Svet ovocia a zeleniny je veľký a dá sa jednoducho zoradiť podľa abecedy. V tomto článku je uvedených 13 druhov ovocia a zeleniny, ktorých názov začína na „U“.

Stručne

  • existuje veľa tropického ovocia s "U" ako prvým písmenom
  • počet pôvodných rastlín je výrazne nižší
  • Názvy zeleniny tiež často začínajú na „U“.

Ovocie s "U"

Uapaca

Zdroj: Steven Haw, Uapaca kirkiana 1, upravené z Plantopedia, CC BY 2.0
  • Synonymá: mahobohobo, cukrová slivka
  • je väčšinou Uapaca kirkiana
  • Pôvod: južná Afrika
  • tvorí drobné, jedlé plody
  • Priemer: 2 cm až 4 cm
  • Farba: zelená až žltohnedá
  • Dužina: žltá, na skus pevná
  • Vôňa: sladká, pripomínajúca slivky alebo hrušky
  • Použitie: čerstvá konzumácia, ovocné víno, dezerty, slané jedlá (zriedka)

Tip: Ovocie vysušte. Chuť sa výrazne mení na príjemnú karamelovú vôňu.

Uarutuma

Zdroj: João Medeiros, Flickr - João de Deus Medeiros - Cheiloclinium cognatum (1), edited by Plantopedia, CC BY 2.0
  • Cheiloclinium cognatum
  • Synonymum: Saputa
  • Pôvod: Južná Amerika, Stredná Amerika
  • Priemer: cca 3,5 cm až 6 cm
  • Farba žltá
  • obklopený koženou škrupinou
  • obal semien: žltý, želatínový
  • Dužina: šťavnatá
  • Vôňa: sladká, jemná
  • Použitie: čerstvá spotreba
  • sa väčšinou zbiera, zriedka sa pestuje

Ugli

  • Citrus reticulata paradisi
  • patrí do skupiny Tangelo
  • Pôvod: Jamajka
  • úzko súvisí s Minneolou
  • Priemer: 10 cm až 15 cm
  • Farba: žlto-oranžová
  • Škrupina: kožovitá, drsný povrch, ľahko sa odlupuje
  • Dužina: šťavnatá, oranžová, rozdelená na 12 častí
  • Vôňa: sladká, zriedkavo kyslá
  • Použitie: Čerstvá konzumácia, nápoje ako mandarínky

Umari

  • Poraqueiba sericea
  • Pôvod: Severná Južná Amerika
  • tvorí jedlé kôstkovice
  • sa bežne pestuje v domácich záhradách
  • Ovocie obsahuje olej (až 12%)
  • Dĺžka: 6 cm až 10 cm
  • Farba: žltá, oranžová, tmavo fialová
  • Škrupina je holá a hladká
  • Vôňa: jedinečná, treba si na ňu zvyknúť
  • Použitie: čerstvá spotreba, maslo, pasty, riad, olej
  • sa často používa spolu s múkou z manioku

ume

Zdroj: Manseok Kim, Prunus mume fruits 2, upravené z Plantopedia, CC0 1.0
  • Prunus mume
  • Synonymá: japonská slivka, zimná čerešňa
  • Pôvod: Japonsko, Kórea, Čína
  • tvorí jedlé kôstkovice
  • Priemer: 2 cm až 3,5 cm
  • Škrupina mierne chlpatá
  • Farba: žltá, zelená
  • Dužina: mäkká, veľmi šťavnatá
  • Jadro: veľké, prilieha k dužine
  • Chuť: horká, kyslá
  • Použitie: lieh, ocot, sirup, extrakty sa nakladajú

uvaria

Zdroj: Marco Schmidt [1], Uvaria chamae MS4186, edited by Plantopedia, CC BY-SA 2.5
  • Pôvod: trópy starého sveta
  • Rod tvorí jedlé ovocie
  • najčastejšie používaný druh Uvaria grandiflora
  • Veľkosť závisí od druhu
  • Farba: oranžovo-žltá až oranžová, červená
  • Vôňa: sladká, sladkokyslá, intenzívna
  • Použitie: čerstvá spotreba
  • proti malárii sa používa druh Uvaria chamae

Jedlé časti rastlín s "U"

Ube

  • Dioscorea alata
  • patrí medzi jamy
  • Pôvod: Východná Ázia, Juhovýchodná Ázia, Okinawa
  • Dĺžka hľúz sa veľmi líši
  • Ročne sa vytvoria 3 hľuzy
  • Hmotnosť: 5 kg až 10 kg
  • Farba: svetlá fialovo-fialová až levanduľová, krémová, biela
  • Synonymá ako Violet Yam označujú farbu hľúz
  • Vôňa: príjemne sladká, oriešková, zemitá
  • zafarbia jedlá fialovou kvôli antokyanom, ktoré obsahujú
  • Použitie: dezerty, pečivo, zmrzlina, slané jedlá
  • Obsahuje toxíny: saponíny
  • Pred použitím uvarte koreňové cibule
  • sa zriedka zamieňa s taro (Colocasia esculenta)

Udo

  • Aralia cordata
  • Pôvod: Japonsko, Kórea, Čína
  • používajú sa klíčky, korene, listy
  • často sa používa ako okrasná rastlina
  • Plody nie sú jedlé, pretože sú jedovaté
  • Dĺžka priečok: 50 cm až 90 cm
  • Dĺžka listu: 7 cm až 16 cm
  • Šírka listu: 5 cm až 10 cm
  • Vôňa klíčkov a koreňov: svieža, slabá citrusová vôňa, pripomínajúca fenikel
  • Vôňa podobná listom
  • Druhy prípravy klíčkov a koreňov: varenie, kvasenie, morenie, blanšírovanie
  • Druhy prípravy listov: blanšírovať
  • Používa sa v mnohých jedlách, napríklad miso polievky, namul

Ulluco

  • Ullucus tuberosus
  • Synonymum: Olluco
  • Pôvod: Južná Amerika
  • obľúbená hľuzová zelenina
  • patrí so zemiakmi a sladkými zemiakmi k najvýznamnejším hľúzam v Južnej Amerike
  • Veľkosť: 3 až 15 cm
  • Farba: biela, žltá, ružová, zelená, oranžová
  • Hľuzy sú často škvrnité červenou farbou
  • Dužina: hodvábna, nerozpadáva sa, chrumkavá
  • Vôňa: pripomína zmes zemiakov a cvikly
  • listy jedlé
  • Použitie: šaláty, regionálne jedlá, pražené, varené

Upozornenie: Ak hľadáte do jedál alternatívu k zemiakom, ulluco môžete použiť rovnako ako zemiaky.

Zelenina s "U"

ufo tekvica

Cucurbita, patizón tekvica
  • Cucurbita pepo 'Patisson'
  • Synonymum: Patisson
  • sa zbierajú pred dozretím
  • Dozrievanie dôležité pre vôňu
  • Priemer: 10 cm až 25 cm
  • Farba: biela, žltá, zelená, pruhovaná
  • Dužina: jemná
  • Chuť: neutrálna, zlepšuje sa prípravou
  • Použitie: Zelenina dusená, plnená, varená, dusená
  • Kvety sa môžu konzumovať ako vyprážaná listová zelenina

Urbohne

  • Vigna mungo
  • Pôvod: Indický subkontinent
  • sa pestuje už od doby bronzovej
  • dôležitá strukovina
  • vysoký obsah bielkovín (25 percent)
  • Synonymum: fazuľa šošovica
  • Priemer: cca 4 mm
  • Farba: zelená, tmavozelená, čierna
  • Vôňa: silná, korenistá, zemitá
  • Použitie: sušené, varené do jedál a dezertov

pravekej kukurice

  • Zea mays subsp. mexicana
  • Synonymum: teosinte
  • Pôvod: Mexiko, Stredná Amerika
  • pravdepodobná divoká forma Zea mays (nepotvrdené)
  • Infructescences výrazne menšie
  • asi 12 zdeformovaných semien na jedno plodenstvo
  • Farba: hnedastá
  • Vôňa: ako kukurica
  • výrazne ťažšie ako Zea mays
  • Použitie: Zrná do jedál, na výrobu oleja, sladidlo

prvotná mrkva

  • Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
  • Odroda je komerčne dostupná ako prvotná mrkva
  • Dôvodom je tmavá farba
  • Farba: sýto fialová
  • Dĺžka: 15 cm až 25 cm
  • Dužina: pevná, chrumkavá
  • Vôňa: veľmi sladká
  • ideálne na odšťavovanie

často kladené otázky

Ktorá rastlina sa skrýva za názvom „Uvilla“?

Keď sa stretnete s pojmom "uvilla", môže sa vzťahovať na rôzne rastliny. V Nemecku sa myslí predovšetkým Physalis peruviana, známejšia pod názvom egreš kapský alebo Physalis, ktorý sa pestuje pre svoje plody. Môže to byť aj Ribes magellanicum, ktorý sa používa podobne ako domáci egreš. Ďalším druhom je Pourouma cecropiifolia, ktorej plody podobné hroznu si v Južnej Amerike vychutnávajú čerstvé alebo spracované.

Čo je to s hroznom Uhudler?

Hrozno Uhudler sa nevzťahuje na konkrétnu odrodu viniča, ktorej názov začína na „U“. Namiesto toho je to celý rad odrôd viniča, ktoré sa používajú pre rakúske Uhudler Cuvée. Na víno sa používajú najmä odrody ako 'Delaware', 'Noah' alebo 'Elvira', ktoré poskytujú zemitú sladkú vôňu (líščí tón) Uhudleru.

Aké sú najobľúbenejšie druhy zeleniny a ovocia, ktoré začínajú na „U“?

V porovnaní s druhom existuje veľa odrôd, ktorých názvy používajú na začiatku „U“. Zo zemiakov je k dispozícii 'Maďarský Lange', zatiaľ čo pre paradajky máte malý 'Utenok'. Pokiaľ ide o jablká, z veľkého výberu nájdete známy „Usterapfel“. Dokonca aj hrušky („Uta“) a čerešne („Uhlhorns Wunderkirsche“) sú jej súčasťou. Toto je len malý výber dostupných odrôd.

Kategórie:

Záhradné rastliny