Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Sladké zemiaky sú v tejto krajine čoraz populárnejšie. Keďže sa pestujú v mnohých regiónoch sveta, hľuzy majú v supermarkete vždy sezónu. Zistite, kedy majú sladké zemiaky v Nemecku sezónu.

Stručne

  • Sladké zemiaky sú len vzdialene príbuzné obyčajným zemiakom.
  • Dovážaný tovar je dostupný počas celého roka.
  • regionálne a domáce batáty sú dostupné na jeseň.

Sladké zemiaky (Ipomoea batatas)

Sladký zemiak, tiež známy ako biely zemiak, hľuzovka cibuľová alebo sladký zemiak, je rastlinný druh z čeľade strapcovitých (Convolvulaceae). Rovnako ako domáci zemiak, aj on patrí do radu nočných (Sonales), ale s nemeckým zemiakom je len vzdialene príbuzný. Domovom divokej formy je Stredná Amerika, kde ju ako kultúrnu rastlinu pestovali vyspelé latinskoamerické civilizácie. Španieli ich priviezli do juhovýchodnej Ázie. Dnes sa sladké zemiaky pestujú v trópoch, subtrópoch a miernom pásme.

Zber sladkých zemiakov

Obdobie zberu sladkých zemiakov je podľa kalendára

  • v septembri (začiatok sezóny)
  • ideálny čas často až v polovici októbra

Preto predtým, ako začnete vykopávať biele zemiaky, mali by ste sa pozrieť na časti rastliny, ktoré sú nad zemou. Ak tieto zožltli, hľuzy sú pripravené na zber. Opakom tejto doby zberu je počasie v tejto krajine. Ak ortuťový stĺpec klesne pod desať stupňov Celzia, rastliny uhynú. Preto by ste mali Ipomoea batatas chrániť pred „zimom“ hrubou vrstvou mulča alebo slamy, najmä ak chcete alebo potrebujete odložiť zber. V každom prípade treba batáty pred prvým mrazom odstrániť, pretože to ovplyvňuje chuť a pevnosť hľúz.

Tip: Pri vykopávaní zemiakov by ste mali byť opatrní, pretože batáty majú len tenkú šupku.

V obchode s potravinami

Sladké zemiaky sú dostupné v obchodoch s potravinami po celý rok. Z hľadiska ochrany klímy si však treba dať pozor na pôvod, pretože batata sa pestuje aj v Európe (Španielsko, Portugalsko, Taliansko a Grécko). Najväčší podiel však tvorí dovoz z USA a Južnej Ameriky.

Tip: Regionálne sú sladké zemiaky v sezóne v septembri/októbri.

často kladené otázky

Dajú sa sladké zemiaky skladovať?

Na rozdiel od rôznych konvenčných odrôd zemiakov sa Ipomoea batatas môže skladovať len veľmi obmedzený čas, pretože začína ľahko hniť. Nemali by ste ich uchovávať pri izbovej teplote dlhšie ako jeden až dva týždne. Pri teplotách okolo jedenástich stupňov Celzia by mali vydržať až mesiac. Na biely zemiak v chladničke je určite príliš chladno.

Kde môžem získať sladké zemiaky z Nemecka?

Dobrým tipom sú regionálne týždenné trhy alebo farmársky výpredaj. Niektoré nemecké sladké zemiaky sa predávajú aj v obchode s potravinami.

Ktoré odrody sladkých zemiakov sľubujú vysoké výnosy?

Dobrú úrodu sľubujú napríklad odrody „Centennial“, „Georgia Jet“, „Korean Purple“, „Maryland“ alebo „Tainung 65“. Rast týchto hľúz je medzi 90 a 100 dňami.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zeleninová záhrada