Špenát (Spinacia oleracea) je obľúbená listová zelenina. Už od stredoveku si ľudia vážili zeleninu pre jej živiny a vitamíny. Ale keď špenát kvitne, je výhonková zelenina ešte jedlá?

Stručne

  • strieľanie špenátu znamená začiatok obdobia kvitnutia, pretože rastliny rýchlo rastú
  • kvitnutie poskytuje horkú chuť a vysoký obsah dusičnanov
  • so správnymi podmienkami na mieste môžete zabrániť streľbe
  • možné reakcie sú rýchla úroda, rezanie alebo nekvitnutie
  • siatie je možné dvakrát do roka, čo umožňuje vyplniť medzery v zbere

Kvety

Doba rozkvetu Spinacia oleracea slúži na zachovanie rastlín. Tieto vytvárajú semená na reprodukciu. Uprostred špenátu vyrastá stonka, na ktorej sú umiestnené rôzne kvety. Kvetná stonka zvyčajne dosahuje výšku 60-70 cm.

špenátové výhonky

Keď špenát strieľa, má negatívny význam. Vystreľovanie špenátu opisuje začiatok tvorby kvetov. Keďže sa to deje takým rýchlym tempom, hovorí sa o tom, ako strieľať špenát. Kvetné stonky vyrastú vo veľmi krátkom čase a sú výrazne vyššie.

Možné príčiny sú nasledovné:

  • suchá zem
  • veľa slnka
  • horúce teploty

Tip: Keď špenát odkvitne a vystrelí, je to často neskoro. Správnymi podmienkami na mieste tomu môžete zabrániť. Špenát obľubuje slnečné až polotienisté polohy. To závisí od konkrétnej odrody. Keďže rastlina má hlboké korene, pôda by mala byť priepustná.

Vľavo: špenát bez kvetov, vpravo: Špenát s kvetom a dorastajú len menšie listy.

rast listov

Keď špenát kvitne, nenarastú mu nádherné listy. Na stonke kvetu sú len malé listy. V spodnej časti rastliny sú však často ešte veľké listy. Tieto rastú pred kvitnutím. Všeobecne sa verí, že listy nie sú jedlé. Prečo sa však staré listy po odkvitnutí považujú za nepožívateľné?

Existujú dva dôvody:

  • dusičnan
  • chuť

Odborníci varujú v súvislosti s dusičnanmi dlhodobé poškodenie. Počas kvitnutia špenát stále viac ukladá dusičnany, vďaka čomu sú listy nepožívateľné. Za normálnych okolností bude špenát chutiť jemne a jemne. Počas obdobia kvitnutia sa však rastlinná rastlina stáva trpkejšie.

Upozornenie: Horkú chuť dodáva kyselina šťaveľová. Záhradkári by mali špenát sadiť počas kvitnutia rýchlo a úplne zberať tak, aby bol ešte jedlý.

Špenát kvitne - čo robiť?

V najlepšom prípade sa vám podarí zabrániť tomu, aby špenát strieľal a kvitol. Alternatívne je možné zvážiť nasledujúce opatrenia, keď špenát kvitne:

  • rýchla úroda
  • rýchle prerezávanie
  • nech kvitne
  • Odstráňte rastliny - znova zasiate

Špenátové výhonky - Rýchly zber

Keď špenát kvitne, odporúča sa rýchly zber. V najlepšom prípade zozbierajte všetky listy a uložte ich do chladničky. Mal by sa skonzumovať v najbližších dňoch.

Veľké, jedlé listy už počas kvitnutia opäť nenarastú, na stonke potom vyrastajú len malé, trpké listy. Najprv by ste teda mali zozbierať tie veľké.

Upozornenie: Ako alternatívu k priamej konzumácii môžete špenátové listy aj dôkladne umyť a následne zmraziť.

Rýchle prerezávanie

Hneď ako začne kvitnutie, mnohí záhradníci sa snažia rýchlo odrezať rastlinu zeleniny. Tento prístup je však úspešný len v najvzácnejších prípadoch. V lepšom prípade rastlina opäť vyraší, aby ste mohli opäť zbierať čerstvé listy špenátu. Špenát po orezaní často už nebude prosperovať, čo si vyžaduje, aby ste rastliny na dlhší čas odstránili.

odstrániť rastliny

Ak nepotrebujete semená, môžete špenát úplne odstrániť zo záhrady. Tie sú po odkvitnutí zbytočné.

Upozornenie: Zeleninové rastliny čerpajú živiny z pôdy. Môžete lepšie využiť priestor v záhrade.

Výsev opakujte

Typickým obdobím, kedy špenát strieľa a kvitne, je leto. Našťastie môžete listovú zeleninu zasadiť niekoľkokrát do roka, takže špenátové listy môžete začať zbierať už za pár týždňov. Druhý výsev semien špenátu sa darí od augusta do septembra.

Upozornenie: S mrazuvzdorným krytom v zime sa ďalší zber špenátu očakáva na jar.

Ktorí škodcovia ohrozujú úrodu?

Špenát je listová zelenina, ktorá je pomerne robustná. Škodcovia zriedka navštevujú rastlinu. Zábavní záhradkári by si však mali dávať pozor na príznaky napadnutia múčnatkou a slimákom.

Akú starostlivosť si vyžaduje listová zeleň?

Špenát preferuje vlhkú pôdu. Zamokrenie bráni rastu. Napriek tomu by ste mali počas sucha rastliny výdatne zalievať, aby ste zabránili kvitnutiu. Ideálna je priepustná a kyprá pôdna štruktúra.

Ako sa zbiera špenát?

Po zasiatí trvá maximálne osem týždňov, kým bude zelenina pripravená na zber. Pravidelným zberom stimulujete rast rastlín. Za týmto účelom odrežte listy tesne nad zemou. Ak špenátové srdiečka zostanú v zemi, možno ich zbierať až štyrikrát do roka. V prípade potreby môžete zberať aj jednotlivé listy.

Kategórie:

Zeleninová záhrada