Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Aromatická bylina ľubovníka lekárskeho (Levisticum officinale) je vhodná na dochucovanie rôznych jedál a ľahko sa konzervuje. Tento článok vysvetľuje, ako sa bylinka zmrazuje a čo treba zvážiť.

Stručne

  • Prebytočnú úrodu je možné kedykoľvek zmraziť
  • Zásobiť sa v máji alebo júni sa oplatí
  • kapusta môže byť zmrazená v zväzkoch alebo nakrájaná
  • v mrazničke vydrží asi rok

Zbierať

Listy môžete odrezať na čerstvé použitie. Pre mrazenie alebo iné spôsoby konzervácie sa ľubovník zberá v máji alebo júni, aspoň pred kvitnutím. Vtedy je bylinka najaromatickejšia. Deň zberu by mal byť suchý a teplý, najvhodnejší čas je neskoré popoludnie.

Čistý

Ak sa listy konzumujú ihneď, postačí, ak sa skontrolujú, či nie sú znečistené. Na konzerváciu listy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom bylinku vytriedia a vytriedia evidentne choré, zvädnuté či zjedené listy. Potom nechajte zvyšné listy vysušiť.

Mraziace vrecká a mraziace boxy

Nezáleží na tom, ktorý variant preferujete, dôležité je len to, aby sa mraziace boxy tesne uzatvárali. Ak chcete čerstvý ľubovník zamraziť v mraziacich vrecúškach, môžete si listy predmraziť rozložené na pekáči. To uľahčuje ich neskoršie porciovanie.

celé listy

Listy je možné vložiť do mrazničky tak, ako sú. Funguje to aj so zvyškami po okorenení. Listy jednoducho vložte do vhodnej nádoby a uzatvorte. Označte ho obsahom a dátumom mrazenia a vložte do mrazničky.

nasekané

Aby bola príprava jedla rýchlejšia, môžu sa listy lovca pred mrazením nakrájať na malé kúsky. Ostrým kuchynským nožom ich nasekajte na malé kúsky, ktoré sa neskôr ľahko použijú na dochutenie jedál. Nasekané listy môžete umiestniť do mraziacich vrecúšok alebo do formičiek na ľad ako celé listy maggilea. Takže sú už riadne naporciované. Naplňte formičky na ľad trochou vody, aby ste uľahčili vyberanie byliniek.

Tip: Zmrazené kocky ľadu naplňte do mraziacich vrecúšok a označte ich obsahom a dátumom.

bylinné zmesi

Ak už presne viete, akými bylinkami dochucujete pokrmy, môžete čerstvý ľubovník zamraziť spolu s ostatnými bylinkami. Všetky vybrané bylinky nakrájajte na malé kúsky a vložte do formičiek na ľad. Nalejte na to trochu vody a vložte do mrazničky. Po stuhnutí kocky ich môžete preložiť do mraziacich vrecúšok oddelených od potravín.

Upozornenie: Pri označovaní nezabudnite napísať, do akého jedla sa bylinková zmes hodí.

Príklady bylinných zmesí:

  • s pažítkou, cibuľou a petržlenovou vňaťou na šalát alebo bylinkové maslo
  • s nakrájanou zeleninou na polievky
  • s majoránkou, pažítkou a petržlenovou vňaťou do zemiakových jedál

trvanlivosť

Ak je bylinka dobre uzavretá, vydrží asi rok. Ak si vytvoríte dostatočne veľkú zásobu, táto vydrží až do ďalšej úrody čerstvého ľubovníka.

použitie

Zmrazený ľubovník nie je potrebné pred použitím rozmrazovať. Môžete ho jednoducho pridať do teplých jedál, ale potom ich nenechajte dlho variť. Pri studených misách počkajte s podávaním, kým sa kapusta nerozmrazí. To platí najmä pre bylinkové kocky s vodou. Pri zmrazovaní dávajte pozor, aby ste do formičiek na ľad nedali príliš veľa vody, aby sa jedlo pridaním neskôr nezvlhlo.

často kladené otázky

Existujú aj iné spôsoby, ako uchovať čerstvý ľubovník?

Okrem mrazenia je tu aj možnosť sušenia bylinky maggi. Na to sa zavesí na vzdušné, suché a mierne teplé miesto. Po vysušení sa skladuje v tesne uzavretej nádobe.

Na čo sa maggi bylina používa?

Polievky, šaláty alebo dusené jedlá dochucujeme čerstvými alebo konzervovanými listami. Mäso, ryby, zemiaky alebo vajcia tiež prospievajú vôni bylinky Maggi.

Kde rastie ľubovník najlepšie?

Keďže bylinka rastie veľmi mohutne, je potrebný dostatočný priestor na slnečnom mieste v záhrade. Je mrazuvzdorná a v chladnom období nepotrebuje úkryt, takže bylinku Maggi nie je potrebné uchovávať v nádobe. V kvetináči je však ľahšie udržať ho na uzde, pretože má tendenciu sa množiť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zeleninová záhrada