Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Cukety sú záhradné tekvice a možno ich nájsť v mnohých domácich záhradách. Je to spôsobené nekomplikovaným pestovaním a viacerými využiteľnými plodmi, ktoré sú dostupné v rôznych tvaroch a farbách. Ovocie aj kvety sú jedlé. Ak objavíte prvú cuketu, deje sa tak rýchlo za sebou. Je čas zberu a plody tekvice by sa mali zbierať rýchlo. Najjemnejšie a aromatické sú, keď sú mladé.
Najlepší čas zberu
Hlavná doba zberu cukety, ktorá je jednou z najproduktívnejších zelenín, trvá od júna do októbra. Čas zberu a úroda závisia predovšetkým od prevládajúceho počasia. Napríklad v chladnom a vlhkom lete sa môže stať, že rastliny nasadia veľa kvetov, ale takmer nevytvoria žiadne ovocie alebo z rastliny odpadnú a pokazia sa vo veľmi mladom štádiu. Zvyčajne je to spôsobené tým, že hnojenie nebolo optimálne.
So zberom by ste mali začať, keď sú plody 15 - 20 cm dlhé, keď sú obzvlášť jemné a chutné. Na druhej strane, ak ich necháte naplno dozrieť, čo sa stane vo veľmi krátkom čase, môžu nadobudnúť gigantické rozmery. Potom však musíte urobiť výrazné kompromisy v oblasti chuti a konzistencie, pretože čím sú cukety väčšie, tým menej chutia a drevnajú. V plnej zrelosti môžu tieto kyjovité plody dosahovať dĺžku až 70 cm. V zásade by sa posledné cukety mali zbierať pred prvým mrazom.
Zber rýchlo
Rovnako ako pestovanie, aj zber ovocia je jednoduchý a priamočiary. Aby ste ich oddelili od rastliny, môžete ich trochu nadvihnúť a opatrne odkrútiť. Alebo ich môžete odrezať ostrým nožom. Nevýhodou odrezania je, že na rastline zostane malý kúsok, ktorý pomerne rýchlo hnije a predstavuje tak vstupný bod pre choroboplodné zárodky a baktérie. Z tohto dôvodu je otáčanie lepšou alternatívou.
- zberajte túto tekvicovú zeleninu čo najmladšiu
- Takáto skorá doba zberu neznižuje úrodu, práve naopak
- Rastliny produkujú nové ovocie neúnavne a pomerne rýchlo
- zber vždy rýchlo, najlepšie niekoľkokrát týždenne
- Plody ponechané na rastline príliš dlho zatuchnú a zdrevnatejú
- Rastliny sú potom výlučne zamestnané prísunom týchto plodov
- následné plody opadávajú hneď po odkvitnutí alebo hnijú na rastline
- v dôsledku toho mu chýba energia na nový rast
- to zase môže výrazne znížiť výnos
- Hniloba, ktorá sa vyskytuje, môže podporovať vírusové ochorenia a múčnatku
Väčšie exempláre majú stále výhodu, dajú sa lepšie skladovať. Na druhej strane, pri pravidelnom a rýchlom zbere môže jedna rastlina priniesť 10 až 20 plodov, čo zodpovedá výnosu okolo 3-5 kg na meter štvorcový. V konečnom dôsledku výnos závisí od konkrétneho kmeňa a od toho, ako dlho sa ovocie nechá na rastline dozrieť.
Tip: Zvyčajne 2-3 dobre vyvinuté rastliny môžu poskytnúť štvorčlennej rodine dostatok čerstvej zeleniny počas celého leta.
tipy na zber
Tipy na dobrú úrodu
Aby sa plody vôbec vyvinuli, musia sa samičie kvety opeliť, čo zvyčajne robí hmyz. Časový koridor na to je však obmedzený, pretože opelenie samičích kvetov je možné len niekoľko hodín, keď sú kvety otvorené. Nepriaznivé počasie s množstvom dažďa, vetra a chladu môže znamenať, že vonku je len málo hmyzu a nemusí dôjsť k opeleniu.
Potom je tu možnosť opelenia ručne. Na tento účel vyberte samčí kvet, ktorý je v tomto okamihu dobre vyvinutý a plne otvorený, a odlomte ho. Potom sa okvetné lístky odstránia a tyčinky sa pretrú cez blizny samičích kvetov. Len jedným samčím kvetom môžete opeliť niekoľko samičích kvetov.
Prípadne môžete jemnou kefkou hladiť aj samčie tyčinky a prenášať tak peľ na samičie kvety. Po úspešnom oplodnení vaječník napuchne a okvetné lístky začnú chradnúť. Na ochranu pred hubovými patogénmi v dôsledku vlhkého počasia je vhodné odstrániť zvädnuté okvetné lístky.
kvety jedlé
Tieto rastliny, ktoré patria k záhradným tekviciam, prinášajú nielen chutné plody, žiarivo žlté, mimoriadne dekoratívne kvety sú aj jedlé a skutočnou pochúťkou. Na cukete sa vyvíjajú samčie a samičie kvety, pričom iba samičie plody. Samčie kvety už pri kvitnutí vykazujú malé púčiky plodov, čo je dobrý spôsob, ako ich rozpoznať.
Môžu sa zbierať tesne pred otvorením kvetov a potom jesť surové, pečené, pečené, grilované alebo vyprážané. Samičie kvety spoznáte podľa krátkej stopky a veľkých vaječníkov pod žltými okvetnými lístkami. Keďže samčie kvety sú potrebné na oplodnenie, nemali by ste ich zbierať príliš veľa.
chuť
Pozor na cuketu horkej chuti
Ak ovocie chutí horko, bez ohľadu na čas by sa nemalo jesť. Zodpovedná je za to látka cucurbitacín, jed, ktorý sa vyskytuje najmä v okrasných tekviciach. Tento jed bol vyšľachtený z exemplárov, ktoré sú ponúkané na predaj. Za určitých podmienok, najmä pri samoodchove so samozberom, sa však môže znovu vytvoriť. To sa môže stať aj vtedy, ak boli pestované v blízkosti okrasných tekvíc alebo ak je počas skladovania veľmi teplo, vedie to k stresu a v strese zelenina produkuje tento toxín.
skladovanie
skladovať/konzervovať
- Čerstvo zozbierané ovocie neskladujte pri teplotách pod 10 stupňov
- môžu sa uchovávať asi 12 dní
- čím je ovocie mladšie, tým je jeho trvanlivosť kratšia
- Vyhnite sa skladovaniu v tesnej blízkosti jabĺk alebo hrušiek
- oba druhy ovocia emitujú zrejúci plyn etylén
- to umožňuje susednej zelenine dozrieť rýchlejšie
- následne by sa cuketa rýchlejšie pokazila
Tip: Zmrazovanie ovocia na konzerváciu sa neodporúča, pretože by sa tým výrazne zmenila konzistencia dužiny ovocia, ktorá by bola mäkká a vodnatá. Najlepšie je túto zeleninu skonzumovať alebo spracovať ihneď po zbere, keď je ešte čerstvá a chrumkavá.
striedanie plodín
Dodržiavajte striedanie plodín a zmiešané pestovanie
Pri pestovaní tejto zeleninovej rastliny je nevyhnutné dbať na to, aby sa dodržiavalo striedanie plodín a aby sa používali vhodní susedia na výsadbu, čo môže mať pozitívny alebo negatívny vplyv na úrodu alebo úrodu. Cukety by sa mali pestovať na rovnakom mieste maximálne každé 3-4 roky, aby sa tam neusádzali škodlivé pôdne plesne. Okrem toho je pre túto zeleninu prospešná zmiešaná kultúra s cibuľou, fazuľou, hráškom, kukuricou, zelerom, cesnakom, bazalkou, žeruchou, tymianom a nechtíkom. Na druhej strane, výsadba vedľa zemiakov sa neodporúča.