Podľa ľudovej reči viac chutia čerešne zo susedovej záhrady. Napriek tomu sú čerešne z vlastnej záhradky šťavnaté a chutné. Ktoré druhy čerešní sa však do záhrady hodia?

Stručne

  • zo sladkých a višní existuje veľa druhov čerešní do záhrady
  • niektoré višne sa dajú jesť aj čerstvé
  • Okrasné čerešne zapôsobia kvetom
  • plody okrasných čerešní sú často jedlé, no (naozaj) nechutí

čerešne

Nielen v chuti, ale aj v botanickej systematike sa rozlišujú višne, známe aj ako višne alebo višne (Prunus cerasus) a čerešne (Prunus avium). "Avium" je odvodené z latinského slova pre vtáka ("avis"), a preto sa čerešne nazývajú aj vtáčie čerešne. Pestovanými formami čerešní sú čerešne chrupavé (Prunus avium subs. duracina) a srdcovky (Prunus avium subs, juliana), ktoré sa často zjednodušene označujú ako čerešne. Dnes existuje množstvo druhov čerešní oboch typov.

Zdroj: Acabashi, 'Prunus' ~ cintorín kostola Panny Márie Panny, Shipley, West Sussex, Anglicko, edited by Plantopedia, CC BY-SA 4.0

okrasné čerešne

Kým čerešne a višne predstavujú podľa botanického systému každý samostatný rastlinný druh, okrasné čerešne nie sú priradené k špeciálnemu druhu. Okrasné čerešne sú teda rastliny z rôznych druhov. Rovnako ako u „ostatných“ čerešní, aj pre okrasné čerešne existujú početné „odrody čerešní“. Okrasné čerešne sa vysádzajú najmä do záhrady kvôli ich rozkvetu. Plody sú často jedlé, ale neodporúčajú sa konzumovať.

čerešňový týždeň

Čerešňový týždeň sa vzťahuje na čas zberu rôznych kultivarov čerešní Prunus cerasus a Prunus avium. Pôvodných sedem čerešňových týždňov muselo byť predĺžených na dvanásť kvôli mnohým novým plemenám čerešňových odrôd. Trvanie čerešňového týždňa je 15 dní. Čerešňové týždne sú každý rok nanovo definované. Začínajú však vždy okolo 1. mája. Čerešňové týždne slúžia ako referenčné hodnoty. Presný dátum zberu sa líši od regiónu k regiónu. Napríklad čerešne na juhu dozrievajú skôr ako na severe. Červený neskorý zber (čerešňové týždne 10 až 12) je v súčasnosti najnovšou odrodou čerešní v Nemecku, ktorá dozrieva. Najskoršie dozrieva odroda „Earliest of the Mark“.

Druhy čerešní: sladká čerešňa

alma

  • Čerešňový týždeň: 5. až 6
  • Vzhľad: čierno-hnedý, stredne veľký
  • Vlastnosti plodu: pevná dužina, šťavnatá, veľmi vysoká odolnosť proti prasknutiu
  • Chuť: sladká, aromatická
  • Rast: stredne silný, do 550 centimetrov

annabella

  • Čerešňový týždeň: 4. až 5
  • Vzhľad: hnedo-červeno-čierne, stredne veľké
  • Vlastnosti plodov: vysoká odolnosť proti prasknutiu, stredne pevná dužina, výrazne farbiaca šťava
  • Chuť: sladká, aromatická
  • Rast: silný, až 550 centimetrov

Tip: Čerešňová odroda "Annabella" je vhodná aj do oblastí s množstvom zrážok.

Badeborn čierne čerešne

Zdroj: JörgHSK, Badeborner, kvitnutie, úprava Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Čerešňový týždeň: 5
  • Vzhľad: čierno-červený, stredný až veľký
  • Charakteristika plodu: pevná stredne až tmavo červená dužina, šťavnatá, stredne pevná
  • Chuť: veľmi aromatická, sladká
  • Rast: stredný až silný, do 500 centimetrov
  • Synonymá: Badeborn Black, Badeborn Dark Brown Cartilage, Farnstadt Black

Bernhard Nette

  • Čerešňový týždeň: 2. až 3
  • Vzhľad: tmavo červená, veľká
  • Vlastnosti plodu: pevná dužina, šťavnatá
  • Chuť: sladkokyslá, veľmi aromatická
  • Rast: stredne silný, do 550 centimetrov

Braunau čerešňa

  • Čerešňový týždeň: 4. až 5
  • Vzhľad: tmavo červená, stredne veľká
  • Vlastnosti plodu: mäkká tmavočervená dužina, šťavnatá, stredná odolnosť proti prasknutiu
  • Chuť: príjemná vôňa, sladká s dostatočnou kyslosťou
  • Rast: stredne silný
  • Synonymá: Braunau heart cherry, Bruno cherry

Büttnerove červené čerešne

Zdroj: Tatooine1, Buettner Red Cartilage, upravené z Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Čerešňový týždeň: 5
  • Vzhľad: červeno-žltý, stredne veľký
  • Vlastnosti plodu: dobrá odolnosť proti roztrhnutiu, pevná dužina, bezfarebná šťava
  • Chuť: veľmi sladká, nízka kyslosť, korenistá
  • Rast: silný, až 600 centimetrov vysoký

Upozornenie: Čerešňa "Büttners Rote Knortielkirsche" je stará a robustná odroda.

Burlat

  • Čerešňový týždeň: 1. a 2
  • Vzhľad: tmavo červená, veľká až veľmi veľká
  • Charakteristika plodu: stredne pevná až pevná dužina, šťavnatá
  • Chuť: sladká, aromatická
  • Rast: silný, až 600 centimetrov vysoký

Najstarší z Marka

  • Čerešňový týždeň: 1
  • Vzhľad: tmavočervený, malý, nepravidelne hrboľatý
  • Vlastnosti plodu: mäkká, tmavočervená dužina, veľmi šťavnatá, odstraňujúca kôstku
  • Chuť: kyslá, aromatická
  • Rast: stredne silný

Upozornenie: Najskoršia zo značiek dozrieva najskôr v Nemecku. Čerešňové týždne sa určujú podľa tejto odrody.

Grevenbroich čerešňa chrupavky

  • Čerešňový týždeň: 6. a 7
  • Vzhľad: žltkastočervený až červený, stredne veľký
  • Charakteristika plodu: veľmi pevná svetložltá dužina, stredne šťavnatá
  • Chuť: aromatická
  • Rast: silný

Veľká princezná čerešňa

Zdroj: Patrice78500, Cerise bigarreau Napoléon, spracoval Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Čerešňový týždeň: 4
  • Vzhľad: žlto-červený, veľmi veľký
  • Vlastnosti plodov: dobre skladovateľné, pevná dužina, šťavnatá, bezfarebná šťava
  • Chuť: korenisto sladká s jemnou kyselinkou
  • Rast: stredný až silný, do výšky 600 centimetrov
  • Synonymá: Veľká princezná

Veľké čierne čerešne

  • Čerešňový týždeň: 5
  • Vzhľad: tmavočervený až čierny, stredne veľký
  • Charakteristika plodu: veľmi šťavnatá, veľmi pevná dužina
  • Chuť: jemne kyslá, sladká
  • Rast: silný, až 600 centimetrov vysoký

Hedelfinger obrovská čerešňa

  • Čerešňový týždeň: 5
  • Vzhľad: hnedočervený až čiernofialový, stredne veľký
  • Vlastnosti plodu: pevná tmavá dužina, šťavnatá
  • Chuť: korenistá, aromatická
  • Rast: silný, až 600 cm vysoký
  • Synonymá: Wahler čerešňa, zrkadlová čerešňa, Nußdorfer Schwarze, Glemser, Abels Späte

Upozornenie: Sladká čerešňa "Hedelfinger Riesenkirsche" je robustná a rýchlo rastúca.

hudson

  • Čerešňový týždeň: 8
  • Vzhľad: hnedo-červený, stredne veľký
  • Vlastnosti plodu: pevný
  • Chuť: chutná stolová čerešňa, sladká, aromatická
  • Rast: stredne silný

Kassin's Early Heart Cherry

  • Čerešňový týždeň: 1. až 2
  • Vzhľad: veľký, tmavočervený
  • Vlastnosti plodu: mäkká až stredne pevná dužina, šťavnatá
  • Chuť: mimoriadne aromatická, sladkokyslá
  • Rast: stredný až silný, do výšky 550 centimetrov

lapins

  • Čerešňový týždeň: 7
  • Vzhľad: žltočervený až červenohnedý, veľmi veľký
  • Vlastnosti plodu: stredne pevná, červená dužina
  • Chuť: sladká
  • Rast: stredne silný, do výšky 550 centimetrov

Merton neskoro

  • Čerešňový týždeň: 9
  • Vzhľad: žlto-červený
  • Vlastnosti ovocia: praskanie
  • Chuť: sladká
  • Rast: stredne silný, vzpriamený

Regina

Zdroj: © Superbass / CC BY-SA 4.0 (cez Wikimedia Commons), 2022-06-23-Cherry Regina-9167, upravil Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Čerešňový týždeň: 6. až 7
  • Vzhľad: tmavo červená koža, svetlá dužina, veľmi veľká
  • Vlastnosti plodu: dobrá odolnosť proti prasknutiu, dužina pevná, stredne šťavnatá
  • Chuť: sladká, aromatická, jemne kyslá, odolná proti prasknutiu
  • Rast: vhodný pre črepníkovú kultúru, do výšky 550 centimetrov

Schneiderova neskorá chrupkovitá čerešňa

  • Čerešňový týždeň: 5. až 6
  • Vzhľad: tmavo červená, stredne veľká až veľmi veľká
  • Vlastnosti plodu: praskanie, pevná dužina
  • Chuť: sladká, korenistá, slabá kyslosť
  • Rast: silný, až 600 centimetrov vysoký

Stella

  • Čerešňový týždeň: 6
  • Vzhľad: tmavo červená, veľká
  • Charakteristika plodu: stredne pevná dužina
  • Chuť: sladkokyslá
  • Rast: silný, až 550 centimetrov

Tip: Sladká čerešňa "Stella" je dostupná aj ako stĺpovitá čerešňa.

slniečko

  • Čerešňový týždeň: 4. až 5
  • Vzhľad: oranžovo-červený až tmavočervený so svetlými škvrnami, veľmi veľký
  • Charakteristika plodu: stredne pevná červená dužina, veľmi šťavnatá
  • Chuť: sladkokyslá
  • Rast: stredne silný, do výšky 550 centimetrov

Sylvia

  • Čerešňový týždeň: 5
  • Vzhľad: tmavo červeno-hnedý, veľmi veľký
  • Vlastnosti plodu: stredne pevná dužina, šťavnatá
  • Chuť: ovocná
  • Rast: do výšky 400 centimetrov

Valeska

  • Čerešňový týždeň: 3. až 4
  • Vzhľad: čierno-červený, stredný až veľký
  • Vlastnosti plodu: mäkká, tmavočervená dužina, veľmi šťavnatá, stredná odolnosť proti prasknutiu
  • Chuť: aromaticky sladká, výrazná čerešňová príchuť
  • Rast: stredne silný

Tip: Sladká čerešňa "Valeska" sa dá zo stromu zbierať aj po týždni plnej zrelosti.

Werderský záliv

  • Čerešňový týždeň: 3. až 4
  • Vzhľad: tmavo hnedofialový, veľký
  • Vlastnosti plodu: pevná, tmavočervená dužina, stredná odolnosť proti prasknutiu
  • Chuť: aromatická, sladká
  • Rast: silný, strom často s dvojitými kmeňmi
  • Synonymá: Witzenhausen Giants, Oberried Doctor Cherry, Dark Electoral Houses
Čerešňa, Prunus

Druhy čerešní: višňa

agát

  • Čerešňový týždeň: 4. až 5
  • Vzhľad: červená až tmavo červená, stredne veľká
  • Charakteristika plodu: stredne pevná, dužina červenej farby
  • Chuť: ovocná, harmonická, sladkokyslá, nízka kyslosť, višne na konzumáciu čerstvé
  • Zvyk: rozložité, až 400 centimetrov vysoké, prevísajúce konáre

nefrit

  • Čerešňový týždeň: 4. až 5
  • Vzhľad: stredne červená, veľká
  • Vlastnosti plodu: sfarbenie dužiny
  • Chuť: Jemne sladká až jemne kyslá, veľmi ovocná višňa
  • Vzrast: stredne rastúci malý strom

karneol

  • Čerešňový týždeň: 6
  • Vzhľad: tmavo červenohnedý, veľký
  • Vlastnosti plodu: stredne pevné, dužina tmavočervenej farby, šťavnatá, odstraňujúca kôstku
  • Chuť: príjemne sladkokyslá, višňová na čerstvú konzumáciu
  • Rast: silný
Prunus cerasus, višňa

Zrnitý Visla

  • Čerešňový týždeň: 4. až 5
  • Vzhľad: veľký až veľmi veľký
  • Vlastnosti plodu: pevná dužina
  • Chuť: jemne sladkokyslá
  • Rast: stredne silný
  • Synonymá: maďarská Visla

Morello čerešňa

  • Čerešňový týždeň: 5. až 6
  • Vzhľad: veľký, hnedočervený až čierny
  • Vlastnosti plodu: mäkká dužina, červená šťava (silne sfarbená), višňa mierne rozpúšťajúca kôstku
  • Chuť: veľmi kyslá
  • Vzrast: stredne silný, do 400 centimetrov vysoký
  • Synonymá: Dlhá spájka čerešňa

maďarské hrozno

  • Čerešňový týždeň: 6. až 7
  • Vzhľad: stredne veľký, červený až červenohnedý
  • Vlastnosti plodu: červená až červenofialová, dužina pevná, ľahko oddeliteľná od stopky
  • Chuť: aromatická, chutná
  • Rast: silný, vysoký pyramídový, vysoký až 550 centimetrov

Tip: Višňa „Maďarská Traubige“ je robustná a v kuchyni všestranná.

Odrody čerešní: okrasná čerešňa

skorá čerešňa

Zdroj: Bruce Marlin, Prunus incisa, upravené z Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • botanický názov druhu: Prunus incisa
  • Synonymá: čerešňa nakrájaná, čerešňa marcová, čerešňa Fuji, vývrtka
  • Kvet: ružovo-biely, jeden
  • Doba kvitnutia: marec až apríl
  • List: žltý až stredne zelený; oranžová až červená jesenná farba
  • Vzrast: husto rozkonárený malý ker
  • Použitie: Solitaire
  • Odrody (výber): "Kojo-no-mai" (biele až svetloružové kvety), "Oshidori" (bledoružové, dvojité kvety), "Mikinori" (biele kvety s tmavoružovým stredom), "Preacox" (biele kvety koncom zimy)

Upozornenie: V tejto krajine sa v záhradkárskych predajniach často ponúka odroda „Kojo-no-mai“. Táto okrasná čerešňa je vhodná do menších plôch, skaliek alebo črepníkov.

Higan čerešňa

Zdroj: Captain-tucker, Prunus Subhirtella 'Pendula' 05, upravené z Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • botanický názov druhu: Prunus subhirtella
  • Synonymá: čerešňa jarná, čerešňa ozimná, čerešňa skorá, čerešňa snežná, čerešňa ozimná, čerešňa ružičkový
  • Kvety: dáždnikovité, biele až ružové
  • Doba kvitnutia: medzi jeseňou a jarou
  • List: stredne zelený; žltá až oranžovo-červená jesenná farba
  • rast: malý strom; do výšky 600 centimetrov
  • Použitie: Solitaire

Upozornenie: Pre záhradu sa odroda "Jugatsu-zakura" často ponúka pod názvom "Autumnalis". Spolu s okrasnou čerešňou „Atumnalis Rosea“ patrí k odrodám, ktoré kvitnú v miernych zimách. Odroda 'Fukubana' kvitne skoro na jar, zatiaľ čo 'Accolade' kvitne od apríla do mája.

Japonský čerešňový kvet

Zdroj: Björn S… , Japonská čerešňa - Prunus serrulata (41663811531), edited by Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • botanický názov druhu: Prunus serrulata
  • Synonymá: orientálna čerešňa, východoázijská čerešňa, štetina
  • Kvety: dáždnikovité, tmavoružové, plnené
  • Doba kvitnutia: koniec apríla až začiatok mája
  • list: tmavozelený; intenzívne žlté a červené jesenné farby
  • Vzrast: Strom do výšky 800 centimetrov
  • Použitie: Solitaire

Tip: Fialovo-čierne plody Prunus serrulata sú jedlé, ale neodporúčajú sa na konzumáciu.

Kultivary japonských čerešní (odrody čerešní)

Amanogawa

  • Kvety: svetloružové, jednoduché až polodvojité
  • Rast: stĺpovitá koruna, až 600 centimetrov vysoká
  • obľúbená odroda do záhrady

hokusai

  • Kvety: svetloružové, polodvojité
  • Rast: rozľahlý, až 600 centimetrov vysoký a 1000 centimetrov (10 metrov) široký
  • Jesenná farba listov: lososová až oranžovočervená

Ichiyo

  • Kvety: Svetloružové, visiace strapce s tromi až štyrmi kvetmi
  • Rast: do výšky 700 centimetrov

Kanzan

Zdroj: Foto: Myrabella / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0, Cerisier du Japon Prunus serrulata spracoval Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kvety: tmavo ružové, dvojité, veľké; v strapcoch po dvoch až piatich kvetoch
  • Rast: až 1200 centimetrov (12 metrov) vysoká koruna stromu v tvare obráteného kužeľa
  • sa často ponúka pod názvom „Hisakura“.
  • v Európe veľmi obľúbená okrasná čerešňa

Kiku-shidare-Zakura (Kiku-shidare-Sakura)

  • Kvety: tmavoružové, plnené
  • Zvyk: Krík alebo malý strom s vetvami visiacimi až po zem; do výšky 500 centimetrov, šírky do 450 centimetrov
  • Synonymá: guľôčková čerešňa, shidare sakura, japonská klinčeková čerešňa "Kiku-shidare-zakura"

Shimidsu Sakura

  • Kvety: veľké, čisto biele, ružovo-biele puky, visiace hrozno s tromi až šiestimi kvetmi
  • Rast: pologuľovitá koruna, vysoká až 300 centimetrov
  • Synonymá: Longipes, Oku Miyaku

Tai Haku

  • Kvety: Jasne biele kvety, široké až 6 centimetrov
  • Rast: mohutný strom, do 800 centimetrov

Ukon (Grandiflora)

  • Kvet: žltkastobiely, niekedy ružový, polodvojitý, široký 5 centimetrov
  • Rast: rýchlorastúci strom s rozložitou korunou

tibetská čerešňa

Zdroj: Fab5669, Châlons - petit jard (8), edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • botanický názov druhu: Prunus serrula
  • Synonymá: brezová kôra čerešňa, papierová čerešňa, tibetská čerešňa, mahagónová čerešňa
  • Kvety: dáždnikovité, biele, jednoduché, malé
  • Doba kvitnutia: apríl až máj
  • list: tmavozelený; žltá jesenná farba
  • Rast: strom do výšky 900 centimetrov; často s viacerými stonkami
  • Použitie: Solitaire

Upozornenie: Existujú rôzne odrody tibetskej čerešne, ako napríklad "Branklyn", ktoré sa líšia vzhľadom.

trpasličia čerešňa

  • botanický názov druhu: Prunus fruticosa
  • Synonymá: čerešňa stepná, čerešňa stepná, višňa trpasličí
  • Kvet: miskovitý, biely, jednoduchý, malý
  • Doba kvitnutia: apríl až máj
  • list: zelený; žltá až oranžová na jeseň
  • Vzrast: ker vysoký do 100 centimetrov, zriedkavo 150 centimetrov
  • Použitie: okrasná drevina

Upozornenie: Odroda „Globosa“ má guľovitú korunu a dorastá do výšky 300 centimetrov. Okrasná čerešňa je vhodná do nádobovej kultúry.

často kladené otázky

Môžete jesť plody okrasných čerešní?

Plody okrasných čerešní sú spravidla jedlé. Chuťovo sa však nevyrovnajú sladkým či višniam. Preto sa konzumácia neodporúča.

Čo sú skoré a čo neskoré čerešne?

V prípade čerešní sa označenie „skoré“ a „neskoré“ vzťahuje na čas zberu. To sa robí pomocou tzvčerešňové týždne uvedené. Prvý čerešňový týždeň začína každoročne okolo 1. mája. Medzi skoré čerešne patria odrody, ktoré sa zberajú v prvých dvoch týždňoch čerešňovej sezóny. Medzi neskoré čerešne patria všetky odrody čerešní, ktoré sa zberajú od 6. alebo 7. čerešňového týždňa.

Čo sú srdiečkové čerešne?

Srdcové alebo chrupkové čerešne sú špeciálne pestované formy čerešní.

Môžu sa višne jesť čerstvé?

V podstate áno, ale väčšina odrôd chutí veľmi kyslo. Existujú však odrody, ktoré sú vhodné na čerstvú konzumáciu, ako napríklad višňa „karneol“.

Kategórie:

Záhradné rastliny