Lamelárne huby sú tiež známe ako agariky, pretože spodná strana ich klobúkov je pokrytá lamelárnymi štruktúrami. Tieto druhy patria k veľmi odlišným druhom, z ktorých mnohé sa nedajú ľahko rozlíšiť.

huby

Tieto lamelárne huby patria medzi najobľúbenejšie jedlé huby, pretože sú nízkoenergetické a majú jemnú a nevtieravú vôňu. Niektoré druhy sa vyznačujú špecifickým zápachom. Exempláre, ktoré rastú na veľmi slnečných miestach, sú bohaté na vitamín D. Pre huby je typická pevná dužina, ktorá má zvyčajne belavú farbu. Pôvodne pologuľová čiapočka sa vekom vydúva a je zvyčajne v strede sploštená alebo mierne preliačená. Dobrými poznávacími znakmi od iných druhov sú nápadné farby lamiel. Paleta siaha od belavej šedej cez ružovú až po čokoládovo hnedú. Keďže tieto lamelárne huby môžu byť pre laika ľahko zameniteľné s jedovatými druhmi, mali by sa použiť ďalšie identifikačné znaky.

Tip: Ak nájdete huby, ktoré voňajú ako kyselina karbolová alebo niečo podobné tomu, čo by ste mohli nájsť v lekárničke, držte sa ďalej. Z jedovatých druhov sú podozrivé aj druhy, ktoré na báze stonky žltnú a nevyvíja sa u nich badateľný anízový zápach.

Malá lesná huba

Zdroj: H. Krisp, Malá drevná huba Agaricus silvaticus, upravené z Plantopedia, CC BY 3.0
  • vedecký názov: Agaricus silvaticus
  • Synonymá: Small Forest Egerling alebo Small Blood Egerling
  • veľmi dobrá jedlá huba s príjemnou hubovou vôňou, jemná až sladká
  • Klobúk: široký až desať centimetrov, svetlookrovej farby, má malé hnedasté vláknité šupinky, ktoré ležia blízko seba
  • Lamely: v mladosti svetloružové, neskôr čokoládovohnedé až takmer čierne
  • Stopka: svetlejšia ako klobúk, pri poranení sčervená
  • Zvláštnosti: Mäso pri krájaní sčervenie
  • Stanovište: hlavne v borovicovej podstielke smrekov
  • Zmätený s obrovskou hubou

obrovská huba

Zdroj: IKAl, IKAl 20110818 Agaricus augustus, Edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • vedecký názov: Agaricus augustus
  • Synonymum: Giant Egerling
  • Vôňa a chuť: jemná a oriešková mandľová aróma
  • Čiapka: zúbkovaný až popraskaný povrch, okrová, oriešková alebo tmavohnedá šupina na krémovo bielom až okrovom podklade
  • Lamely: spočiatku sivasté až telovej farby, vekom sa stávajú ružovkastohnedé až čokoládovohnedé
  • Stopka: krémovo biela, povrch pri dotyku žltne
  • Zvláštnosti: Mäso na krájaní nečervená, ale sfarbuje sa do žltkastého až hrdzavého alebo červenohnedého odtieňa
  • Stanovište: hlavne v borovicovej podstielke starých smrekových lesov
  • Popletený s malou lesnou hubou

Biela anízová huba

Zdroj: © Salix / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 & GFDL, 2008-08-Agaricus-Stuttgartx8-side, Upravené Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • vedecký názov: Agaricus arvensis
  • Synonymá: aníz obyčajný Egerling, ovčia huba
  • Lamelové huby sa vyznačujú príjemnou anízovou vôňou
  • Čiapka: biela až sivobiela, špinavo žltá na vrchole
  • Lamely: spočiatku belavé, neskôr belavosivé alebo belavoružové, nakoniec červenosivé až čiernohnedé
  • Stopka: sfarbená ako klobúk so silným a šupinatým prstencom
  • Stanovište: Na lúkach a pasienkoch alebo v parkoch, nikdy nie v lesoch
  • Zmätený s nejedlou karbolkou a jedovatou jarnou čiapočkou

Upozornenie: Jarnú čiapočku spoznáte podľa laločnatej pošvy. Lamely sú navyše vždy zafarbené čisto bielou.

Lúčna huba

Zdroj: Tento obrázok vytvoril používateľ Byrain v Mushroom Observer, zdroj mykologických obrázkov. Tohto používateľa môžete kontaktovať tu. Upravila Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • vedecký názov: Agaricus campestris
  • Synonymá: negerling poľný alebo lúčny
  • Vôňa a chuť: nešpecifická
  • Klobúk: biely až sivobiely, neskôr s hnedastými plochými šupinami
  • Lamely: bohaté mäsovo-ružové na začiatku a nakoniec čokoládovo-hnedé
  • Stopka: biela, na báze žltkasto okrová
  • Zvláštnosti: rastie v takzvaných čarodejníckych kruhoch po silných dažďoch
  • Stanovište: stredne hnojené lúky, pasienky a výbehy
  • Zmätený s jedovatým karbolickým hríbom a hubou smrtihlavou

líšky

Tieto druhy sú stredne veľké huby, medzi laikmi známe ako lamelárne huby. Z mykologického hľadiska sú ložiská spór pod klobúkom vytvorené ako takzvané hrebene, ktoré sú veľmi podobné lamelám. Ich plodnice pripomínajú tvar koralu s nepravidelne vypuklou čiapočkou a po stonke vybiehajúcimi hrebeňmi, ktoré sú často rozvetvené alebo spojené priečnymi líniami. Lišky sú jednou z obľúbených jedlých húb, ktorých dužina je krehká a pevná. Tento druh sa dá ľahko zameniť s liškou nepravou. Ten je vo veľkom množstve jedovatý a na rozdiel od líšok nemá štipľavú chuť.

Skutočná líška

Real Chanterelle, Zdroj: Andreas Kunze, 2007-07-14 Cantharellus cibarius, Edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • vedecký názov: Cantharellus cibarius
  • Synonymá: líška, rehling
  • Vôňa a chuť: aromatická ovocná vôňa, chuť príjemná a jemne štipľavá
  • Klobúk: lievikovitý a bledo až žĺtkovožltý alebo citrónovo žltý
  • Posledná: farba ako klobúk
  • Stopka: klobúkovej farby, krátka a často zakrivená
  • Biotop: v zmiešaných lesoch

zamatová líška

Zdroj: Vavrin, Cantharellus friesii I Posázavi CZ, Edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • vedecký názov: Cantharellus friesii
  • Synonymá: ryšavka frízska, ryšavka červenkastá
  • veľmi dobrá jedlá huba, chutí korenisto a vonia aromaticky ovocne
  • Klobúk: lievikovitý a zamatový až strapatý, sfarbený do oranžova až oranžovožlta
  • Posledná: žltkastá až belavá farba
  • Stopka: povrch jemne plstnatý, na báze belavý a smerom k vrcholu žltkastý
  • Vlastnosti: tenké mäso
  • Stanovište: v listnatých lesoch

Liška fialová

Ametyst Chanterelle (Cantharellus amethysteus), Danny Steven, Forest Mushroom006, upravené z Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • vedecký názov: Cantharellus amethysteus
  • Synonymá: Liška ametystovitá
  • Vôňa a chuť: príjemne korenistá a korenistá, ale jemná, svieža vôňa marhúľ
  • Čiapka: žltá s fialovými šupinami, ktoré sa často javia ako zónové
  • Posledná: žltkastá
  • Stonka: žltkastá s červenými škvrnami, na báze často hnednúce
  • Stanovište: v listnatých a ihličnatých lesoch

Obrie dáždniky

Tieto druhy sú lamelárne huby z čeľade šampiňónových. Sú nápadne veľké a rastú dáždnikovitým spôsobom, pričom mladé huby majú guľovitý klobúk. Pre tieto exempláre je typická šupinatá plodnica. Šupiny sa objavujú počas vývoja, keď sa koža uzáveru roztrhne. Charakteristicky sú usporiadané do sústredných tvarov a pôsobia vláknito až zhlukovité. Krúžok na rukoväti je možné posúvať na všetkých obrovských slnečníkoch. Táto vlastnosť odlišuje druh od podobných húb, ktoré môžu byť jedovaté alebo nejedlé. Ale ani v rámci tohto rodu nie sú všetky druhy jedlé.

Ponurý obrovský dáždnik

  • vedecký názov: Macrolepiota procera var
  • Synonymá: Sadzovitá hnedá obrovská dážďovková huba
  • Lamelové huby s príjemne jemnou chuťou
  • Čiapka: gaštanové hviezdicovité šupiny na belavom podklade, hrboľatý stred čiernohnedý
  • Lamely: spočiatku belavé až krémové, neskôr sfarbené do ružova
  • Stopka: Hnedé zúbkovanie na svetlom podklade, neskôr tmavohnedé až červenohnedé
  • Zvláštnosti: tmavšia odroda slnečnicovej huby, ktorej dužina nečervená
  • Stanovište: v lesoch a parkoch, na lúkach a pasienkoch alebo v záhrade
  • Zmätený s Toxic Parasol Mushroom, ktorý občas rastie na komposte

slnečnicová huba

Obrovský papagáj (Macrolepiota procera)
  • Vedecký názov: Macrolepiota procera
  • Synonymá: slnečník obrovský, slnečník obrovský
  • veľmi dobrá jedlá huba s príjemnou orieškovou vôňou
  • Klobúk: svetlohnedý s mäkkými vlnitými šupinami, ktoré rastú v zónach
  • Lamely: mäkké, voľné a biele
  • Stonka: tuhá a vláknitá, svetlohnedá s tmavohnedým zúbkovaním
  • Stanovište: najlepšie v zmiešaných lesoch a na okrajoch lesov
  • Popletený s nejedlým papagájom ostnatým alebo papagájom šafránovým

Obrovský slnečník červenej farby

  • Vedecký názov: Macrolepiota permixta
  • Vôňa a chuť: príjemne mierna
  • Klobúk: pokrytý bordovými šupinami, trením mení farbu na bordovú, neskôr hnedú až čiernu
  • Lamely: farebné biele
  • Stonka: Mäso na stopke sa po rozkrojení sfarbí výrazne do oranžovočervena
  • Zvláštnosti: Odroda slnečnicovej huby, ktorej dužina pri poranení sčervená
  • Biotop: čisté miesta v listnatých lesoch

mutabilis

Tento rod lamelárnych húb zahŕňa dva druhy pochádzajúce z Európy, z ktorých jeden je jedlý. Huby sú malé až stredne veľké a majú nápadne lesklý klobúk, niektoré pôsobia mastne. V strede má plochý hrb. Hoci mutabilis vyvíja klobúky s tenkým mäsom, jedlý druh je populárna jedlá huba. Spoločenský vzhľad je typický pre lamelárne huby. Obyvatelia dreva sa vždy objavujú v menších chumáčovitých skupinách.

Skutočná tyčinková špongia

Zdroj: Björn S… , Sheathed Woodtuft - Kuehneromyces mutabilis (38110246372), Edited by Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • vedecký názov: Kuehneromyces mutabilis
  • Vôňa a chuť: jemná vôňa, príjemne korenistá až oriešková
  • Čiapka: Svetlo, tmavá alebo orieškovo hnedá s vybieleným stredom, často pokrytá hnedastými šupinami
  • Lamely: Svetlé, orieškovo alebo škoricovo hnedé, úzke a husto posiate strednými lamelami, mierne klesajúce
  • Stonka: Žltobiela farba so šupinami sivobiela alebo gaštanová až žltohnedá, na báze tmavohnedá
  • Špeciálne vlastnosti: Stonka je potrebná na identifikáciu druhu
  • Stanovište: Na mŕtvom dreve listnatých stromov
  • Zámena s nejedlou mutabilis hladkostopkou alebo medovou hubou

Rubeola lieviky

Druhy húb tohto rodu sú stredne veľké až veľké a vyznačujú sa mäsitými klobúkmi a stopkami. Ich vzhľad je nápadný, pretože nevystupujú osamotene, ale niekedy tvoria veľké čarodejnícke krúžky. Typickým identifikačným znakom sú ľahko odnímateľné lamely, ktoré sú vyvinuté pod fialovým až modrastým alebo sivastým uzáverom. Samotná plodnica môže vyzerať klenutá, roztiahnutá alebo lievikovitá. Vôňa, ktorú každý druh vyvíja, je charakteristická. Ich chuť je často zakončená sladkým tónom. Všetky lamelárne huby z tohto rodu sú netoxické. Druh si však možno pomýliť s rytierom tigrovaným alebo nálevníkom voňavým, ktoré sú jedovaté.

fialový rytier

Zdroj: Wilhelm Zimmerling PAR, Fialový rytier na Geschwister-Scholl-Weg Ruhland, "Heldenhain" pri Heinestraße 09, Edited by Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • vedecký názov: Lepista irina
  • Synonymá: Violet-Redtelritterling
  • Vôňa a chuť: sladkastá fialková vôňa, chuť príjemne mierna
  • Klobúk: svetlo až béžovo hnedastý alebo krémovo hnedý, v strede žltkastohnedý
  • Lamely: krémovo biele, ružové alebo svetlohnedé
  • Stopka: belavá, pri otlakoch hnedne
  • Stanovište: v zmiešaných lesoch, najlepšie v listnatých lesoch

Fialovo červený rytier

Zdroj: Dominicus Johannes Bergsma, Zwammen op composthoop 03, Edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • vedecký názov: Lepista nuda
  • Lamelové huby sú veľmi dobré jedlé huby s jemnou orieškovou hubovou arómou
  • Čiapka: fialová s rôznymi odtieňmi modrej alebo fialovej, vekom hnedne
  • Lamely: lila až modrofialová, nikdy nie hnedasté
  • Stonka: holá a trochu vločkovitá, mierne vláknitá až chlpatá, svetlofialová
  • Špeciálne znaky: často sa vyskytuje vo veľkom počte
  • Stanovište: preferuje listnaté lesy, ale aj zmiešané lesy

Russula

Mnohé z týchto lamelárnych húb sa považujú za dobré jedlé huby. Pre jasnú identifikáciu russula je dôležitá farba klobúka, lamiel a stonky, ako aj spórový prášok. Pravidlo russula môžete použiť na rozlíšenie nejedlých druhov od jedlých za predpokladu, že sa vám podarilo s istotou zaradiť daný druh do tohto rodu. V strednej Európe sa za jedlé považujú tie lamelárne huby, ktoré chutia jemne až jemne štipľavo. Nejedlé a jedovaté druhy vyvinú intenzívne štipľavú chuť, ktorá môže nastať po dvoch minútach.

Upozornenie: Toto pravidlo sa vzťahuje len na russula a malo by sa uplatňovať iba vtedy, ak ste jasne identifikovali rod.

Samica Russula

Zdroj: Björn S… , Charcoal Burner - Russula cyanoxantha (45202732211), Edited by Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • Vedecký názov: Russula cyanoxantha
  • Synonymá: Russula zelená
  • Vôňa a chuť: mierna a príjemná
  • Klobúk: strakatý olivovozelený a fialový, pokožka mastne lesklá
  • Lamely: sfarbené do biela, čiastočne so zelenkastým nádychom
  • Výtrusná potlač: farba biela
  • Stopka: spočiatku biela, neskôr trochu žltkastá alebo hnedastá škvrnitá
  • Stanovište: v listnatých a ihličnatých lesoch, prevažne pod bukmi a dubmi
  • Zmätený s jedovatou hubou smrťáka

Russula mäsovočervená

Zdroj: 2007-07-28_Russula_vesca_Fr_30066.jpg.webp: Tento obrázok vytvorila používateľka Irene Andersson (irenea) v Mushroom Observer, zdroji mykologických obrázkov. Tohto používateľa môžete kontaktovať tu. Ak ccm (hovor), 2007-07-28 Russula vesca Fr 30066 orezaná, Upravené Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • vedecký názov: Russula vesca
  • Vôňa a chuť: veľmi príjemná a jemne oriešková
  • Klobúk: hnedastej až telovej farby
  • Lamely: spočiatku biele, vekom žltkasté, rýchlo hnedé
  • Výtrusná potlač: biela
  • Stopka: na báze zhrubnutá, sfarbená do biela, škvrnitosť vekom žltohnedá, nikdy nie červenkastá
  • Zvláštnosti: často má skrátenú kožu klobúka
  • Biotop: v zmiešaných lesoch
  • Možná zámena so Speitäublingen

Kategórie:

Zeleninová záhrada