Ak má tomel horkú, chlpatú alebo jednoducho nepríjemnú chuť, je to zvyčajne spôsobené nedostatočnou zrelosťou. Ovocie je však možné nechať cielene dozrieť. Navyše nie sú jedovaté.
Stručne
- pôvod je na Ďalekom východe
- tomel sú často plody Sharon alebo tomel
- plody sa zbierajú nezrelé
- Dozrievanie je možné pomocou etylénového plynu
- napriek nezrelosti nie je jedovatý
Horká chuť
V čase, keď sa tomel kupuje, má už za sebou dlhú cestu. Pretože plody sa zbierajú nezrelé a dozrievajú počas prepravy. Zvyčajne sa na to používa etylénový plyn. Keďže tomel dovážajú z krajín Ďalekého východu, do miestnych supermarketov sa často dostanú lietadlom. Počas tejto cesty alebo skladovania sú špecificky ošetrené plynom.
Na prvý pohľad to môže znieť zvláštne, ale dá sa to reprodukovať aj doma. Pretože látku tvoria aj iné druhy ovocia úplne prirodzeným spôsobom.
zložky a účinky
Príčina horkej chuti spočíva v takzvaných adstringentných rastlinných látkach, ktoré ovocie obsahuje. Tieto opaľovacie látky okrem iného sťahujú sliznice a otvárajú rany. V dôsledku toho je tomel považovaný za veľmi zdravý a liečivý. Z tohto dôvodu však môže spôsobiť chlpatý pocit na jazyku a v ústach, najmä ak nie je zrelý. Pripomína kyseliny nezrelého kiwi.
Exotické ovocie je bohaté na rôzne živiny, ako napr.
- Betakarotén, ktorý je zodpovedný aj za oranžovú farbu a premieňa sa na vitamín A
- draslík
- fosfát
- vitamín C
Okrem toho sú tu aj ďalšie vitamíny a minerály, sekundárne rastlinné látky a vláknina. Ovocie teda rozhodujúcim spôsobom prispieva k zdravej výžive a dostatočnému prísunu základných látok.
pneumatika
Tomel v miestnom obchode často nie je pôvodnou formou ovocia. Namiesto toho sú tomel a ovocie Sharon. Bez ohľadu na to je možné ovocie vždy dodatočne dozrieť, aby tomel nebol chlpatý.
K tomu sa jednoducho vloží s ostatným ovocím do tmavej nádoby, ktorá sa dá dobre stmaviť. Medzi druhy ovocia, ktoré podporujú zrelosť patria jablká a paradajky.
Tip: Alternatívou skladovania je kaki na niekoľko dní zmraziť. Potom sú mäkšie a zrelšie. Ako dlho musí táto forma skladovania prebiehať, závisí od aktuálneho stupňa zrelosti.
Charakteristika zrelých tomel
Zrelé plody majú rôzne vlastnosti, ktoré sa dajú ľahko skontrolovať pri ich kúpe. Medzi ne patria okrem iného:
- Škrupina je len mierne elastická
- Ovocie dáva mierne pod tlakom
- sladká ovocná vôňa
- intenzívne sfarbenie
často kladené otázky
Ako sa konzumuje ovocie?Ovocie sa pred konzumáciou iba umyje a potom sa môže krájať napríklad na plátky. Dá sa však jesť aj ako jablko alebo vydlabať ako kiwi, keď je už veľmi zrelé, a teda obzvlášť mäkké.
Tomel alebo pestovaná forma?Plody je ťažké rozlíšiť vizuálne. Či teda ide o jednu z pôvodných foriem, alebo o pestovaný variant, sa ukáže až pri zjedení. Plody Sharon a tomel majú menej horkastých látok a takmer žiadne semená. Sú teda sladšie, jemnejšie a ľahšie sa jedia.
Ako sa dá tomel použiť?Plody sa zvyčajne konzumujú surové. Výborne chutia samotné ale aj v ovocnom šaláte. Sú ideálne aj ako prísada do omáčok alebo ako džem.