Domáca muškátová tekvica pokazí chuťové bunky ako aromatická tekvicová krémová polievka, pikantné chutney, výdatná príloha alebo sladká torta. Gurmán v domácom záhradkárovi vie, že len zrelé ovocie môže priniesť dokonalý pôžitok. Táto príručka je obohatená o dobre podložené informácie o najlepšom čase zberu. Využite naše tipy, ako urýchliť dozrievanie na záhone alebo ako dozrieť nezrelé ovocie za sklom po zbere. Takto môžete bezpochyby určiť stav zrelosti a správne zberať muškátové tekvice.
muškátová tekvica
Doba zrenia je 120 až 150 dní
Muškátové tekvice tvoria podmnožinu tých obľúbených Pižmové tekvice (Cucurbita moschata). Najznámejším zástupcom je odroda historická Muscade de Provence, ktorý sa pestuje najmä v južnej Európe. Blízky vzťah sa prejavuje nielen v bronzovo sfarbenej, šťavnato sladkej dužine, ale aj v zodpovedajúcej dobe zrenia 120 až 150 dní. Keďže časové okno priameho výsevu sa v stredoeurópskom podnebí otvára až v polovici mája, doba zberu siaha od polovice októbra do prvého mrazu. Tieto informácie vychádzajú z predpokladu ideálnych podmienok na slnečnom, teplom mieste. Predovšetkým počasie má rozhodujúci vplyv na to, kedy sú plody zrelé a kedy vlastne začína čas zberu.
zrelosť
Kedy je tekvica zrelá? - Tu je návod, ako to určiť
Bolo by také ľahké spočítať dni po zasiatí, aby ste poznali začiatok zberu. Nepredvídateľné okolnosti stredoeurópskeho letného počasia tento plán prekazia. V skutočnosti je údaj o dobe dozrievania pre všetky druhy tekvíc len orientačný. Ide hlavne o zber „
Oriešková tekvica, Cucurbita moschata
„ dôležité, pretože táto odroda potrebuje veľa tepla a nie vždy dosiahne plnú zrelosť ani v oblasti stredomorského rozšírenia. Na spoľahlivé zistenie, či je ovocie skutočne zrelé, možno použiť nekomplikovaný skúšobný postup. Nasledujúce kritériá uvádzajú, kedy môžete zbierať muškátovú tekvicu.
- hladká, neporušená, svetlohnedá až bronzová škrupina
- úplne prefarbené, bez zelených škvŕn
- pevná, drevnatá stopka plodu
klopací test
a klopací test poskytuje konečnú istotu, že muškátová tekvica je zrelá. Ak sú splnené všetky vizuálne požiadavky, priložte ucho k šupke a ovocie naklepte. Ak počujete dutý, tupý zvuk, zber môže začať. Pokiaľ nemôžete súhlasiť s jediným kritériom zberovej zrelosti, nechajte ovocie na záhone. Ak Tankberries zberáte príliš skoro, utrpí to ich trvanlivosť, chuť a vôňa.
Zber tekvice
Návod na zber tekvíc
Úplne zrelý muškátové tekvice vážia do 20 kg, vďaka čomu je zber úrodou náramnou silou. Zároveň je potrebná vysoká úroveň citlivosti, ak chcete zozbierať ťažkú váhu bez toho, aby ste ju poškodili. Drobné poranenia pokožky alebo citlivej ovocnej stopky spôsobujú hnilobu alebo slúžia ako vítaný cieľ pre patogény. Nasledujúci sprievodca krok za krokom vysvetľuje, ako odborne zozbierať muškátovú tekvicu.
- v suchý, zamračený deň pred prvým mrazom
- Brúste a dezinfikujte nože alebo záhradnícke nožnice
- k zrelej tekvici postavte dostatočne veľký fúrik
- zbierajte ovocie čistým rezom
- Nelámte stonku
- ponechajte aspoň polovicu drevnatej stonky pripojenú k plodu
Pižmová tekvica, trúbková cuketa, cucurbita moschata
Zdvihnite tekvicu do kolieska. Ak Panzerberry dosiahol svoju hrdú maximálnu hmotnosť, je vítaná pomocná ruka, aby skvostný exemplár na poslednú chvíľu nespadol na zem a nerozbil sa.
nezrelosť
Muškátová tekvica nie je zrelá - čo robiť?
Chladné, daždivé leto robí všetky informácie o období dozrievania zastaranými. Pri nedostatku tepla a slnečného žiarenia tekvica dorastie do predpokladaného priemeru 30 až 40 cm a váži až 20 kg. Pokožka na druhej strane zostáva tmavozelená a jemná. Pomocou cielenej stratégie môžete podporiť proces dozrievania.
Takto to chodí:
- tekvicovú rastlinu už nezalievajte a neprihnojujte
- Ostrým rýľom odrežte všetky korienky v okruhu 50 až 60 cm
- dajte ovocie na drevenú dosku, aby ste ho ochránili pred hnilobou
Tieto opatrenia spúšťajú v tekvici zrýchlený proces dozrievania. Je dôležité poznamenať, že ide o núdzový plán, ktorý je úspešný len pri plne pestovanej tekvici muškátovej.
Mráz pred časom zberu
Nástup zimy pred začiatkom sezóny zberu - takto konáte správne
Balík opatrení na urýchlenie dozrievania je pri mrazoch a snežení beznádejný. Tak ako všetky tekvicovité tekvice, ani muškátové tekvice neznášajú teploty pod bodom mrazu. Napriek tomu nie je tohtoročná úroda tekvice odsúdená na neúspech, pretože Muscade de Provence patrí medzi klimakterické ovocie. Táto vlastnosť znamená, že nezrelá tekvica môže po zbere pokračovať v dozrievaní. Špeciálne metabolické procesy spôsobujú, že skladovaný škrob sa mimo oblasti pestovania premieňa na fruktózu. Kľúčovú úlohu tu zohráva prírodný rastlinný hormón etylén. Tým sa muškátový oriešok dostáva na rovnakú úroveň ako ostatné klimakterické ovocie, ako sú jablká, hrušky, paradajky alebo slivky.
Oriešková tekvica, Cucurbita moschata
Ako to spraviť:
- zozbierajte všetky nezrelé plody tekvice pred prvým mrazom
- Strávte tekvicu na svetlom mieste s teplotami 20 až 25 stupňov Celzia
- Ovocie umiestňujte vedľa seba bez toho, aby ste sa dotýkali bodov, a neukladajte ich na seba
- Otočte každých pár dní až do úplného dozretia
Rastlinný hormón etylén tiež známy ako zrejúci plyn, pretože uniká z klimakterického ovocia a ovplyvňuje okolité ovocie naprieč hranicami druhov. Ak k tekvici položíte niekoľko plne zrelých jabĺk, hrušiek alebo banánov, proces dozrievania bude rýchlo postupovať. Keď je muškátová tekvica zrelá na konzumáciu v období klimaktéria, prezradí teplý bronzový tón farby pleti a skúška poklepaním.