Vizuálne sú mandarínky a klementínky veľmi podobné. Sú považované za menšie verzie pomarančov, hoci majú oveľa intenzívnejšiu chuť ako ich „veľkí súrodenci“. Zaujímavé rozdiely medzi sebou vykazujú aj Citrus reticulata a Citrus × clementina. Tieto dva citrusy umožňujú ľahko rozlíšiť vzhľad a chuť.

pôvodu

Prvé rozdiely možno nájsť v pôvode. V prípade mandarínky to siaha ďaleko do doby pred Kristom, keď sa mandarínka prvýkrát spomína v Číne.
Pôvod klementínky je na druhej strane v oblasti Stredozemného mora. Mních menom Frère Clément našiel ovocie v alžírskej záhrade v roku 1912. Toto citrusové ovocie mu vďačí za svoj názov, ktorý bol odvodený od jeho priezviska.

rastlinný typ

Zatiaľ čo mandarínka je citrusová rastlina z čeľade rue, klementínka je hybrid, ktorý vznikol krížením mandarínky a horkého pomaranča.

vonkajší rozdiel

Obidva citrusy majú výraznú oranžovú farbu šupky a aj z oboch sa šíri sladkastá vôňa. Klementínkové šupky majú o niečo tmavšiu oranžovú farbu a v priamom porovnaní sú zvyčajne o niečo väčšie ako mandarínky.

Mandarínky majú tenšiu, pružnejšiu šupku. Šupka hybridnej odrody je na druhej strane hrubšia, tesne prilieha k dužine a nedá sa oddeliť tak ľahko ako šupka z mandarínky. Vďaka hrubšej šupke je klementínka aj menej citlivá na tlak.

tip: Existuje jednoduchý trik na uľahčenie odlupovania: odrežte „konce“ rovno hore a dole, potom urobte pozdĺžny rez zhora nadol a šupku jednoducho ohnite od seba.

Ovocné srdce

Väčšina rozdielov možno nájsť vo vnútri ovocia:

mandarínka klementínka
jadrá Áno žiadny až málo
segmentov 9 8 - 12
oddelené tenkými membránami tesne vedľa seba
dužina silný oranžový tón oveľa svetlejšie a mierne žltkasté

tip: Ak tovar nie je ekologický z regiónu, pesticídy mohli byť použité v zahraničí na zabezpečenie výnosov plodín. Vtedy je vhodné citrusové plody pred konzumáciou dôkladne umyť alebo si po ošúpaní dôkladne umyť ruky, aby sa do tela nevstrebali zvyšky pesticídov.

chuť

Mandarínky spoznáte podľa ich plnej a intenzívne ovocno-aromatickej chuti. Klementínky majú sladšiu chuť, ktorá ich jasne odlišuje od citrusových reticulata.

trvanlivosť

Mandarínky majú priemernú trvanlivosť jeden až dva týždne. Keďže šupka voľne obopína dužinu, vnútro plodu rýchlejšie vysychá. Citrus × klementína je naopak až až osem týždňov výrazne odolnejšie. Môže za to priliehavá šupka, ktorá udrží dužinu dlhšie šťavnatú a chráni ju pred vysušením.

Tieto informácie sa týkajú skladovania v chlade. Čím vyššia je teplota okolia, tým kratšia je ich trvanlivosť.

prísad

Všetky citrusové plody majú zdravé zložky – niektoré viac, niektoré menej. Priame porovnanie medzi Citrus reticulata a Citrus × clementina ukazuje:

100 gramov mandarínok obsahuje:

  • 33 miligramov vápnika
  • 210 miligramov draslíka
  • Sedem miligramov kyseliny listovej
  • 30 miligramov vitamínu C
  • 10 gramov sacharidov
  • 0,7 g bielkovín (bielkoviny)
  • 11 miligramov horčíka
  • 100 gramov klementínok obsahuje:
  • 30 miligramov vápnika
  • 130 miligramov draslíka
  • 33 miligramov kyseliny listovej
  • 54 miligramov vitamínu C
  • 12 gramov sacharidov
  • 850 miligramov bielkovín (bielkoviny)
  • 10 miligramov horčíka

kalorické rozdiely

Hoci klementínka chutí sladšie ako mandarínka, má iba 47 kalórií na 100 gramov, na druhej strane mandarínky majú 57 kalórií na 100 gramov.

Otužilosť rodiny citrusov

V zime mandarínka neznáša mínusové teploty. Preto ho musí stráviť v zimovisku bez mrazu. Klementínky sú na druhej strane robustnejšie a odolnejšie voči chladu. Pre svoj európsky pôvod dobre zvládajú zimné teploty a môžu prezimovať vonku.

Kategórie:

Záhradné rastliny