, na čo potrebujú veľa tepla a vody. Iná metóda je vhodná pre skleník a pre posteľ.
- Potrebujete základňu, napríklad drevenú dosku
- Položte dosku na zem vedľa príslušnej rastliny
- To má zabrániť tomu, aby sa ovocie dotýkalo zeme
- Potom rastlinu otočte
- Paradajky by mali byť na doske
- Potom položte na ovocie mobilný chladiaci rám alebo chladiaci box
- Posteľ tiež prikryte nepriehľadným rúnom
- Odstráňte kryt raz denne, aby sa vetral
- V závislosti od počasia plody dozrievajú do jedného až troch týždňov
tip: Aj keď je chuť na zrelé paradajky v lete veľká, nikdy by ste nemali jesť nezrelé zelené paradajky, pretože sú jedovaté, s výnimkou špeciálnych zelených odrôd. Obsah solanínu v nezrelom ovocí je taký vysoký, že je zdraviu škodlivý.
znížiť množstvo nalievania
Odber vody môže povzbudiť rastliny, aby podporili dozrievanie ovocia. Nemali by ste však začať skôr ako na jeseň. Kým rastlina rastie a plodí, potrebuje pravidelný a výdatný prísun vody.
Na jeseň, keď už plody dosiahli svoju konečnú veľkosť a veľmi sa im nechce červenať, predĺžite intervaly medzi jednotlivými zálievkami a zalievate len zhruba každé tri dni. Znížený prísun vody by mal rastline signalizovať, že jej rast je ukončený. Následne všetku svoju energiu vkladajú do procesu dozrievania ovocia.
znížiť svetlo
Nedostatok svetla je podobný dehydratácii. Pokiaľ paradajka rastie a vyvíja plody a semená, nezaobíde sa bez dostatočného svetla. Akonáhle plody dorastú, vystačia si s výrazne menším množstvom svetla, pretože intenzita svetla takmer nehrá rolu v červenom sfarbení plodov. V úplnej tme môžu dokonca sčervenať. Aby ste to celé urýchlili, môžete teraz paradajky umiestniť do kvetináčov alebo vaní na tienisté miesto a rastliny na záhone prikryť rastlinným rúnom.
Zeleninu vyberte a nechajte dozrieť v interiéri
Často sa stáva, že sezóna paradajok v záhrade už skutočne skončila, no mnohé plody sú stále zelené. Skôr ako ich mráz zabije, mali by ste ich zozbierať a nechať dozrieť vo vnútri. Najlepšie sa zbierajú, keď teploty neustále klesajú pod 10 °C.
- Nezrelé paradajky zbierajte vždy so stopkou
- Bez rukoväte sa na spodnej časti rukoväte môžu vytvoriť praskliny
- Trhliny sú vstupnými bodmi pre mikróby
- Na prasklinách sa často tvorí pleseň, ktorá kazí ovocie
- Zelené paradajky pripravené na dozrievanie by nemali vykazovať žiadne poškodenie
- Skontrolujte, či ovocie nemá hnedé škvrny, riziko hnedej hniloby
- Na rastline môžu dozrieť aj paradajky
- Ak to chcete urobiť, odrežte celú rastlinu
- Rastliny paradajok zaveste hore nohami na miesto s teplotou 18-20 °C
- Miestnosť s vysokou vlhkosťou, napríklad v suteréne
- Svetlo na následné zrenie nie je potrebné
- Typická červená farba sa objaví v priebehu niekoľkých nasledujúcich týždňov
Jednotlivé plody môžeme umiestniť do plochých debničiek na ovocie a uložiť na vhodné miesto. Ak je to možné, paradajky by nemali ležať na sebe a mali by sa pravidelne kontrolovať, či nie sú poškodené alebo zhnité a príslušné plody by sa mali vytriediť. Ak chcete, môžete do škatule vložiť jablko a na proces zrenia použiť vytekajúci zrejúci plyn.
Alternatívne možno zelené, nezrelé ovocie zabaliť do novinového papiera, vložiť do škatule od topánok, alebo jednoducho vložiť do misy, prikryť a uložiť v teplej miestnosti do červena. Plody postupne sčervenajú a môžu sa konzumovať. Tieto opatrenia spravidla neznižujú chuť ani vôňu zrelého ovocia.