Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Jesenný čas je čas tekvice. Jednou z najobľúbenejších jedlých tekvíc v tejto krajine je tekvica Hokkaido. Pretože je nielen všestranný, ale je tiež dostupný všade v obchode. Príprava tejto plodovej zeleniny je jednoduchá, keďže tekvica veľmi rýchlo mäkne. Táto odroda tekvice sa v Európe pestuje od 90. rokov minulého storočia. Čas zberu je medzi septembrom a decembrom. Tu sa dozviete, či musíte Hokkaido ošúpať alebo či sa dá šupka zjesť.
Hokkaido tekvica
Typickou vlastnosťou tekvice Hokkaido je žiarivá oranžovo-červená farba. Jeho tvar je okrúhly. Jej hmotnosť sa zvyčajne pohybuje medzi 500 a 1 500 gramami Dužina je menej vláknitá ako u iných tekvíc. Rovnako ako šupka má oranžovo-červenú farbu. Kôra tekvice je tenká. Varením alebo smažením zmäkne. Preto sa škrupina Hokkaida môže konzumovať.
Hokkaido ošúpeme
Dužina tekvice Hokkaido chutí orieškovo a pripomína chuť gaštanov. Tekvicová šupka chutí intenzívnejšie a dodá jedlu pikantnú nôtu. Obsahuje tiež zložky, ktoré sú cenné pre ľudí. Pretože je obzvlášť bohatý na beta-karotén, ktorý tiež dodáva Hokkaido jeho jasnú farbu. Betakarotén je pre človeka dôležitý, pretože sa v tele mení na vitamín A.
Šúpať či nešúpať?
Hokkaido nemusíte šúpať. Tekvicová kôra zmäkne pri všetkých spôsoboch prípravy. Ak sa musí tekvica po uvarení rozmixovať na kašu, potom sa ľahko zmieša s dužinou. Jedinou výnimkou z tohto pravidla je, keď je potrebné tekvicu nastrúhať surovú. V tomto prípade sa odporúča tekvicu ošúpať, pretože pri tomto spôsobe prípravy hrozí, že šupka nezmäkne. Lacnejšie môže byť aj odstránenie šupky tekvice pri konzumácii surovej, napríklad v šaláte.
upozorniť: Drevnatý koniec stonky nie je vhodný na konzumáciu. V každom prípade ho musíte odrezať ostrým nožom.
Pripravte si Hokkaido
Predtým, ako spracujete tekvicu Hokkaido, mali by ste
- dôkladne umyte
- pod tečúcou, vlažnou vodou
- dobre rozotrieť
- ideálna je kefa na zeleninu
Dbajte na kvalitu
Keďže k Hokkaido sa dá jesť šupka, pri kúpe tekvice by ste si mali dať pozor na jej kvalitu. Šupka tekvice by nemala mať žiadne alebo len veľmi málo poškodených oblastí, pretože ich môžete veľkoryso vyrezať. Ak sú však po celej tekvicovej šupke zhnité miesta, potom by ste sa mali zdržať konzumácie všetkej plodovej zeleniny.
Bez ohľadu na to si u bio tekvíc môžete byť istí, že na šupke tekvice alebo v nej nie sú žiadne zvyšky pesticídov. To môže byť určite prípad tekvíc z konvenčného pestovania. V tomto prípade samozrejme môžete tekvicovú šupku odstrániť.
