Zeler je zdravý, bohatý na vitamíny a v kuchyni všestranne využiteľný. Zeler (Apium graveolens) je hlavnou plodinou pestovanou v záhrade. Aby ste získali dobrú úrodu, pri pestovaní zeleru je potrebné zvážiť niekoľko vecí.

Stručne

  • Zastúpený je najmä zeler zeler, zeler a rezaný zeler
  • Je potrebné pestovanie v interiéri
  • Vonku vysádzajte od polovice/konca mája
  • pravidelne zalievať a dvakrát prihnojovať
  • zber najneskôr do októbra

Odlišné typy

V domácich záhradách sa pestujú tieto tri hlavné druhy zeleru:

Zeler (Apium graveolens rapaceum)

  • Hľuza pozostávajúca zo zahustenej koreňovej a výhonkovej časti
  • tiež známy ako koreň zeleru
  • veľmi výživné
  • jedlé sú aj nadzemné listy
  • Používajte ako zeleninu do duseného mäsa

Ako je známe, o výživnej hľuze sa hovorí, že „povzbudí unavených mužov“, ale či je to pravda… . ktovie, vyskúšajte sami, ak si zeler sami pestujete.

Zeler (Apium graveolens dulce)

  • známy aj ako stonkový alebo zeler
  • Hľuza len veľmi malá
  • sa nepoužíva
  • ale silné, mäsité stopky
  • veľmi jemná vôňa
  • jesť takmer výlučne surové

Rezaný zeler (Apium graveolens secalinum)

  • žiadna hľuza
  • Lístie podobné petržlenu
  • veľmi aromatický
  • Používa sa ako korenie do polievok, omáčok, šalátov
  • vhodné do balkónových boxov

Tip: Jemne nasekaný zeler zostane po zmiešaní so soľou dlho čerstvý a je vhodný na dochutenie polievok aj omáčok.

pestovanie v dome

Bez ohľadu na druh zeleru sa musí pestovať v interiéri na parapete alebo v chladnom ráme. Najlepší čas na to je začiatkom marca v interiéri alebo v apríli v chladnom prostredí. Výsev sa môže uskutočňovať v interiéri v malých kvetináčoch alebo v debni na klíčenie. Treba poznamenať, že zeler, bez ohľadu na to, či ide o zeler, zeler alebo rezaný zeler, je ľahký klíčok. Osivo po zasiatí nesmiete zasypať zeminou.

Proces kultivácie je nasledujúci:

  • Naplňte kvetináče / debničku na klíčenie zeminou
  • Zasiať semená, zľahka zatlačiť
  • nalejte len trochu
  • nastavte jas na 16 až 20 stupňov
  • V prípade potreby prikryte hrnce fóliou alebo sklom
  • ekonomické zavlažovanie
  • keď sú viditeľné prvé semiačka, odstráňte fóliu/sklo alebo veko klíčiaceho boxu
  • stráviť na chladnejšom mieste
  • nie pod 15 stupňov
  • vypichnite, keď sú dva až tri listy

Šesť až osem týždňov po zasiatí môžu byť mladé rastliny presadené do záhrady. Priamy výsev vonku v júni je tiež možný. Kvalita a úrody sú však potom oveľa nižšie ako v kultúre so skorými mladými rastlinami.

Tip: Pri pestovaní je dôležité, aby teplota neklesla pod 15 stupňov, aby pôda nevysychala a aby bolo dostatok svetla. Inak sa môže rýchlo stať, že sadenice vystrelia.

Vyrazte do prírody

Pokiaľ ide o pestovanie zeleru, alebo skôr premiestňovanie citlivých mladých rastlín vonku, je vhodný čas. Zeler je veľmi citlivý na chlad. Výsadba by preto nemala prebiehať pred ľadovými svätcami v polovici mája. Ak sú teploty stále príliš nízke, malé rastliny majú tendenciu rýchlo padať. Optimálna by preto bola výsadba začiatkom júna. Tým sa znižuje riziko predčasného výstrelu. Ak zabezpečíte dostatočný prísun vody a živín, nezníži sa ani veľkosť hľúz. Kultúra v záhrade prebieha v radoch na záhone. Vezmite prosím na vedomie:

  • Vzdialenosť medzi radmi 40 cm
  • Vzdialenosť výsadby v riadku 35 až 40 cm
  • na rezaný zeler stačí 20 cm v rámci riadku
  • nesaďte príliš hlboko
  • Srdce rastliny musí byť nad zemou
  • V prípade potreby v prvých dňoch prikryte ochranným rúnom

Upozornenie: Hĺbka výsadby je obzvlášť dôležitá pre zeler. Ak ju zasadíte príliš hlboko, môže sa stať, že sa nevytvorí hľuza alebo sa zdeformuje.

umiestnenie a pôda

Dobre vyberajte lokalitu, pretože od nej závisí vývoj a rast rastlín. Apium graveolens miluje slnečné miesto. Dobre sa jej darí aj v polotieni, no najlepšie sa vyvíja na slnku. Pred výsadbou dobre pripravte pôdu. Ideálne by bolo pri jesennom kopaní zapracovať prehnitý maštaľný hnoj. Pôdu však možno ešte v polovici apríla pred výsadbou zeleru pripraviť kompostom.

Okrem toho zeler kladie na pôdu tieto požiadavky:

  • pH 6,5 až 7,5
  • voľná štruktúra
  • prípadne uvoľniť pieskom
  • hlboké, bohaté na humus a živiny
  • žiadne podmáčanie
  • Trvalý zeler obľubuje ťažkú, humóznu, vlhkú pôdu
  • Zeler miluje ťažkú hlinitú pôdu s vysokým obsahom humusu
  • Rezaný zeler potrebuje pôdu bohatú na humus a vlhkosť

Pri pestovaní zeleru je dôležité dodržiavať striedanie plodín. Mal by sa vysádzať na rovnaké miesto každé štyri roky. Keďže ide o ťažké kŕmidlá, pôda by sa inak príliš vyčerpala.

tip: Osvedčilo sa aj pestovanie zeleru v zmiešaných kultúrach. Ideálne sú na to paradajky, karfiol a kaleráb.

Správna starostlivosť o zeler

Skôr ako začnete so zberom, potrebujete dobrú starostlivosť. Len tak je zaručená bohatá úroda. Opatrenia starostlivosti zahŕňajú:

  • Pravidelné, starostlivé kyprenie a prevzdušňovanie pôdy okopávaním
  • udržujte bez buriny
  • prestať sekať na zeler od júla
  • sú plytké korene
  • pravidelné zavlažovanie
  • Vyhnite sa podmáčaniu
  • Koncom júla/začiatkom augusta až októbra je najväčšia potreba vody na zber
  • potom zalievanie 15 litrov na meter štvorcový
  • od júna týždenné podávanie rastlinného hnoja ako je kostihojový alebo žihľavový hnoj
  • z času na čas poliať slanou varnou vodou možné príp
  • Rozpustite 1 polievkovú lyžicu morskej soli v 3 litroch vody
  • stačí na 15 rastlín
  • Slaná voda podporuje svetlú farbu hľúz
  • hnojiť dvakrát v lete a na jeseň
  • Použitie potaše a hnojív bohatých na dusík
  • Draselné hnojivo podporuje tvorbu hľúz

Ak chcete podporiť dobrý rast a veľké cibule zeleru, odstráňte pôdu z hornej tretiny, keď je cibule vysoká dva až tri centimetre.

Tip: Aby sa dosiahla jemnejšia chuť stonkového zeleru, bieli sa, keď sú stonky široké 2 cm. Stačí odstrániť vonkajšie listy a zvyšok zabaliť do čiernej fólie alebo vlnitej lepenky vysokej 30 cm, chumáč listov musí byť viditeľný. Zber po 2 až 3 týždňoch.

Zber a skladovanie zeleru

Zeler veľmi dobre neznáša teploty pod -3 stupne, hlavne zeler koreňový. Preto by sa zber mal uskutočniť pred prvým mrazom. Len zeler je menej citlivý na chlad. V miernych zimách môže zostať v posteli a vždy čerstvo zozbierané berúc do úvahy nasledovné:

koreň zeleru

  • Zber od priemeru 5 cm
  • sa zvyčajne zbiera v októbri
  • Hľuzu opatrne vytiahnite rycou vidličkou
  • rezané lístie
  • len poklepať na zem
  • Neumývať
  • v opačnom prípade sa životnosť zníži
  • Môže sa uchovávať v chladničke niekoľko týždňov
  • skladujte v suteréne v krabici s mokrým pieskom alebo rašelinou
  • Hľuzy sa nesmú dotýkať
  • možno mraziť aj olúpané
  • nadrobno nakrájané a zmiešame so soľou v pomere 1:1
  • skladujte v uzavretých nádobách

zeler

  • Zber od polovice augusta
  • najlepšia chuť po prvom mraze
  • Stonky zatočte jednotlivo smerom von alebo dovnútra alebo
  • odrežte úplne nad koreňovou cibuľou
  • možné zmrazenie

nakrájaný zeler

  • od júla
  • Režte 2 až 3 cm nad zemou
  • po 2 až 3 týždňoch opäť vystrelí
  • Zber možný až do jesene
  • možno sušiť
Dá sa zeler pestovať na balkóne?

Nie nevyhnutne zeler, ale zeler sa darí dobre v kvetináčoch. Tie potom musia mať priemer aspoň 30 cm a hĺbku 40 cm. Ako substrát je vhodná záhradná zemina zmiešaná s kompostom. Zber sa môže uskutočniť od júna. Rezaný zeler sa dá samozrejme pestovať aj v kvetináčoch.

Ako sa dajú zbierať semienka zeleru?

Aby kvitla, treba rastliny zazimovať. So zelerom to nie je problém. Iná situácia je pri koreni zeleru. Nie je odolný voči chladu. Preto pred prvými mrazmi musia byť hľuzy husto pokryté pieskom. Kvitnutie prebieha v druhom roku. Zber semien sa môže uskutočniť v septembri.

Prečo sa zeler bežne označuje ako superpotravina?

Zelenina má zdravotné benefity. Pomáha pri gastrointestinálnych ťažkostiach, prechladnutí a chráni cievy. Okrem vitamínov C a B obsahuje horčík, draslík a vápnik.

Kategórie:

Zeleninová záhrada