Ostré struky čili alebo papriky dodajú mnohým jedlám potrebné korenie, najmä ak pochádzajú čerstvé a neupravené z vašej vlastnej záhrady. Obe spolu súvisia. Chilli papričky sú malé a veľmi pálivé, slúžia ako základná látka čili prášku a kajenského korenia a mali by ste ich používať len striedmo. Paprikový prášok sa vyrába v mnohých príchutiach z výrazne väčších a jemnejších paprík.
Charakteristika
- Rodina: Nightshade family
- Rod: Paprika čeľaď Capsicum
- vedecký názov: Capsicum
- Triviálne názvy: čili, feferónky, španielske korenie, feferónky
- Pôvod: Juhovýchodná Ázia
- Rast: Krovitý, krovitý, jednoročný alebo viacročný
- Výška rastu: 30 - 150 cm v závislosti od odrody
- Kvet: nenápadný, belavý
- Doba plodenia: september až október
údržbu
Feferónky aj čili papričky patria do čeľade nočných. Líšia sa najmä tvarom a stupňom ostrosti či druhom korenín z nich vyrobených. Za ostrosť je zodpovedná látka kapsaicín.
Najvyššia koncentrácia tejto látky nie je v dužine, ale v bielej priehradke a placente. Lusky, ktoré sa botanicky zaraďujú medzi bobule, sa môžu konzumovať surové alebo varené a podľa odrody chutia jemne sladko, korenisto alebo ohnivo.
výsadba v záhrade
Zhruba od polovice mája budú v špecializovaných záhradkárskych predajniach k dispozícii mladé rastlinky, ktoré možno do záhrady vysadiť najskôr po ľadových svätcoch. Nebezpečenstvo nočných mrazov by už nemalo hroziť, pretože tieto rastliny sú veľmi citlivé na mráz. Okrem toho by mala byť pôda už mierne teplá. Okrem výsadby na záhon môžete sadiť aj pod fóliu alebo do skleníka.
Predtým sa rastliny pomaly aklimatizujú na nové podmienky prostredia tak, že ich počas dňa, keď sú mierne teploty, na hodiny umiestnia vonku a večer ich vrátia späť dovnútra. Pred začatím výsadby však treba nájsť správne miesto a podľa toho pripraviť pôdu.
umiestnenie
Feferónky a chilli potrebujú veľa tepla, a preto uprednostňujú teplé a slnečné miesta v záhrade, ktoré sú chránené pred vetrom a dažďom. V miernejších oblastiach je bez problémov možná výsadba vonku. Na obzvlášť chladných miestach môže byť vhodnejšia výsadba v skleníku alebo pod fóliou. Čím je stanovište teplejšie, tým rýchlejšie sa vyvinú rastliny a následne aj plody.
Nároky na pôdu sú vysoké. Mala by byť humózna, sypká, dobre odvodnená a bohatá na živiny. Mal by mať aj dobrú pamäť. Rovnako nevhodné sú ťažké pôdy so sklonom k podmáčaniu, ktoré sa prehrievajú len veľmi pomaly, ako veľmi ľahké pôdy s nízkou schopnosťou zadržiavať vodu a obsahom humusu. Hodnota pH by mala byť medzi 5,5 a 6,8.
Paprikové rastliny, medzi ktoré patrí aj čili a feferónky, by sa mali pestovať na rovnakom mieste maximálne každé 3-4 roky. Zodpovedajúca kultivačná prestávka je typická pre rastliny nočných rastlín a mala by napr. chrániť pred napadnutím hubami. Okrem toho by ste sa mali za každú cenu vyhýbať priamej blízkosti iných rastlín nočných rastlín, ako sú zemiaky, paradajky alebo baklažány. Na druhej strane, mrkva, cuketa, hrášok, pór, cibuľa a kapusta, ako aj bazalka, tymian a petržlen sú dobrými susedmi týchto rastlín.
výsadba
Rastliny papriky sú ťažké kŕmidlá. Je preto prospešné obohatiť pôdu dostatkom maštaľného hnoja alebo dobre prekysnutým kompostom. Kompost dodáva pôde nielen živiny, ale podporuje aj jej schopnosť zadržiavať vodu a prekypuje ju. Okrem toho sa odporúča pred výsadbou rozmetať okolo 40 - 80 g kompletného hnojiva na meter štvorcový, aby boli splnené vysoké nároky na živiny čili a feferóniek.
- Pri výsadbe na záhon sa odporúča použiť čiernu mulčovaciu fóliu
- Fólia podporuje otepľovanie pôdy a skoršie dozrievanie
- Pôda je v priemere o 2 stupne teplejšia, zostáva kyprá a tak rýchlo nevysychá
- To znamená, že rastliny rastú optimálne aj pri nižších teplotách
- Mulčovaciu fóliu nechajte na záhone počas celej sezóny
- Pred pokládkou pôdu dôkladne uvoľnite a odstráňte burinu
- Položte fóliu a zahrabte okraje alebo ich zvážte zeminou
- v ďalšom kroku urobte do fólie malé priečne rezy v rozostupoch 40 - 50 cm
- Strihajte len tak, aby sa rastliny dovnútra akurát zmestili
- vložte rastliny do týchto otvorov
- Horný okraj koreňového balu by mal byť pokrytý zeminou v hrúbke asi 1 cm
- potom zalejte rastliny
Feferónky a čili môžete samozrejme zasadiť aj do záhrady bez fólie. Ale potom má zmysel po výsadbe naniesť vrstvu mulča. Aby sa rastliny pod ťarchou plodov nepolámali, podopierame ich malými tyčkami.
Výsadba do vedra
Ako alternatívu k výsadbe na záhony možno papriku veľmi dobre pestovať v kadiach. Platí to najmä pre odrody s dlhou dobou dozrievania, ktoré sa na jeseň prenesú do interiéru, kde môžu dozrievať ešte niekoľko týždňov. To umožňuje opätovné zvýšenie počtu zrelých strukov. Rastliny, ktoré ste si sami vypestovali alebo ktoré ste si kúpili komerčne, môžete použiť na výsadbu v kadiach alebo kvetináčoch. Rastliny papriky milujú teplú pôdu a nepotrebujú príliš veľa miesta v koreňovej zóne, čo z nich robí ideálne rastliny do nádoby.
Sadzačky by mali mať objem aspoň 5 litrov a hĺbku asi 20 cm. Musia mať drenážne otvory, nemali by prepúšťať žiadnu vodu cez steny črepníka a dobre akumulovať teplo napr. B. Čierne plastové hrnce.
Spodnú vrstvu tvorí drenáž ílových granúl alebo hrubého štrku. Substrát sa ukladá na vrch drenáže, ideálne zmiešaný s dlhodobým hnojivom. Teraz môže byť rastlina použitá, rovnako hlboko ako pri výsadbe na záhon. V prípade kvetináčov sa odporúča vzdialenosť výsadby aspoň 45 cm. Po vysadení rastliny chilli alebo feferónky dobre zalejte a umiestnite na slnečné miesto, napríklad pred slnečnú stenu domu. Rastliny v črepníkoch tiež potrebujú podpery, aby sa zabránilo ich vybočeniu.
siatie
Namiesto kupovania mladých rastlín si ich môžete jednoducho vypestovať sami. Semená zasejte do črepníkov od konca februára a zľahka ich prikryte zeminou, ktorá by mala byť vždy mierne vlhká. Pre optimálne podmienky klíčenia zakryte výsevník priesvitnou fóliou, ktorá sa každý deň nakrátko odstráni, aby sa zabránilo tvorbe plesní. Potom to celé postavte na teplé a svetlé miesto. Pri teplotách 22 - 25 stupňov je doba klíčenia cca 1-2 týždne.
Akonáhle budú mať sadenice 2-3 listy, môžu sa izolovať v malých kvetináčoch s humóznou pôdou bohatou na živiny a pestovať na teplom a svetlom mieste. Pri presádzaní by ste mali byť mimoriadne opatrní, aby ste neodlomili jemné korienky.
Pred zasadením do záhrady alebo do väčších vaní ich počas dňa na hodiny položte von na neslnečné miesto, aby otužili. Mladé rastlinky možno do skleníka vysádzať približne od apríla a do záhrady od polovice mája. Vo vhodných intervaloch sa vysádzajú o niekoľko centimetrov hlbšie, ako boli v črepníku.
Následná starostlivosť je dôležitá na to, aby mladé rastlinky vytvorili čo najviac intenzívne sfarbených, úzko valcovitých alebo guľovitých strukov. Ak sa pri výsadbe použila mulčovacia fólia, starostlivosť je oveľa jednoduchšia. Správne množstvo zálievky a hnojenia však môže znamenať rozdiel medzi úspechom alebo neúspechom pri pestovaní feferóniek a chilli.
naliať
- Potreba vody je obzvlášť vysoká na začiatku tvorby plodov a keď je ovocie zrelé
- počas rastovej fázy pravidelne zalievajte
- Udržujte pôdu rovnomerne vlhkú
- nalejte do bezprostrednej koreňovej oblasti
- týmto spôsobom je možné zabrániť šíreniu buriny na veľkých plochách
- Burina môže znamenať vážnu konkurenciu pre čili a feferónky
- Mulčovacia fólia môže pred tým ochrániť a udržať vlhkosť v pôde dlhšie
- Mulčovanie na koreňovej oblasti ponúka podobné výhody
- zalievať častejšie v letných mesiacoch
- O to viac to platí pre rastliny v črepníkoch.Pôda by nemala presychať ani byť premočená
Prívod vody je čiastočne zodpovedný za pikantnosť strukov, pretože vo vlhkom podnebí sa zvyšuje počet horkých plodov. Ide o prirodzený obranný mechanizmus rastlín, ktorý má chrániť pred plesňovými infekciami.
Hnojiť
Na pokrytie potreby živín možno pri výsadbe zapracovať depotné alebo dlhodobé hnojivo, ktoré priebežne uvoľňuje živiny počas celého vegetačného obdobia. Dodatočné zapracovanie kompostu poskytuje rastlinám základný prísun humusu a živín.
Počas rastu je dobré prihnojovanie na list žihľavovým vývarom, ktorý rastlinám dodáva všetky dôležité minerály. Listy ním len postriekate. Počas kvitnutia potrebujú chilli a feferónky veľa minerálov a stopových prvkov a málo dusíka. Spravíte to, ak do pôdy zapracujete kamennú múku. Je potrebné sa vyhnúť prílišnému hnojeniu pred plodmi, pretože by to malo za následok zvýšenú hmotu listov a menej plodov.
Zabezpečte / zväčšite sadu ovocia
Jedným alebo druhým malým trikom sa dá násada ovocia zabezpečiť a v prípade potreby zvýšiť. Takže môžete pestovať na bezveterných miestach z. B. v skleníku, aby sa napomohlo opeleniu tým, že s nimi občas jemne potrasiete, aby sa peľ lepšie rozložil.
Často sa odporúča odštipnúť úplne prvý kvet, takzvaný kráľovský kvet. Rastlinu však často zhodí aj sama. Tvorí sa medzi prvou vetvou. Po odstránení tohto kvetu rastlina rastie huňatejšie a vytvára početné vetvy. Rastliny môžu produkovať viac plodov, ale zvyčajne sú oveľa menšie.
Rezať
Pokiaľ ide o otázku, či je potrebné rezať rastliny chilli alebo feferónky, názory sa líšia. Faktom je, že rastliny papriky sa pestujú hlavne ako letničky a po zbere sa likvidujú. V zásade sa však dajú zredukovať a pestovať dva a viac rokov. Niektoré druhy ako Capsicum baccatum, Capsicum frutescens alebo Capsicum annuum majú silnú tendenciu vystreľovať. Tu môže byť užitočné zníženie.
To možno vykonať pred alebo po hibernácii. Ak chcete zastaviť rast do výšky, odrežte ich od veľkosti 40-50 cm odrezaním vrchnej časti nad listovou vetvou alebo rastovým uzlom. Odrody ako Czechoslovakian Black a Jalapeño, ak sa po prvej úrode zrežú, môžu znovu kvitnúť a umožniť druhú úrodu.
max von
Rovnako ako prerezávanie, štipnutie rastlín papriky je kontroverzné. Ak to predsa len chcete vyskúšať, mali by ste odstrániť bodavé výhonky (sterilné bočné výhonky) vyrastajúce z pazúch listov niektorých rastlín a ostatné rastliny nechať nedotknuté. Neskôr môžete porovnávať a rozhodnúť sa, či sa vám to oplatí alebo nie. Najlepší čas na to je skoro ráno.
čas zberu
Chilli papričky a feferónky sa v najlepšom prípade nechajú zrieť na rastline čo najdlhšie, čím dlhšie dozrievajú, tým intenzívnejšia je korenitosť strukov. Treba ich však zbierať pred prvými nočnými mrazmi a skôr, ako začnú scvrkávať. Iná situácia je u rastlín, ktoré prezimujú v interiéri, tu sa netreba ponáhľať, plody môžu pokojne dozrieť.
hibernovať
Pri rýchlorastúcich odrodách ako napr B. Prezimovanie 'Jalapeno', 'Serrano' alebo 'Inferno' nemá zmysel, je tu efektívnejšia každoročná sejba. Všetkým ostatným sa námaha na prezimovanie oplatí za predpokladu, že boli pestované v kadiach alebo kvetináčoch. Po zbere sa rastliny nechajú čo najdlhšie vonku na chránenom mieste. Ak teploty klesnú pod 10 stupňov, je čas presunúť sa na zimovisko.
- ideálna je svetlá a chladná miestnosť s teplotami od 10 do 15 stupňov
- Teploty pod 10 stupňov môžu ovplyvniť rast a tvorbu plodov v nasledujúcom roku
- Teploty do 20 stupňov nie sú problém
- príliš vlhké alebo príliš suché substráty v zime môžu viesť k úhynu rastlín
- pred premiestnením by mal byť substrát skôr suchý ako príliš vlhký
- v chladných zimných priestoroch trvá dlho, kým pôda vyschne
- rastliny by počas toho mohli zomrieť
- Substrát by mal byť aj počas zimy skôr suchý, no nie preschnutý
- v zime nedochádza k hnojeniu
Ak sú teploty na jar opäť trvalo nad 10 - 15 stupňov, čili a papriky môžeme presadiť do o niečo väčších kvetináčov v čerstvom substráte a opäť prihnojiť. Ak podmienky počas zimy nie sú optimálne, môže rýchlo dôjsť k napadnutiu škodcami (vošky, molice). Ak dôjde k napadnutiu, rastlinu treba odrezať. Spravidla potom postupne zhadzujú listy, takže s opadom listov klesá aj napadnutie škodcami.