Fylloxéra, senná a viniča či roztočec viničový – vinič má veľa škodcov. Proti týmto sa však dá účinne bojovať pomocou pesticídov. Práve mráz robí vinára poriadne starosti. Hoci sú už známe mnohé ochranné opatrenia, poľnohospodári sú stále bezmocní voči klimatickým podmienkam. Aby bolo možné do určitej miery čeliť rozmarom prírody, je dôležité rozpoznať poškodenia viniča mrazom.

Zraniteľné oblasti

Zvýšená zimná ochrana je nevyhnutná najmä v takzvaných mrazivých podmienkach. Sú to oblasti, kde je bránené prúdeniu vzduchu. Tieto problematické lokality sa vyskytujú väčšinou v údoliach a nížinách alebo v zastavaných oblastiach, kde sa napríklad protihlukové hrádze ukazujú ako rušivé faktory. Na ochranu viniča pred poveternostnými vplyvmi je potrebné zvýšené množstvo práce. V niektorých prípadoch sa môžu pestovať iba určité odrody.

poškodenie mrazom

V prípade poškodenia viniča mrazom sa rozlišujú 3 rôzne skupiny. Škody sú zoskupené podľa času, kedy mrazy nastali.

  • skorý mráz
  • zimný mráz
  • neskorý mráz

skorý mráz

Skoré mrazy nastupujú ešte pred opadaním listov koncom jesene. Ak sú však viniča v tomto bode už dobre vyvinuté, existuje malé riziko následného poškodenia dreva. Okrem toho existujú odrody vína, ktoré majú vysokú odolnosť voči skorým mrazom.

zimný mráz

Zimné mrazy znáša odroda hrozna odlišne. Chlad narúša príjem živín a ich ukladanie v rezervných bunkách. Ak sú tieto už dobre vyvinuté, pokles teploty do -20°C nemá žiadne následky. Rozhodujúci pre škody je však priebeh počasia. Náhly pokles teploty spôsobí väčšie škody ako stále chladenie.

neskorý mráz

Neskoré mrazy sa môžu vyskytnúť až do polovice mája. Až po ľadových svätcoch sa pravdepodobnosť znižuje. Tohto druhu mrazov sa vinohradníci obávajú najviac, pretože mladé viniča sú v tomto období obzvlášť náchylné na teploty pod bodom mrazu. V tomto ročnom období je pre vinič náročné už len -1°C alebo -2°C. Zatiaľ čo sa vinič v chladnom období medzi novembrom a marcom utiahne do akejsi hibernácie, s prichádzajúcou jarou opäť vyklíči a ako všetky rastliny je veľmi náchylný. To vytvára dichotómiu medzi výhodami a nevýhodami teplej jari. Na jednej strane skoré pučenie znamená, že víno veľmi dlho dozrieva, a preto má veľkú šancu zvýšiť hmotnosť muštu. Na druhej strane v apríli je zvýšené riziko, že mladé viniča poškodia jasné chladné noci.

príznaky

Ak víno trpí mrazom, objavia sa tieto príznaky:

Okamžite rozpoznateľné príznaky

  • červenohnedé sfarbenie listov
  • listy sa skrútia
  • predčasné opadanie listov
  • nezrelé bobule majú červenohnedé sfarbenie
  • jej chuť sa mení
  • Rasty spôsobené bakteriálnymi usadeninami (mauke)

neskoré účinky

  • Poškodenie bránice alebo kambia
  • poškodenie zraku
  • apoplexia

poškodenie membrány

Táto zmena v trstine viniča je známa aj ako drevený most. Rastliny v lyku ukladajú živiny, ktoré si okrem iného zachovávajú stabilitu. Od teploty cca -10°C však akumulačné bunky premrznú, takže drevo chradne a krehne. Len pri zväčšovaní hrúbky nedochádza k poškodeniu, pretože tu je zaručená dostatočná izolácia. Mladý vinič je obzvlášť ohrozený, pretože zvyčajne absorboval len málo živín. Poškodenie zostane spočiatku nepovšimnuté. Až po niekoľkých mesiacoch je vinohradník zasiahnutý o to viac, keď odumierajú jednotlivé časti viniča alebo dokonca celý vinič. Ak rozrežete choré palice, môžete jasne vidieť čierne sfarbenie skutočne zeleného kambia.

poškodenie zraku

Podobné sfarbenie sa pozoruje pri poškodení očí, tiež známom ako poškodenie púčikov. Jasným znakom tohto typu mrazu na viniči je oneskorené pučenie. V prípade úplných omrzlín dokonca zostane úplne preč.

apoplexia

V prípade apoplexie sa pučenie uskutočňuje na jar ako zvyčajne. Drevo sa však na paliciach roztrhne, pretože vodnú bilanciu vychýli mráz. Ak je v teplom lete zvýšená potreba vody, vinič sa rúca a odumiera. Ak sú poškodené iba malé časti, tieto príznaky sa môžu objaviť aj po niekoľkých rokoch. Škody spôsobené mrazom sa potom už nedajú presne určiť.

upozorniť: Hoci sa spomínané symptómy zvyčajne prejavia až po niekoľkých mesiacoch, poškodenie mrazom možno odvodiť od skorého štádia. Spočiatku vinič stále klíči a zdá sa, že sa mu darí dobre. Tvoria zelené listy a pôsobia zdravým dojmom. Pri bližšom pohľade však nie je vidieť žiadne ovocie. Pre vinára to znamená rovnaké množstvo práce ako po minulé roky, hoci nie je vôbec žiadna úroda.

zistiť poškodenie mrazom

Aby bolo možné určiť rozsah poškodenia mrazom, analýza sa musí vykonať až po ľadových svätých. Na to sú bežné dva spôsoby:

  • pozdĺžny rez očí
  • odstránenie jednookých odrezkov, ktoré sa kontrolujú na obnovenie klíčenia plaveckou metódou

Na vyšetrenie sa odoberie z viniča diagonálne od pestovania aspoň desať prútov. Ak strata oka presiahne rýchlosť 30 % pri spomínaných zákrokoch, dochádza k akútnemu poškodeniu mrazom. Výsledok pod touto hodnotou sa považuje za prirodzenú stratu.

chrániť vinič

Aby ste predišli poškodeniu viniča mrazom, je potrebné vyhnúť sa vyššie popísaným mrazovým podmienkam. To znamená:

  • vhodný výber miesta pri pestovaní viniča (vyhýbať sa svahom a údoliam)
  • Pravidelne strihajte zeleň
  • prednostne pestovať mrazuvzdorné odrody vína
  • pravidelné opatrenia na ochranu rastlín
  • nehnojiť, hlavne nie dusíkatými látkami
  • Pôdu pracujte iba naplocho, aby sa uvoľnilo čo najmenej dusíka (podporuje to skoré klíčenie)

Ďalej treba zimnú ochranu robiť individuálne podľa veku viniča.

Nové a mladé rastliny

  • zvoliť si vysokohorský tréningový systém (obeťou mrazu sú najmä prízemné vinice)
  • vysádzať a hromadiť nové viniča až po ľadových svätých

Staršie viniča

  • Odrežte mrazivé tyče
  • hromadiť na jeseň
  • neskoršie prerezávanie
  • kopanie viniča

Ošetrenie už poškodeného viniča

Čiastočne poškodené viniča

  • ak zmrznuté výhonky a listy samy neopadávajú, musia sa odstrániť na ochranu pred infekciou botrytídou
  • Následné bodavé výhonky odrežte a v prípade potreby použite ako mrazivú tyč
  • Odstráňte výhonky z kmeňa
  • zaistite dostatočný prísun svetla odstránením rušivých listov
  • poškodenie mrazom vedie k oneskorenému zreniu vína. Preto urobte dve čítania

Úplne poškodený vinič

  • Nelámte výhonky na bogrebe
  • Udržujte zónu hrozna otvorenú, aby ste zabránili hnilobe
  • rastú nové výhonky ako mrazové prúty
  • na obnovu viniča nepoužívajte herbicídy
  • každé potrebné zúčtovanie je potrebné nahlásiť do vinárskeho registra

Kategórie:

Záhradné rastliny